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静岡県伊東市吉田747≠P20
ラーメン¥650・
伊東にある「味の大西_伊豆店」。何度か訪ねたが19時頃には何時も暖簾が出ていなかったので今日は17時丁度に到着。入店すると先客は居らずご主人は小上がりで休憩中。店内はカウンター10席位と小上がりにテーブルが2卓。ご主人がカウンター内に入って鍋に水を足して火力を調整。丼を並べて調味料と薬味と醤油ダレを投入。まな板の上でチャーシューを切り分けていると湯が沸いて麺を投入。頃合いをみてスープ注ぎ茹で上がった麺を平ザルで湯切りして丼へ。メンマとチャーシューと焼き海苔に小口切りのネギを載せて完成。マイルドな脂が浮いたコクのある醤油味のスープはほんのりと生姜の風味を感じた。黄色い中太の縮れ麺はしっかりしたコシがあり濃いスープに負けない豊潤な味わい。チャーシューはトロトロでメンマはしっかり味付けされている。個性的でレベルの高い小田原系の一杯がいつまでも続いて欲しいものである。
味の大西 伊豆店 (ラーメン / 川奈駅)
夜総合点★★★☆☆ 3.3
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