埼玉県所沢市若松町８２５≠R
揚げ茄子入り肉汁うどん￥８３０＝A鴨汁うどん￥９８０・
所沢市観光協会が平成30年4月から平成31年3月までスタンプラリーを開催中。パンフレットに参加９店舗が掲載されている。10年位前には多くの店舗を掲載した所沢のうどんマップが発行されていた。「ちとせ」はスタンプラリーには参加していないが昔のマップ掲載店で９年ぶりに再訪。市内自家栽煤E自家製粉の太いうどんは昔ながらの飴色に輝き、もっちりとした強いコシに粉の風味が溢れている。豚肉・揚げ茄子・長ネギ・タマネギの浮かぶ濃い味付けの肉汁や鴨肉の脂が香る鴨汁にも負けない力強さを持っている。地域の大型店の本格的な武蔵野うどんが健在だ。
割烹 手打うどんちとせ （うどん / 航空公園駅、所沢駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2
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