おうちで韓国料理：コストコの豚肉

コストコで豚バラ塊を買ったので、今日のランチは韓国風に삼겹살サムギョプサル（←クリックでレシピにGO!）にしました。




厚めに切って、こんがり焼いた豚肉を、ご飯やキムチと一緒に野菜に包んでいただきます。ダッチオーブンのふたで焼いてみたらなんともいい色に焼けました。「焼けた肉に미싯가루(ミシッカル：韓国黄な粉）をつける」というのを読んだことがあったので、試してみたら子供に好評でしたよ。

家族4人（パラムは食べないので）で、昼から500グラムのバラ肉をぺろり・・。大人4人だと足りないかも、でした。男の子3人というと、みんな「食費が大変ね～」と言うけど、ほんとに今から恐ろしい気がします。ま、コストコででっかい肉買うぞ～と思うと楽しいかも。コストコのお肉ははずれが無くて気に入ってます。今回は塊肉で調理したけど、「霜降り豚カルビスライス」もパパのお気に入りです。

サムギョプサルは豚のばら肉のことですが、大久保辺りの韓国料理店では「豚の三段バラ！」と訳されます。「三枚肉」と「ばら肉」と「三段腹」がごっちゃになっているんでしょうけど、他人事と思えないものがあります・・・。