やってみたかった ・・・

なんという事だ。　昨日も買物に行ったのに、筍の一本の姿も無い。
カァーちゃんも、がっかりしている。
筍とかワラビとか売る店が減ったような気がする。
養殖ダラの芽ばかりは、あちこち、よう売ってあるが　・・・。
今どき、手の掛かる山菜を扱う飲食店がないせいか？


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　《　こういうのに、巡り会いたかったんです　》

昔（？）のある日、ゴルフ練習場から出て、車に乗ろうとした時だった。
近くの畑に、黒く焼かれた後があった。
ひょっとして　・・・　ヒゲは近づいた
　（　○○サスペンス劇場では、ここで、美人ホステス焼殺事件？　となるのか　）。
「　あ、あったァー！　」　ヒゲは小躍りして、その　『　わらを焼いた灰　』　を袋に詰め込んだ。
ゴルフ客がジロジロ見るなか、チョット恥ずかしかったが　（笑）

ワラ灰のおかげで、わらびも程よい硬さに仕上げられるようになって、
次の仕事がヒゲによぎった。
　　　　　　～～　　わらびの野菜テリーヌ　　～～　
精進の一品で、冷し鉢代わりの品として出したかった。
わらびは、さっと吸地煮。　焼き茄子は、細く切って地漬け。
春人参を少々、棒状で吸地煮。　八方出しに、寒天＆ゼリーミックス。
針生姜を隠し薬味に。
汁気を切って、テリーヌ型　（　又は流し缶で上まで一杯に　）　に順番に詰め込んで、
一晩冷蔵庫で寝かす。

切り出すと、包丁にわらびのおネバがしっとり絡みつき　・・・　
わらびの断面がポツポツと、まるで若い美人のエクボの様に現れ　・・・　
ノリタケの御皿に、そっと乗せられ、添えは、木の芽と粒マスタード　・・・

タイ ～ デモ隊で戒厳令

ある日の　西銀座　・　田園　３Ｆ　小部屋　・・・
東○大の　Ｉ　川　教授は、御機嫌でした。
　　　　　　　　　　　　　　「　ウ、ウ～ン、良い酒が色々揃っている　」
『　日本酒のメニュー　』　を引き寄せて　「　しかし　・・・　」　とママに言った。
「　よく揃っているといったって、ついこの間、新潟で飲んだあの酒はさすがに無いよな。
　　地元でも殆んど手に入らない品だから、しょうがないよ。
　　こんな　“　ジンタン　”　みたいに磨いた米で造るんだ。
　　確か　『　トクヅキ　』　とか言っていたな？　」
ママ　　「　エッ？　ひょっとして　“　トクゲツ　”　の事ですか　？！　」
　　　　 「　得意の　“　得　”　に、お月様の　“　月　”　で、“　トクゲツ　”　。
　　　　　　 酒屋さんがそう発音していましたよ。 」
Ｉ　川先生　「　そ、そ、それで、その酒はここに在るとかい　？　（まさか　・・・）　」
ママ　　「　ええーっ、在りますよ。　酒造米　（ジンタン）　もね！　」
小部屋は大盛り上がりになったので御座います。

　　　　　　

そして、時は流れ　・・・
「　マスター、今日はタイのお客さんを連れて来たよ。」
タイの方との会話は英語で進みました。　かなり個性的な発音ですが。
三人は日本酒をあおりながら、ベロンベロンで、変な英語で話がすすみました。

酒が入ると、気が大きくなってしまう　Ｉ　川　先生。
今どき、まさかバンコクの夜の町で、ベンガル虎になって大太刀まわりして、
軍隊のアンちゃんにインネン掛けちゃいないでしょうね　（笑）
少し心配なヒゲであります！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カズヨ様へ ～ ここだけの話？

カズやんがいなくて、平和（？）だった新市街の飲み屋。
そんな中で、最近、ウチのあけみママちゃんが、変にエアロビ（？）にかぶれております。
カズやんに負けないよう、朝っぱらから　「　ウぉっパ、ウぉっパ　」　と張り切るもんだから、
ゴロゴロもんヒゲとトンカツは大迷惑です。
夜は、筋トレのパンフとにらめっこ。
おかげ様で、　『　飯　』　が遅くなって、また大弱り　（笑）
　　　　　　　　　　　　　　
　　体調も良くなると、アゴも絶好調　（舌口調？）
　　　　Ｎ・日曜美術館の新スタッフを見ながら　「　あ～たが同級生のしゃべっとは、
　　　　お通夜のボンさんのゴツ暗かね？！　」
　　　　「　ヒェーッ、　（おいおい、Ｋ君も場違いを認めとっとだけん、そこまで言うか！）　」

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　天皇陛下・金婚式のテレビ観ながら、
　　　　　「　あ～たは、解っとっとね　（怒）！　今月はウチラも３５周年バイ！　」
　　　　　「　ヒェーッ、　（　お銭もないヒゲには、なす術もありません。）　」

　　知らぬ顔を決め込んで、　『　美女殺人事件　』　を見ていると、エアロビで
　　　　　お疲れなんでしょう？犯人が判る前に、コックリ・コックリなさいます　（笑・笑）

　　そして今日、　「あ～たが飲み友人（？）が、何かしでかしたごたるよ！？　」
　　　　　「　ひぇーっ、　（今度は何だろう？　）　」
　　　　　どうやら、将棋名人戦観戦記者のサイン事件みたいだ。
　　　　　もうこうなったら、観戦記の仕上げは、こうしましょう！
　　　　　『　これでも勝って、さすが羽生名人。
　　　　　　　　　　　　　　　盤外作戦にも動ぜず、天下の名人あっぱれなり！　』　と。
　　　　　ちなみに、昔は盤外戦術の方も面白かった　・・・
　　　　　　　　　大山　ＶＳ　升田　　・　　加藤　ＶＳ　米長

　　さて、今度は、カズやんのモツ煮込みを肴に、
　　　　　　　　　次の一手を考えながら、いっぱい飲ろうか　　（　ニコニコ　）

ヒゲの闘い ～ エピソード Ⅰ

ヒゲが、マルセイ水産　（現：魚勢）　に通いだして、少し馴染みになった頃です。
ある日の事、車から降りて物色を始めた時でした。
店長　・　Ｙちゃんが、　「　わァーツ　！？　」　と何かを持って、
驚かし（脅かし？）に来ました。
ネットに包まれた　“　スッポン　”　です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
当時、板場というと、ヤ○ザさんも顔負けの、日焼けしたゴロツキ風（？）フェースが
殆んど。　（自称　“　イケメン　”　さんには、失礼）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
青白いヒゲが、口ばかり達者で、何ぼのもんかい　？
こんなヤサ男が、仕事出来るハズがない。
今日入った　“　スッポン　”　で、ひとつ驚かせてやれ　・・・　と舐められていたのか？

　　スッポンを持つＹちゃんは、及び腰になっています。
　　　　　　　　　　　　ハハァー、なる程　！
ヒ　ゲ　　「　ほォー、美味そうに太ってるね　！　」
Ｙちゃん　「　えッ？　あたァ、驚かんと？　恐ろしくなかつね？　」

ヒゲは、店内を見渡しながら、こう言い放った。
「　どう、皆んな！　スッポンの裁き方など見たことなかど！？　オルが教えてやる。
　　よう見とけよ！　酒はあるかい？　」　
居合わせた人達で黒山（？）の人だかりになりました。
生き血を採った後、始めて間もなしに、皆からクレームが！
「　マスター、速過ぎて見えない。　もっとゆっくり、やってもらえますか！　」
ヒ　ゲ　　「　Ｏ　Ｋ。　それじゃ、超スローでやるよ。
　　　　　　　・・・　これが　“　四条流の四つほどき　”　て言うやり方たい。　」

そして、その日から以後、決してヒゲを試そうなんて事はなかったので御座います。

　《　京都　・　大市のスッポン鍋　》

京都にいる間に行けなかったので、熊本へ帰った後で母ちゃんと出掛けました。
これと同じ鍋が、田園にもあったのですが　・・・　残念な事に土に帰りました。

定額給付金・残酷物語？

すったもんだの末、やっと給付金配布も　・・・　
長崎のある所では、役所に差し押さえられたとか　（驚）　　　　　　　　　
ポッポ大臣の豆鉄砲食らったような顔が受けてしまった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　（クックドゥ、クックドゥ）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヒゲが小学生の時でした。
ある日、学校から帰って部屋に入ると、　“　ギョツ！　”　としました。
“　キョンシー　”　にかぶせてあるような紙片の赤いのが、椅子や道具にあっちこっち
ベタベタ張ってあります。
“　これって、何かの祝い？　俺の誕生日かなァ　？？？　”
ヒゲは呆然としておりました。

間もなくして、奥の方からヒゲを呼ぶ声が聞こえます。
入ってみると、テーブルの上座に、二人のいかにもクセ者風な男性が座っています。
「　この数字は何かい　？　（怒の顔）」　見るとヒゲのノートが、そこに置いてあります。
「　ハイ、そろばんの練習の答えを書いたものです。　」
「　ほんなら、その問題集ば持ってけ！　」　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヒゲが、それを差し出すと、付き合わせて　「　なんや、違うじゃなかか（怒）」
「　ハイ、そろばんが間違えたのです。　」
さらに、マルサの男　「　なんで、違うとや？　」　と畳み掛けます。
叩けばホコリが出るとでも思っているのでしょう。

当時、満州からホウホウの体で帰って来て、店を何とか起こし、やっと儲かった両親。
今の中国のように、ルール無視で、露骨に箪笥隠しゼニをしておりました。

　　査察の次の日、親がマルサ様の昼食にと、
　　　　　　　　　　　　　　　近くのウナギ屋から　“　うな重　”　を用意しておりました。

それから、さすがに懲りた親は、事務員導入・税理士導入で、まっとうな帳簿付けを
始めたので御座いました。
マァ、戦後のドサクサ時、日本の何処でもあった様な話ですが　・・・　。

時は流れ、西銀座通り田園　・・・
おにし（西）のＵェちゃんは、いつも９時頃やって来ます。
「　やぁ、マスター飲もおう！　こちらの人は、鹿児島の方たい。　」
差し押さえ事件以来、完全ガラス張りの田園には、　“　おひがし　”　さん達も、
安心して飲みに来れます。
ある時は、ママも加わり四人で大宴会！！
鹿児島のマルサさんも、ネクタイはち巻きで踊りまで出ての、大盛り上がりでした。

　　　　　　それ、　ツンダラ、　カヌしゃまよ　～　　　　

テレビおたくが・・・あ～あ、ため息

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ヒゲは、四月（春）のＴＶ番組を楽しみにしていた。　
前にも言ったが、リタイア組の唯一の楽しみは　“　テレビ　”　と　“　めし　”　だ。

ああ！それなのに、先週も今週もＴＶに出てくるのは、アホタレ（ント）の大集合。
ひな壇に、ぎょうさんガン首並べて何すんの？
ヘラ笑いやらせのバカエティ番組オンパレード。
こんなんばかり見ていたら、昔の人の言う　『　一億総白痴　』　なったるで。
えらいこっちゃ！
年寄り＆ヒゲの好きな　“　チャンバラ　”　“　美女殺人事件　”　がまるでない！？
酒飲みは血潮が出ないと、調子が出ないのだ。
こんならＢＳアンテナ付けとけば良かった　・・・
　　　　　 　　　

民放も不況で苦しいと言って、こんなのばかり作っといて良いのか？
アホタレ共の弁当代もバカにならんというのに　・・・
見てしまった後は、余りのエゲツなさに、石で目を漱（すす）ぎたくなった！？
カメラマンもよ～うこんなの撮るな（？？）
「　レンズがくされるから、撮れません　」　ぐらいの気骨はないのか　（怒）

全局オール・バカエティで、いよいよ見るのがない！　しょうがない。
ヒゲは、　②　チャンネルに変えます。　なんでもいいんです。
趣味　『　茶　』　とか、高校○○講座、外語モンでも。
目や耳の　“　こやし（　保養）　”　になるものなら。
少なくとも、石で耳を漱ぐことまではならんでしょうから。　（笑・笑）

加齢の症状と華麗に付き合う！ パートⅡ

４/４　　手術から一年。　検査も異常なし！

さぁー！　行動開始　・・・
加齢の症状に、　「　痛い、痛い。　」　と愚痴をこぼす前に、予防を。
色々物色していたのだが、近場で無理なく続けられる所を見っけ！！
下見に行って、即決まり。

　　　　　　　　

シューズも買って、ルンルンでスタート。　ナント、　『　筋トレ　』　なんです。
筋肉もりもりになったら、ヒゲの人間フォークリフトにも、愚痴が出ないか　？
余り、頼られすぎても困るなぁ！　自分の為の、筋トレですからね。
変身して行くのを楽しみたいものです。

そうそう、朝からの５分間ラジオ体操も続けていますよ。
身体が硬くなっているのに気付いて、一ヶ月前から。
カーテンを開けて、ベランダの花を眺め、　「　イチ、ニー、サン　」　と号令掛けながら　・・・
ヒゲは、笑ってますが。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

シャバも色々

北海道のゴルフ場、落とし穴殺人　（？）　事件にも、驚いたが　・・・
今日　（４/８）　の熊日新聞を拡げてみたら、又、又　ビックリ、色々あっている。

　　ペルー、フジモリ被告　～　有罪
　　　　かぁーちゃんの、西銀座の飲み仲間　（？）　が、また一人減った。
　　　　　　　（　思い出のツーショット写真が見つからない。　）
　　　　しょうがない。　今度はケイコたんと飲もう　！

　　プロ野球観戦、ファールボール当たって、楽天球場訴えられる。
　　　　なんということだ。　モンスター客は、ここまで来たか！
　　　　　　　　　　　明日から球場入り口に
【　お客様は、キャッチャー・ヘルメットを着けて御入場下さい　！！　】　となっているかも？　　

　　ブランド精液盗まれる！
　　　　思わずヒゲは、股間を押さえてしまった　（笑・笑）
　　　　エッ？　アンタのはお呼びでない？　　　　アッ、　ソウ！
　　　　よく見ると、　『　ブランド　牛　』　だった。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　広告金賞に高橋酒造・しろ
　　　　情けない酒飲み達だ。
　　　　あれ程、７０年代、広告上手な某メーカーのウィスキーを飲ませれた挙句、
　　　　ヘドをはかされたが（怒）。
　　　　人の良い日本人は、そんな事は又も忘れて見た目に走った。
　　　　『　ものは言いよう　（１２/２３のブログ）』　と、ヒゲが注意したにも係わらず！？

　　農地耕作放棄地、復元不能
　　　　この国はバチの当たるバイ。
　　　　作物を作る土地はあるに、アメ公のマネをして、銭もうけ主義に走って　・・・　（怒）

　　　　　　　　　　

　　西洋人初の芸者　・　紗幸さん
　　　　たいしたもんだ。
　　　　是非、ヒゲと一手、お手合わせ　（　お酌　）　を！　　

　　超大型予算　１　５　兆　（！！）
　　　　もう焼けクソか？　自民党紙幣でも、ガバガバ刷り出そう。
　　　　日本経済は、ハチに刺された程度と言ったのは誰だ　？　（爆怒）　
　　　　これが、世界で一番早く、不況から抜ける国がすることかい　？？　　

『 相棒 』 劇場版、地上波登場

昨年の話題作が、早くもＴＶ放映。　こんなに早くていいんだろうか？
わざわざシアターに足を運ばずとも、ちょっと待っていれば、テレビで観られるなんて　・・・。


　独活の穂先・小枝の天婦羅を肴に始まった。
カカァ　 「　こらぁー、えらいハデかね？！　」
ヒ　ゲ　「　そうたい。　なんたって激情版　（劇場版）　て付いとっとだけん！　」　（笑・笑）

それにしても、これってまるで　『　チェスのプロパガンダ　』　風な映画にも思えるんだが、
お客は少しぐらい解るのかな？　（　チェス用語を）。
勿論、右京さんが解りやすく説明はしているのだが　・・・。

　　　　　　　
　　　　　　　　　《　ピースは、東公平さんから頂いた、カカァ愛用の品　》

“　ｅ　４　”　“　d　４　”　と記号を見ただけで、ヒゲの頭の四角いボードのある地点が
点滅するんです。
それに、ＮとかＢとか組み合わされて、表示されています。
ちなみに、９/６のブログ　（スターウォーズ）　に登場する　『　目隠し（ブラインド・ホールド）』
とは、頭の中だけで二次元のボードのポジションを憶え、それをつなげて動画（？）として
楽しむゲームになります。

“　ｆ　６　”　という記号が登場する。　ヒゲはちょっと違和感を覚えた。
実戦では、序盤の手としては非常に少ない例だからだ。
ここで肴に　『　若竹煮　』　が出る。
娘婿の親御さんから頂いた　『　鳴門　』　の一級品だ。　ヒゲも久し振り！
京都から戻ってからは、『　天草　』『　三陸　』　物ばかり使っていたから。
肴の雰囲気も、右京さんの行く　小料理屋　◎◎風なのが面白い。
「　じゃぁ、お酒を一本宜しいでしょうか？　」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

映画は、ますます専門色を帯びてきた。
ビショップ　＝　僧呂、　ナイト　＝　騎士　ぐらいは、解るだろうけど。
ダイ・ハード的なアップ・テンポなので、どこが僧呂で、騎士なのか、理解が大変だ。

『　ツーク・ツワンク　』　超難解用語まで登場する。
必ずしも先手番が優位とは限らないよ。手番の方が損をするという高等テクニックだ。
最近は、プロ将棋界にも時々登場する。
『　一手損・角換わり戦法　』　がそのひとつの例だ。
ヒゲの時代には考えられなかった方法です。
手段を尽くして一手を稼ぐ、芹沢八段の時代でしたから。

ＴＶ放映と同じ日曜日、やはりチェス好きの白鵬が全勝優勝を果たす。
いつか、右京さんと白鵬とヒゲと三人でチェスをする日が来るかも？？　（馬鹿笑）
因みに、ヒゲが活躍していた時代には、右京さんがいた　“　東大チェスクラブ　”
というのは、まだ在りませんでした！

レッド・クリフ ～ 三顧の礼

田園ビルの話が持ち上がり、ヒゲ達も入居することになった。
店舗の設計を仕上げた時、ふっと気が付いた。
マーケティング・リサーチも済ませ、これなら絶対上手く　（ヒット）　行くだろう・・・
が、それなら、さすがにヒゲ一人では追いつかないか？
特に　『　日本酒のカウンター　』　があるからなぁ　・・・
誰か、調理場をさせられる人材を　・・・

過去、栄通り田園で働いた板場で、一人だけ仕事が出来た者がいた。
ママも同意し、動き始めた。　勤めている店も解っていた。

先ず、対面の機会を得る事を、　“　やぼ天　”　の料理長に伝えた。
その料理長Ｓ階氏は、田園の出身者だった！

ややあって、その板場　Ｉ戸が客として、何気なくやって来た。
“　イカ刺し＝５８０円　”　を頼んだ彼氏は驚いた。
一人前のイカ刺しなのに、下足は動いているのだ。当時、活イカはまだ珍しい時代だった。
「　この店は、ただ者ではない。　」　と思ったと。

やがて、対面の儀を得て、やぼ天さんへ。
Ｓ階氏、「　お前も、ここまで請われて求められるとは、板前冥利に尽きるぞ。
　　　　　　　頑張ってみんかい！　」
話が決まった。

　　　　　　　
　　　　　

Ｉ戸　「　その代わり、調理場内の事は全部任せて下さいね！　」
指導が苦手だったヒゲは、待ってましたとばかり、「　それは、願ってもないことです。　」　と。

そして、この約束事が、後に田園食文化の進歩に大きな　“　足かせ　”　になるとは、
この時まだ、ヒゲは気付いてなかったので御座います。