鉄鍋

今日はダディ実家にお掃除の手伝いに行きつつ、フライパンと鍋の話になりました。　彼らは４０年鉄鍋を愛用していて（１つはグランダのグランマが使っていたと言っていた。。）、パンケーキもオムレツもくっつかずに焼いているんだけど、私はどーも、使いこなせる自信が無いんだよね。。

そして今日は揚鍋の話になり、私の実家に、母が以前使っていた揚げ鍋があって、大きさ的にも使いやすそうなんだけど、鉄製だから　なにが大変って重たいからさ。。カナダに持ってこようと思うと、それだけで重量をかなり使ってしまうんだよね。　で、毎回　断念するんだけど

ここ数年　こちらのグレイトグランマのキッチンに眠っていた　片手鍋を揚げ物用として使っているのですが、最近表面がボコボコしてきたのが気になり、磁石がつかないので、鉄じゃないんだよね。でも何でできているのかわからなくて、ちょっと健康的に平気かなあ。。。と気になっていました。それと小さいので、使う油の量は抑えられるけど、１回に揚げられる量が少量の為、揚げ物を始めると１時間じゃ終わらない。。

そんな話をしていたら、ちょうどいいのがあるかも。と、地下からごそごそ持ってきてくれたのがこちら（写真左）　写真右は今まで使っていた何製か不明の鍋

鉄鍋。被ってたほこりを綺麗に洗ってくれて、グランダが　油をなじませてすぐに使えるようにしてくれました。　かなり年季が入ってるけど、鉄です。
なので、水につけっぱなしや、食洗機に入れたらサビてしまうそう。

使う油の量は増えそうですが、１回に調理できる数が増やせるので、調理時間の短縮になりそうです。