吉田うどん

今日はゆかりんと共に富士山の麓に行きました。残念ながら富士山は雲のベールに隠れていて、姿は見えず。ゆかりんはぶーぶー文句を言っていました。
そんな中、お昼は富士吉田市周辺の山梨ケンミンが食べている、吉田うどんを食べました。
吉田うどんは太く腰のある麺を、煮干しまたは椎茸のダシで食べるうどんです。そしてトッピングにキャベツと油揚げの細切りが入っています。
今日は富士山駅ビル地下でいただきました。味噌汁のようなダシに太く腰のある麺は、しっかりした食感で食べがいがあり、美味しくいただきました。