旬です！

今　まさに旬の食材です。

私が借りている畑に出来る竹の子は、昨年から　イノシシに目を付けられ、
残念ながら少量しか採れませんでした。イノシシが採り忘れた物を
頂く　と言う　何とも情けない状態です。

しかし、お蔭様で色んな人から頂いて助かっています。最近とても良い
天気が続くので　干し竹の子を作っています。

冷凍には向かないのと　乾燥した竹の子の煮物は最高です。
賢く乾燥野菜を利用すると食卓が豊かになりますね。