別府 堀田温泉にある 夢幻の湯に行ってきました。別府在住の方から教えて頂いたのですが、これが別府か？と思える程山の中でした。
いたる所で蒸気が出ており、野趣豊かな温泉でした。
この様な温泉でしたが、人がひっきり無しに訪れるのには二度びっくり
しました。 
私の好きな山菜のつわ蕗がいたる所に生え、少し頂いてきました。
先ず、つわ蕗の皮を剥き、３ｃｍ位の長さにします。硬い様でしたら、茹でて柔らかくします。鍋に油をひき、つわ蕗を入れ炒めます。味付けは砂糖、醤油で、カツオ節を加えると美味しいです。
連休でどこの温泉地も満員状態でしたが、ここでは貸切で、最高の温泉でした。
