青々と成長している大根の、二度目の間引きをしてきました。 
聖護院大根は、丸く大きいので、葉っぱも 青首に比べて大きいですが
柔らかさは変わりません。
早速帰ってから、綺麗に洗い、漬物にしました。
仕方は四角の タッパーウエアーと同じですが、大きなボール状の
タッパーウエアーを使いました。青菜と塩を交互に重ね、蓋をしめて
逆さまにして、一晩置きます。
明日の朝には食べられますよ (＾＾) 暖かいご飯と漬物があれ最高
日本人でよかった。 
お裾分けに ウサギのたまちゃんに、あげたら喜んでたべ、その姿に
しばし、見とれてしまいました。 
彼岸花や、黄色く熟れて行く稲穂を観ていたら、ドンドン秋が過ぎて
行きそうです。
今夜はストーブ焚きたい位寒いです。
友人が、冗談に 雪が降るかもね って言いましたが
あながち外れではないかも、、、、、、、、、 
当地では、刈った稲を干す 掛け干し と言う方法があります。
コンバインで刈ると、一瞬にしてモミは袋の中に 稲わらは細かくカット
されて、田んぼに撒かれます。
農家の方は、掛け干し米の方が美味しいと、
手間はかかりますが、天日に干しています。
価格も若干高めですが、手に入れるには直接買いでないと
難しい様です。
農家の平均年齢があがり、コンバインで刈ってしまう田んぼが
多くなり残念です。
乾燥機にかけて、低温倉庫に保管されるようです。
