珍しい山の幸

　　　知人から、　　貰ったんだけど珍しいからあげるよ　　って

　　　　　貰った　　　あけび　　　　です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



昨年は、残念ながら一歩手前で、先を越され、手にすることも　食べる事も

　　　出来なかった　　あけび　です。　　　　


　　　　　　　　　余りの立派さに、多分栽培物では無いかと思います。


　　以前、秘密の県民ショーで、アケビの中身を食べず、皮に何か？を詰めて
　　　　焼いて食べていたのを思い出しましたが、
　　　　　　　詳しいことは、何度考えても思い出しませんでした。


　　　　　なので、このままいただきま～す。　　　　

株分け

　　　　大きくなり過ぎた、ホテイアオイを株分けしました。　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　直径３０ｃｍ位のガラスの金魚鉢に入れてみました。　　　


　　　　　　かなり前、業者の骨董市で落札したのですが、暫く物置で休んで
　　　　　　　　いたのを、引っ張りでして、働いてもらう事にしました。


　足ふみミシンの台の部分をテーブルにして使っているので、足のせ部分に
　　　　乗せました。　　　　


　　　外だから、太陽もいっぱい当たるので、またまた大きくなる事でしょう。

一石二鳥

　　　　春に苗を買って、植木鉢に植えた唐からしです。　　　

　　　　　　　
　　　　　　　　段々成長して行き、葉を繁らせ、白い花を咲かせました。


　　　やがて、濃い緑の実を付け、今は深紅に変化してきました。　　


　　　　　　　　そろそろ、収穫の時期なんですが、このまま観賞したい気分です。

　　　料理全般に活躍したり、飾りにも使え、とても便利な唐からしです。　



　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

いきなり団子

　　　　久しぶりにスーパーに行ったら、立派な薩摩芋があったので
　　　　　　　思わず買ってしまいました。

　　　　いつもは、薄力粉で作るのですが、一日経つと皮が固くなってしまうので
　　　　　　　何とかしたいと思い、まず作ってみました。　


　　　　　　　　　


　　　　中力粉と米粉を同量にし、塩水でこねてみました。

　　　　意外とモチモチとした、食感で　まあ　いいか　って出来ばえでした。

　　　　　　　　　分厚く切った薩摩芋が決め手でしょうか。　　

イノシシに勝ったど～！

　　　　大丈夫かなって、思いながら種蒔きした、つる首かぼちゃ　　なんとか収穫まで

　　　　　　　生き延びました。　　　　　　　　　　　　
　　　

　　　　


　　　　
　　　　このかぼちゃは、皮が硬いので　お口に合わなかったのかもしれません。

　　　　　　　　　　スープにすると大変美味しいですし、新芽のテンプラは最高です！　　

農業は完全リサイクル

　　　　殆どの田んぼで、稲刈りが終わった様です。　　

　　　今年は大きな台風が来なかったので、収穫量は良かったのではないでしょうか。


　　　　田んぼに、ばら撒かれた稲わらを、乾燥させてこの様な状態にします。　　

　　
　　　　以前はわらの束を　わらこずみ　　と言って、　　円錐形に重ねていたのが、
　　　　　　　　最近は、余見られなくなってきました。　残念です。


　　　　　　　　　　　　

　　　　聞いたところでは、重さ６０ｋ以上あるそうです。

　　　　　　　主に、牛の飼料になり、また牛舎の敷き物にもなります。

　　　　　　　　　　これがまた、堆肥となって、田や畑に還元されるのです。　　

　　　　一度ここまでの作業を見た事がありますが、全て機会作業なので
　　　　　　　　観ている限りでは、面白い光景でした。

　　　　撹拌する機械、束にする機械、ビニールを巻く機械、一体幾ら掛かるのでしょうか。

　　　　若者の農業離れが解る気がします。
　　　　　　　　

夜歩き

大体、夜の九時頃になると、クッキーが最後の散歩を催促するので、懐中電灯を
　　　　持って、夜道の散歩に出かけます。　　


懐中電灯を持って行かないと、クッキーが急に飛び出すので、途中で会った人が
　　　　びっくりして、しまうからです。　(＾＾)


最近は、金木犀の甘い香りに誘われて、夜の散歩がとても楽しいです。　　


金木犀の花びらのお酒を作ろうと、いつも思いつつ、機会を失っていたら
　　　　友人宅の金木犀が満開で、　　下さいな？　って言ったら
　　　　　　　　どうぞ、ぞうぞ　と言ってくれたので、早速傘を持っていきました。
　　　　　　　　　　　　　以前作った味が忘れられません。　　

　　　まず、傘を広げて、花弁を落としていきます。
　　　　　　　知らない人が見たら　　?　　って言う格好です　(＾＾)

　　　花びらを綺麗にしてから、ビンの中に氷砂糖(２５０ｇ)＋花弁(両手手山盛り二杯)＋
　　　　　　　ホワイトリカー１リットルを入れ、冷暗所で半年程寝かせます。　　
　


　　　　

　　　　　これは、３リットル入りのビンです。

　　　　　　同じ様に　コーヒー豆やスイカズラ、でも
　　　　　　　　　　香り高く、美味しいリキュールができます。　　

　　　　
　　　

ホテルランチ

　　日田の友人が、　久留米の道の駅でノミの市があるので行きませんかと、
　　　
　　　　　誘ってくれたので、イチジクを買いに出かけました。


　　生活雑貨や、骨董品等色々あり、楽しいひと時でした。 

　　　　　丁度、お昼になったので、近くのホテルのランチにしょうと言うことになり
　
　　　　　　　　　定食を頂きました。 

　　同じ九州でも、大分県とは、味付けが一寸違う様な気がしました。

　　　　　全体に甘味が強いようでしたが、決して口に合わなかった訳ではありません。

　　何処に、何を食べに行っても、ついつい　学習してしまう習慣がついてしまいました。



　　　　　　　　　　　　　

青菜

　　　　青々と成長している大根の、二度目の間引きをしてきました。　

 

　　　　聖護院大根は、丸く大きいので、葉っぱも　青首に比べて大きいですが
　　　　柔らかさは変わりません。

　　　　　　　　　　　　早速帰ってから、綺麗に洗い、漬物にしました。　　　

　　　　　　仕方は四角の　タッパーウエアーと同じですが、大きなボール状の
　　　　　　タッパーウエアーを使いました。青菜と塩を交互に重ね、蓋をしめて
　　　　　　逆さまにして、一晩置きます。　　

　　　　明日の朝には食べられますよ　(＾＾)　　　暖かいご飯と漬物があれ最高
　　　　日本人でよかった。　　

 

　　　　お裾分けに　ウサギのたまちゃんに、あげたら喜んでたべ、その姿に
　　　　しばし、見とれてしまいました。　　

秋の風情

　お盆を境に、急に秋風が吹き始め、夜は寒いくらいです。　　　

　　　　　　彼岸花や、黄色く熟れて行く稲穂を観ていたら、ドンドン秋が過ぎて
　　　　　　　　　　　　　　　　行きそうです。

　　　今夜はストーブ焚きたい位寒いです。
　　　　　　　友人が、冗談に　雪が降るかもね　　って言いましたが
　　　　　　　あながち外れではないかも、、、、、、、、、　　　　

　　

　　　当地では、刈った稲を干す　掛け干し　と言う方法があります。
　

　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　コンバインで刈ると、一瞬にしてモミは袋の中に　稲わらは細かくカット
　　　　　されて、田んぼに撒かれます。

　　　　　農家の方は、掛け干し米の方が美味しいと、
　　　　　　　　　手間はかかりますが、天日に干しています。　　

　　　　　　　　価格も若干高めですが、手に入れるには直接買いでないと
　　　　　　　　難しい様です。

　　　　農家の平均年齢があがり、コンバインで刈ってしまう田んぼが
　　　　多くなり残念です。
　　　　乾燥機にかけて、低温倉庫に保管されるようです。

初物

　　　秋の味覚と言えば、まず栗、なし、イチジクが頭に浮かびます。　　

　　　毎年隣のおじさんから、頂く湯布院産の　栗　です。

　　　　　　　　　近くの山で、山栗も結構採れます。

　　　年を取るに従って、栗の皮むきが億劫になってきました。
　　　一部は湯栗にしていたら、栗好きの友人が訪れ、早速熱々の栗を頂きました。

　　　
　　　しかし、季節の物も作る必要があるので、何とか、かんとかしながら
　　　皮むきをしています。　　

　　　息子は栗ご飯が好きではないので、一人用御釜で炊いてみようかと
　　　考えています。　　　　

 　　　中身は澱粉質なので、結構お腹いっぱいになりますね。

　　　一般的な栗と、山栗の違いを、卵を使って比較してみました。

　　　　　　　　　山栗は、とても小さく、食べるのも面倒な感じがしますが、
　　　　　　　　　　　一般的な栗より、甘くて美味しいですよ。
　　　　　　　　　　　　　市販されていないのが残念ですが、、、、、、、、、、

 

ある日の昼食

　　　なんとなく　お腹は空いているのだけれど、食欲がない日があります。

　　　　　疲れた時は、あごを動かすのもめんどくさく思うこともあり
　　　　　　　どうしようと　思っていたら、ふと！思い立ったのがこの
　　　　　　　　　テンプラ蕎麦　でした。

　　　温蕎麦の汁は少し濃いめの物を出す所が多いようですが、このお店は
　　　　うどんの出汁と変わらない位の味で、その時の私にはぴったりの
　　　　　　味加減で、元気が出ました。

　　　　　　やはり、お腹に何か入れないと元気も出ませんね～　　

 

　　　　体力回復した所で、　　映画　　　悪人　　を観に行きました。

　　　　　う～ん　　　重たいテーマでしたが、果たして真の悪人とは？
　　　　　考えさせられました。

　　　　　　　　　　　原作本を読んでみたくなりましたね　　。

イチジク

　　　　そろそろ、いちじくの最盛期だと思い、友人と原鶴の道の駅に出かけました。

 

　　　　朝から多くのお客さんがいて、ブドウや野菜を選んでいました。

　　　　　私のお目当てはイチジクなので、籠を持ってさがしましたが、
　　　　　　昨年と比べると、出荷量が意外と少なく、価格も高かったのですが
　　　　　　　姪が美味しかったと言ったので、又作ってあげようとがんばって
　　　　　　　　４パック買いました。

　　　
　　　丁度昼時になったので、近くにある蕎麦屋に行く事にしました。

　　　友人は初めての来店です。この日はほぼ満席状態で、良かったね座れて！
　　　　　　　　　盛り蕎麦を注文しました。

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　器は鹿田焼きで揃えられ、広々としたお座敷で頂くお蕎麦は格別
　　　　　　　です。もう少し食べたい気もしたので、蕎麦かきをお願いしました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　蕎麦湯の中に茶巾絞りのように入って、黒蜜でいただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　帰りはいつもの様に温泉です(＾＾)

　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　すぐ隣にある大楠の湯　でこの日は貸切でゆっくり、のんびり　　
　　　　　　　させて頂きました。　　　　　　　　　　

つれづれ パート１

　　　先月の２日、ソファーから立ち上がろうとして、服の裾が左足小指に引っかかり
　　　　転んでしまいました。　　

　　小指が９０度に曲がったのを見て、ぞ～っとしましたが、すぐさま冷却スプレーを
　　　して、靴下をはきました。　　

　　　　　　　特に何の音もしなかったので、ねんざ　位と思っていて
　　　　　　　　　　　　　大した痛みも無く、睡眠もできました。

　　　それからは、気づいたら即びわの葉のエキスを塗り続け、広範囲に広がって
　　　　いた内出血も２～３日で治りました。　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すごい力です

　　　歩かなければ大した痛みも無いのですが、クラッチを踏むと痛むので
　　　　　　友人のアドヴァイスを受け病院にいきましたら、
　　　　　　　　第二関節の骨が折れていました。　　　

　　　　　今更手遅れといわれ、消炎鎮痛炎用の塗り薬を貰いましたが、
　　　　　　　　相変わらずびわの葉エキスを塗っている状態です。

　　　　ただし、指をかばうから、左足全体に負担がかかっているようで
　　　　　　　若干疲れます。ふくろはぎにも、エキスを塗ります。

 

　　　　お年寄りが家の中で骨折する　と言うのがよく分かりました、反省　反省
　　　　　　しつつ、老化は足からを確信した次第です。　

 

 

間引き菜

　　　９月９日に種蒔きした大根等が、元気一杯に目を出してきました。

　　　　　一箇所に２～３粒の種をまきます。

　　　　　　　　　　　　　　本葉が１０ｃｍくらいになったら、一度目の
　　　　　　　　　　　　　　　間引きをします。

　　　今回は青くび大根の葉を間引き、漬物にしました。　　

 

　　　　　　　

　　　　　タッパパーウエアーに大根を入れ塩を振る、これを何度か繰り返し
　　　　　　きっちり蓋をして、逆さまにして、一晩置きます。

　　　　　こうすると、重石も要らず、簡単に漬物ができ、有難いですね。

 

　　　　　　　１ｃｍ位に切り、鰹節とゴマをかけて頂くと、美味しくご飯が進みます。

　　　　　天然塩だと、醤油も要らず、葉酸も減らすことなく一石二鳥です。

 

　　　　　　もう一度間引きができるので、今度は味噌汁の具に使えることでしょう。

　　　　　　聖護院大根も大きくなってきているので、今年の冬はおでんで
　　　　　　活躍してくれると期待しています。