全国の新規感染者数は 11 月 4 日 18:00 時点で 158 人、
一日の新規感染者数がゼロの県が増えてきましたが、
クリスマスと年末年始を控えて、
「後悔先に立たず」
第 6 波に備えて感染防止対策を続けましょう。
今冬、猪の猟が解禁になって初の猪肉が入荷したと峠の茶屋から連絡があり買ってきました。
まだたくさん油が乗っていないとのことでしたが、十分に猪肉を堪能しました。
今更ながら、猪は固いとか臭みがあるとか言う意見は否定はしませんが、
猟の時期と若い雌を選べば美味しいです。
猪は野生なので猟で捕まえる時に選別は難しいのが評判を左右しています。
猟で若い雌が捕獲できれば最高に美味しいです。
臭いとか固いという言葉はもはや正しくありません。
独特の甘みと風味があります。
今はドングリをたくさん食べてコラーゲンを増やしている時期です。
