朝早く起きて個人的に新春恒例となっている『七草粥』を作ってみた。
私は白米は食べないので 100% 玄米、餅を使ってみた。
自己流ですが、乾燥シイタケの出汁と塩味で十分美味しいです。
ネットから『七草粥』について。
七草粥は、春の七草を刻んで入れたお粥のことです。
日本では昔から、七草粥を食べることで長寿や無病息災を願ってきました。
現在では、正月料理のごちそうで疲れた胃腸を休めるという意味も含まれています。
平安時代頃は、米や粟など 7 種類の穀物を入れた「七種粥」が一般的であったと言われています。
