三代目しゅう(昭島市)

2021年7月31日(土)

2軒目は中神に移動して「三代目しゅう」へ。

明日から暫くお休みなので

その前に未食の醤油オロチョンを食べることができました。

辛さはノーマルにしましたが味噌オロチョンに比べてサッパリな分少し辛く感じて美味い😋

麺はやや縮れた中太麺でもっちりです。

TPはチャーシュー、ネギ、メンマ、ナルト、半味玉。

卓上辣油を追加して2杯目も美味しく完飲完食。ごちそさんでした！

醤油オロチョンラーメン¥850

場所:昭島市中神町1171-7

#らーめん #昭島市 #三代目しゅう

中華そばうお青(日野市)

2021年7月31日(土)

夏期週末は記帳制になった「うお青」。

五時からだけど四時半に行くと既に多数の方々が。

コインパーキングに車を止めに行くと更に増えてる。

先頭はなんと三時着！

それは流石に無理。

でも早い時間に予約できたので一旦家に寝に帰り10時40分に再訪。

一昨日から和えそばのみですが今日はすだち醤油。

和えそばなのでスープは有りますが最初から混ぜて下さいと言うことで混ぜ混ぜ。

しなやかな細ストレート麺にお出汁が絡みデラウマ♥️

TPは挽き肉、アーリーレッド、メンマ、三葉、ノリ、すだち、半味玉。

別皿の柚子七味も後半に投入。

流石これが良い仕事します。

麦とろは味付けなのでそのままでもスープをかけてもよいけど、

ノリに巻いてこれまた美味い😋

最後まで楽しめました。

ごちそさんでした！

すだち醤油の和えそば¥990、麦とろご飯¥290

場所:日野市石田2-9-1

#らーめん #日野市 #うお青

麺笑巧真(八王子市)

2021年7月30日(金)

続いて「巧真」へ。

木金限定の冷やし醤油をようやく頂きました。

鰹節がしっかり出た醤油味のスープはさっぱりだけどコクもあり美味いです。

麺は冷えてザックリ感がまた心地よいです。

TPはレアチャー、ネギ、メンマ。

味玉ありがとうございます🙇

これで冷やし三種類を全部食べたけど個人的にはやはり水土の煮干が好き♥️

店主さんTwitterログイン出来るようになったかな🤔

ごちそさんでした！

冷やし醤油そば¥750、メンマ¥100

場所:八王子市明神町4-12-2

#巧真 #八王子市 #らーめん

ビーフラーメン&つけ麺シゲジン(八王子市)

2021年7月30日(金)

八王子に戻りお土産渡しがてら「シゲジン」で晩飯。

今日から始まった限定汁なしを頂きました。

ややウェーブがかった中細麺の上に長芋のキムチであるマキムチと豚さん、韓国のり、卵黄が乗っているので勢いよく混ぜ混ぜして食べると

辛みはあまり有りませんがピリ辛で美味い！

〆ジンの為にTPを残します。

卵白が加わったワカメスープのお茶漬けでした。

こちらも美味♥️

一週間くらいやるとのことです。

ごちそさんでした！

夏のソバダ(マキムチ編)しめあり¥1000

場所:八王子市中町8-9

#シゲジン #八王子 #らーめん

Gion Duck Noodles(京都市東山区)

2021年7月30日(金)

お京阪で京都に移動して同じく「麺麓」2号店へ「GionDuckNoodles」。

GPSがずれており祇園の路地裏の更に裏、表の絵文字の看板🦆🍜が無ければ辿りつけなかったかカモ。

メニューも絵文字なので店員さんに聞かないと初見では理解がムズいです。

以前「麺麓」ではつけ麺を食べたので今回はらーめんを頂きました。

程なくして着丼です。

スープはあっさりだけど鴨の旨味がありとても上品。

らーめんというよりフレンチ？

麺はドイツのライ麦を使用した全粒粉入りの中細ストレート麺。

丼の縁には無農薬のSクラスブドウ山椒とエディブルフラワーが散りばめられてます。

抜群の香りはシトラス系。

鴨チャーはロースとモモから選ぶのですが、

マシにすると両方食べられるので

ロース3、モモ2にしました。

紀州鴨の豊かな味が素晴らしい美味さ♥️

ごはんは鴨のお出汁で炊かれておりこちらも( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

途中で追い出汁を投入して完飲完食。

🍺や🍷が呑みたくなるけど我慢。

ごちそさんでした！

🦆🍜M990、🦆🥩×3¥440、🦆🍚S¥495、🍳¥55場所:京都市東山区祇園町北側329 1階D号

#らーめん #京都市 #GionDuckNoodles #祇園 #鴨

中華そば麓Funoto(枚方市)

2021年7月30日(金)

午前の客先での仕事を終えて昼飯は枚方市駅近くの「麓」へ。

ご主人は鴨の名店「麺麓」出身で、

パルマのドルチェ・ポコを使用したらーめんをす。

券売機の左上は焼き飯とのセットなので

その隣の人気No.1のチャーシューメンを頂きました。

スープはドルチェ・ポコの清湯に魚介をブレンドした醤油味。

どちらかが主張する訳ではなくバランスがよいです。

焦がしエシャロットオイルの風味がすばらしい。

麺はパッつんなストレート中細麺。

ゆめちからに全粒粉がブレンドされております。

TPはドルチェ・ポコのチャーシュー、ネギ、メンマ。

チャーシューは薄切りの低温調理で赤ワインと醤油タレで味付けされてるそな。

味変は和歌山のブドウ山椒。

ミルを引くととても風味がよく大量投入して完飲完食。

ごちそさんでした！

チャーシュメン¥800、味玉¥110、ネギ¥50

場所:枚方市岡本町7-1ビオルネ北館1F

#らーめん #麓 #枚方市

ZENSTYLE一作(大阪市淀川区)

2021年7月29日(木)

夜はZENSTYLE「一作」にて七時のラストオーダーまでレモンサワーを呑みまくってからの〆らーです。

スープは醤油豚骨でかなり濃厚。

麺はややウェーブがかかった中太麺。

TPはチャーシュー、ネギ、メンマ。

「横綱」や「うま屋」にとても似たお味で懐かしかった。

こってりらーめん¥968

場所:大阪市淀川区宮原4-3-23

#らーめん #大阪市 #一作

らーめん鱗西中島店(大阪市淀川区)

2021年7月29日(木)

続いて近くの未食店「鱗」へ。

おすすめの味玉塩らーめんを頂きました。

こちらは鶏清湯ベースのあっさりお出汁の表面に

うっすら浮かんだ背脂が甘味とコッテリ感を醸し出してます。

麺はこの辺では珍しい中太縮れ麺。

とてももっちりとして美味いです。

TPはチャーシュー3枚、ネギ、味玉、カイワレにくわえて大好きな鶏節。

半分くらい食べたらオススメと言うゆず胡椒と、

最後は酢を投入して完飲完食。

流石塩らーめん激戦区の有名店、

美味かった😋

ごちそさんでした！

味玉塩らーめん¥900

場所:大阪市淀川区西中島4-5-22第3新大阪ビル1A

#らーめん ＃大阪市 ＃鱗

㐂蕎麦司きし元(大阪市淀川区)

2021年7月29日(木)

久々の大阪出張なので新大阪駅から歩いて「㐂蕎麦司きし元」へ。

きぃそばと読みます。

名店「葛」出身で官僚ベタ誉めの店に初潜入しました。

券売機を見るとこの立地でこのお値段に驚愕😱

法則通りなんと650円の左上にチャーシュー、半味玉マシの上で頂きました。

程なくして着丼です。

泡系らしく表面は鶏白湯のエスプーマ。

とてもきめ細かい泡で、

スープ自体は醤油味で鶏の風味は敢えて消し、本枯れ節の風味が引き立ってます。

麺は中細ストレート。

しなやかでコシがありスープとの絡みも抜群。

TPのチャーシューは薄切りで味玉と共に燻香がしてウマい。

あっという間に完飲完食。

とても満足・デラウマな一杯でした♥️

ごちそさんでした！

出し蕎麦¥650、上¥150

場所:大阪市淀川区西中島4-11-24

＃らーめん ＃大阪市 ＃きし元

十八製麺(八王子市)

2021年7月28日(水)

「十八製麺」に閉店間際に行くと外待ち三人で数分待ってご案内。

前回売り切れていた夏季限定にもありつけました。

冷製塩味のさっぱりスープに

歯切れのよい中細ストレート麺。

特徴である大きな炙り鶏肉が美味い。

温玉&とろろに麺をつけてもよし、

無料の炊き込みご飯に乗せてもよし。

美味しく完飲完食。

味玉毎度ありがとうございますm(__)m

ごちそさんでした！

おやこ冷やし¥950

場所:八王子市高倉町54-2

＃らーめん ＃十八製麺 ＃八王子市