内田家(バンコク・タイ)

2024年11月30日(土)

ホリエモンがウマイと言った屋台はこの時間にはやってなかったので富士スーパー２号店隣の｢内田家｣へ。

他の店舗もそうなんだけど、

立地的にこれそうでこれなかったのよね。

家系と思ったけど二郎系があると頼んでしまう。

野菜は増せるとメニューに記載があるがニンニクも増せた。

野菜は茹でモヤシのみ。

丼には結構タレがかかってるがそれほど濃い味ではない。

麺は平打ち極太で食べ応えがあり好きなタイプ。

生玉子は無いので温玉を追加し麺と豚さんをつけて👍

ただ豚さんは薄かった。

既に国内とは経営が代わり味も以前と変わったと聞いているが、次回は家系を試そう。

汁なし二郎260THB, 温玉40THB(VAT, ｻ料別)

場所:99/9 City Resort Building, Sukhumvit 39 Soi Sukhumvit 39, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok

#内田家

#しるなし

#二郎系

#バンコク

#タイ

#らーめん

麺屋一燈バンコク(バンコク・タイ)

2024年11月30日(土)

セントラルワールドにクレカ作りにきたので、

ついでに｢一燈｣へ。

なんだかスペシャルメニューに牛肉料理のらーめんがあるけど、

未食の塩とスペシャルメニューにミニ丼があったので併せて発注。

スープはあっさり魚貝のお出汁が効いた塩味でウマイ😋

麺は中細ストレート。

チャーシューは何れも👍

白髪ネギ結構入っていた。

味変のニンニクの香りがする辛味もよいです。

美味しく完飲完食。

丼は米がｵﾊｷﾞみたいにくっついててウルトラ熱い。

丼の外側も持てない。

レンチン？

ごちそさんでした！

Chasu Shio Ramen310THB, Rame Egg40THB, Beef Tail Tsukudani Mini Donburi80THB(VAT, ｻ料別)

場所:

#一燈

#バンコク

#タイ

#らーめん

地鶏屋伊勢soi47店(バンコク・タイ)

2024年11月26日(火)

本日の一次会は焼き鳥の名店｢伊勢｣の支店。

住宅街で廻りに店は少ない。

鳥刺に焼鳥を楽しんでからの〆らー。

思っていたよりも種類が豊富で鶏白湯と迷ったけど鶏そばに決定。

鶏清湯の甘めの醤油味に中細ストレート麺。

鶏モモ肉に千切りキャベツとオモロイ。

ハーフらめんもあるのでそっちにすればよかった。

鶏そば220THB(VAT, ｻ料別)

場所:9 Sukhumvit 47 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok

#伊勢

#焼き鳥

#バンコク

#タイ

#らーめん

世界の山ちゃんバンコク本店(バンコク・タイ)

2024年11月25日(月)

2ヶ月間日本から来てくれていた先輩の送別会を｢世界の山ちゃん｣へ。

バンコクでは初。

手羽先、川海老、土手煮、味噌串かつ。

手羽先は安定の味。

ビールが合う。

川海老がデカくてたまげた。

生大を2杯頼むと一杯生中がくる。

ハイボールも飲んで最後に手羽先を追加してからの冷麺。

デフォでマヨはついていないが店員さんに言ったら持ってきてくれた。

タレは醤油味で甘く酸味は少ない。

麺はウェーブが軽くかかかった中太麺。TPは結構種類・量がある。

ごちそさんでした！

冷やし中華ラーメン180THB(VAT, ｻ料別)

場所:The Manor ฃ32/1 เดอะ แมนเนอร์ Soi Sukhumvit 39, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok

#世界の山ちゃん

#バンコク

#タイ

#らーめん

UMA UMA 博多うま馬-Sukhumvit 39(バンコク・タイ)

2024年11月24日(日)

散歩しすぎて汗をかいて我慢できずにプロムポン｢うま馬｣でルービー🍺

アテはもちろん博多餃子&豚バラ・鶏皮串。

レバーがあったから追加。

お野菜も忘れませぬ。

〆は他のメニューと迷ったけどデフォをハリガネ発注。

濃厚だけど後味の良い博多豚骨。

麺は極細ストレートでしっかりハリガネ。

TPはチャーシュー、ネギ、キクラゲと福岡標準。

あっと言う間に完飲完食。

美味しい豚骨でした。

ごちそさんでした！

うま馬ラーメン白220THB, 煮卵30THB(VAT. ｻ料別)

場所:18, 5 Soi Sukhumvit 39, Klongton-Nua, Watthana, Bangkok

#うま馬

#umauma

#バンコク

#タイ

#らーめん

MStation(バンコク・タイ)

2024年11月24日(日)

エカマイ駅近南側の｢MStation｣へ。

家とは駅の反対側であまり行かなかったのよ。

山形らーめんを謳いまくってる。

看板が逆さだと思ったら裏はチャンとしていた。

メニューは山形推しなので辛味噌を頼んでみた。

スープは薄い味噌味で辛味噌はどれだけ辛いのか不明なためビビったが

あまり辛くなくニンニクも効いてないので倍は欲しい。

麺は中太平打ちでモチっと感で柔目。

TPはチャーシュー、ネギ、メンマ。

メンマは酸っぱいので止めた。

山形の辛味噌と言えば｢龍上海｣たべたいなぁ。

チャーハンはパラパラでウマイけど胡椒が欲しい。

モノ足りないから唐揚４個頼んだら超巨大なので2個食べて残りはお持ち帰りにした。

コスパは素晴らしい。

辛味噌ラーメン139THB, チャーハン99THB, 唐揚99THB

場所:946 Sukhumvit Rd, Phra Khanong, Khlong Toei, Bangkok

#MStation

#バンコク

#タイ

#らーめん

スシロー One Bangkok(バンコク・タイ)

2024年11月23日(土)

ワンバンコクの｢スシロー｣で予約状況を見たら直ぐ入れたので1人席に通された。

でも、17時になってないなかったので酒は頼めない😭

魚の種類は流石に日本より少ないが鮪に鯵、烏賊、鰹、海老、蛸、鰤、蟹、金目鯛の22貫。

鮪以外では烏賊がよかった。

シャリは緩めで何貫かは箸で持ったら崩れた。

ワサビは後から自分でつける。

そしてらーめん。

やはりタイでは鶏白湯が入り濃い目が好まれる。

鮪、鯛共に鶏白湯ベース。

濃厚です。

麺は中太縮れ、短め、量少な目。

味噌汁代わりにスープを使って完飲完食。

呑んでないのに合計1000THB越えた。

ごちそさんでした！

鮪醤油鳥白湯120THB(ｻ料別)

場所:Witthayu Rd, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok

#スシロー

#寿司

#バンコク

#タイ

#らーめん

Kaminari Ramen(バンコク・タイ)

2024年11月23日(土)

デフォの種類が多く煮干しと迷ったけどホタテに決めたがこれが正解(多分、他食べとなかららしいで、知らんけど)ホタテ出汁で優しい塩スープ。

ストレート細麺は提供前に目の前で整えられ、ホタテ、ネギ、カイワレ、アーリー、ノリをTP。

別皿TPもチャーシュー2種、メンマ、味玉、カイワレ。

柚子胡椒が味変に合う。

美味しく完飲完食。

また来よう。

その時は車で。

Hotate Shio Ramen 320THB

場所:74/10 Chan Rd, Thung Maha Mek, Sathon, Bangkok

#かみなりラーメン

#KaminariRamen

#らーめん

#拉麺

#グルメ

Le Haha Lanzhou Noodles(バンコク・タイ)

2024年11月22日(金)

本日のチャレンジ案件は｢蘭州拉面｣。

本場中国の伸ばして作る拉面。

蘭州はムスリムの方々が多いので牛肉ですがタイなので豚肉もあります。

牛肉の薄味スープはパクチーとネギ、

薄切り牛肉がTPしてるが写真の大根は無かった。

なんと言っても手打ち麺がデラウマ♥真中の太さにして正解。

ツルモチで弾力があり量も結構あります。

生ニンニクや辣油で味変。

あまりに旨かったので汁なしも追加して連食。

麺は一番FLAT。

手打ちで作りすぐ完成。

極太平打ち麺はピロピロで食感が大好き。

トマトと卵がまた麺に絡んでウマイ。

蘭州麺は神戸とかで中国系を食べたけどこっちの方が断然ウマイ。

めっさ腹パン。

またこよう。

ごちそさんでした！

牛肉拉面150THB、番茄鸡蛋伴面120THB

場所:413/9 Thong Lo, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok

#LeHahaLanzhouNoodles

#バンコク

#タイ

#らーめん

French Ramen - Ekamai Experimental Bar(バンコク・タイ)

2024年11月21日(水)

チャレンジ案件｢French Ramen｣。

近所にあり土曜に行ったけど貸し切りだったのよ。

まずはフレンチらしくスパークリングワイン(360THB)から。

スパークリングは値段の面からもCAVAにしたと言うことやけど好きやからOK。

(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰ♥

アテはピクルス(100THB)とその日の魚のオリーブオイル付け(120THB)。今日は形大きさと味から鯵(horse mackerel)だと分かった。

柔らかくとてもうまい。

黒胡椒が粒のままなのも好き。

これだけで呑める。

ピクルスの味付けも甘過ぎず酸っぱすぎずでウマイ。

そして白ワインに移行。

ソーヴィニヨンヴラン(340THB)。

最近のフレンチワインで珍しい単一種。

狙いどおりスッキリで食事に合う。

そしておまちかねの牡蠣のスープをらーめんを選択し、

麺は平打ち、味玉、明太子、〆リゾットのセット発注。

牡蠣の濃厚なスープが素晴らしい。

牡蠣うまい。

麺はもっと太いかと思ったがスープに絡む。

〆のチーズリゾットもよき👍

スープ足りなくなったら足してくれるって。

美味しく完飲完食。

ビストロ的な使い方もできるのが私にとって都合がよい。

バンコクにはフレンチ少ないのよ。

それにしても接客係のおねーさんの英語発音がキレイですがめっちゃ早口なのでリスニング大変😞💦

ごちそさんでした！

Oyster Premium 450THB(VAT, ｻ料別)

場所:37 4 Ekkamai 12 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok

#FrenchRamen

#バンコク

#タイ

#らーめん