八王子田田(八王子市)

2021年5月31日(月)

会社でパイセンと二郎系について話をしていたら食べたくなり「田田」へ。

店内提供時間ギリギリセーフでした。

食べたのは移転後初のつけ麺。

食券を渡す際に全マシをコール。

麺は以前より細くなったけど食べ応えがあります。

つけ汁は甘めなのでいつもの通り一味と胡椒を大量投入。

中には極太メンマ2本とうずら卵。

豚さんは2枚で今日も柔らか。

美味しく完食。

つけ麺小¥950、刻み玉ねぎ¥50

場所:八王子市三崎町4-10

#八王子市 #らーめん #つけめん #田田

らーめん五ノ神精肉店(あきる野市)

2021年5月30日(日)

「五ノ神精肉店」で昨日の肉の日限定テイクアウトが未だ残ってるとの事なので

買って晩飯で頂きました。

鴨肉、トマト、麺、タレのセットでボリューミー。

水菜を加えてサッパリに。

麺が中細の平打ちで歯応えよくデラウマ♥️

おたのしみの鴨は追加分赤をワインと共に。

醤油の味付けがしてありますが、

先日買った「とり田」の水炊きについていたゆず胡椒がメッチャ合います。

トマトは甘味がパなくウマイ🍅

冷やし中華なので当然マヨを投入して完食。

冷やし中華鴨トメート¥1000、鴨1本¥500

場所:あきる野市小川東3-9-13

#あきる野市 #五ノ神精肉店 #らーめん

麺処しんすけ(福生市)

2021年5月30日(日)

新店調査2軒目は福生駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「しんすけ」に初潜入。

メニューは淡麗と魚介の2種類とご飯もの4種類。

淡麗中華そばのデフォチャーシューはバラとの事なので

レアチャーマシで卵かけご飯と共に頂きました。

スープは動物系清湯メインで脂分少な目でスッキリ。

醤油はキッコーゴー使用されており甘ウマ♥️

鶏油がとてもよいです。

麺は中細でやや縮れたツルモチタイプ。

TPはチャーシュー、長ネギ、メンマ、ナルト、のり。

バラチャーは煮豚で脂の甘味がよくレアチャーはロースでトロける美味さ。

ネギの白い部分の角切りがタップリ入っており食感よくものすごくスープに合います。

卵かけご飯の卵がととも濃厚🥚

白身と黄身を分離できるので白身を先に混ぜられて嬉しい。

ご飯には醤油をそんなにかけず、スープをかけてデラウマ♥️

途中でサービスニンニクを貰って味変して完飲完食。

店内は清潔感があり女性スタッフの接客もよい。

魚介も近々食べに来よう。

ごちそさんでした！

淡麗中華そば700円、レアチャーシュー100円、那須御養鶏の卵かけご飯300円

場所:福生市福生1103

#福生市 #らーめん #しんすけ

空の青とひまわり畑(武蔵村山市)

2021年5月30日(日)

「青葉」八王子店にいた店主が武蔵村山で休業中の「浜風食堂」を間借りした話題の新店へ。

開店時間の10時ちょい前に行くと9番手でした。

駐車場はここ。

カウンター7席ですが前の方々が2人連れで先に通してくれ感謝m(_ _)m

水、割り箸、レンゲ、お手拭きはセルフ。

店内待ち用椅子は6席です。

店内券売機を見るとらーめんは醤油、塩に加え

ご飯ものが数種類。

鶏炊き込みご飯が気になりますが連食予定なので断腸の思いで断念、

醤油を味玉入りで頂きました。

お出汁は丹波黒どりの丸鶏を使用しており香りが先ず美味いです。

5種類の醤油に魚介をブレンドした醤油だれによりより深い味わいで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

麺はストレートも選べますが手揉み麺。

道産のうどん粉がブレンド。

提供前に揉み込まれておりもっちり感が楽しめます。

讃岐うどんを勝手にイメージしてましたが全然違った😅

チャーシューは大判が2枚と小さなものが1枚で、

小さなチャーシューの上にデュクセルみたいなキノコペーストが乗ってます。

他TPはメンマ、ネギ、青菜。

メンマは糸島産で平ぺったくこのへんには無い食感でよいです。

途中でキノコペーストを混ぜましたが

量が少ないので劇的な味変ではなく風味を感じる程度です。

最後まで美味しく完飲完食。

本日は午前中に売り切れでした。

塩も食べに来たいが更に大変になりそうだ。

ごちそさんでした！

醤油ラーメン¥900、味付け玉子¥100

場所:武蔵村山市学園3-39-3

#空の青とひまわり畑 #らーめん #武蔵村山市

麺や樽座小宮店(八王子市)

2021年5月29日(土)

「樽座」小宮店で夕方から提供されていた限定が

今回の仕込み分までとのTweetを見てオヤツで頂きました。

ニンニクと辛さはmax、麺は並盛り発注です。

先ずは麺だけ頂きます。

いつも通り水切り具合よくツルシコで美味いです。

つけ汁はニンニクがガツンと効いてます。

辛さはあまり無いので一味で追加。

もやしが合います。

チャーシュータップリで細切りナルトが特徴的。

美味しく完食。

ピリ辛ニンニク味噌つけ麺¥900、野菜¥100

場所:八王子市小宮町941-1

#つけめん #らーめん #八王子市 #樽座

家偉族(立川市)

2021年5月29日(土)

狙いだった新店の売り切れtwitterにより立川の未食店「家偉族」に変更。

場所はMAビルの2Fの居酒屋です。

完全個室で注文はタッチパネルです。

スープは豚骨と魚介豚骨から選べるので魚介豚骨にして温野菜と味玉をトッピング。

気を付けなければならないのはメニュー決定後送信前にトッピングを追加で選ぶと何故だかつけ麺まで選ばれてしまう事。

店員さんを呼んで取消しました。

暫し待って着丼。

麺はもっちりしたちぢれ太麺。

専門店でない事を考えればよい出来。

つけ汁は豚骨でまろやかでクセがないですがインパクトに欠けてます。

魚介は弱い感じでどっちつかずな印象。

中にはチャーシューとメンマ。

麺の上にワカメと味玉。

味玉は醤油味と甘味が強くメンマが美味かったのでを増せばよかった。

スープ割は可能か聞いてないので完飲できーず完食。

ソフトドリンク一杯ついてます。

家偉族のつけ麺(ランチ)¥880、味玉子¥100、ちょい温野菜¥100

場所:立川市曙町2-7-19

#立川市 #らーめん #つけめん #家偉族

らーめん楓(八王子市)

2021年5月29日(土)

少し出遅れて開店30分前「楓」到着。

なんとか一巡目でした。

本日は大将の限定3回目。

美膳軍鶏スープに加える今回のessenseは北海浅蜊オイル。

上品だけど、

とても奥行きの深い旨味の塩スープです。

麺は色んな食感が楽しめる手揉み麺。

TPの炭火焼き軍鶏と燻製バラチャーがまた美味いです。

唐揚げも相変わらずウマイ😋

今回で軍鶏×塩はおしまい。

来週からの鴨×醤油にも期待してます。

ごちそさんでした！

美膳軍鶏塩そば¥1100、わけありあじ玉¥30、から揚げ2ケ¥150、辛みそ¥20

場所:八王子市大和田町5-10-1

#八王子市 #楓 #らーめん

八王子響(八王子市)

2021年5月28日(金)

晩飯は八王子「響」の限定です。

2年ぶりと言うことですが前回食べていないので私は3年ぶりです。

文字通りあっさりで梅酢が心地よく効いて脂分が殆ど無くサッパリ。

塩味より三河味醂のほのかな甘さが堪らない。
麺はパッつんな中細麺。

新タマのスライスで爽快感が増されてます。

最後は酢を投入して完飲完食。

ごちそさんでした！

特製あっさり梅酢塩らーめん1030円

場所:八王子市平岡町15-14

#らーめん #響 #八王子市

らーめんつけ麺けのひ(高崎市)

2021年5月28日(金)

「くろ松」から歩いて「あお木」へ行く途中完売のTweetが💧でも行き先を手前に修正し「けのひ」へ初潜入。

ハレの日、ケの日からネーミングされた煮干の店で、

イチオシメニューの中から食べたかったイカ煮干を頂きました。

麺は二種類選べますが、

食券を渡すとちぢれ麺は売切れとの事なので必然的にストレート麺。

ハレトッピングは6種類から2つ選べるのでお得。

岩のりと味玉を選んで暫し待ち着丼。

スープはイカスミ入りで黒くいですが、

煮干のキツイ塩味やエグ味はありません。

むしろ円やかで飲みやすいスープです。

麺は全粒粉入りの地元産小麦粉を使用した細ストレート。

硬めで頼めばよかった。

デフォTPはチャーシュー2種、

アーリーレッド、メンマ、カイワレと豪華。最後はイカ酢を入れて完飲完食。

もっとガツンと来るしょっぱめイカ煮干かと勝手に想像していました。

ごちそさんでした！

イカ煮干しそば¥780、ハレトッピング¥150

場所:高崎市末広町4-8

#高崎市 #らーめん #けのひ

自家製麺くろ松(高崎市)

2021年5月28日(金)

高崎での昼飯は「くろ松」。

13時過ぎ着で店内待ち3人でしたが直ぐに入店。

暑いので2年ぶりにつけ麺を頂きました。

昆布水に浸かった全粒粉入りの自家製麺は風味良く喉ごしバッチリ😃✌️

そのまま麺だけ食べてしまう勢いなので途中で自主規制。

つけ汁はととも上品で白醤油により引き立つお出汁。

中に入ってるワンタンも美味いです。

チャーシュー2種と味玉、メンマ、カイワレは別皿。

どれもウマイが鶏チャーシューの食感が好き♥️

最後は残った昆布水でスープ割して完飲完食。

ごちそさんでした！

濃厚清湯白醤油つけ麺1100円
場所:高崎市柳川町9-5
#高崎市 #くろ松 #らーめん #つけめん #つけ麺