麺や樽座小宮店(八王子市)

2020年4月1日(水)

21時少し前に小宮の「樽座」に行くと

今日までの限定がまだ残っていたのでチャーシューマシで頂きました。

今回の限定は久しぶりに登場の溶き卵らーめん。

前回私が食べた溶き卵は一年ほど前で担々つけ麺でしたが今回はピリ辛肉味噌のらーめんです。

フワフワ溶き卵スープに辣油等で辛さと刺激を醸し出してます。

卓上のゴマも合うので大量投入。

辣油を足して辛さを増して美味しく完飲完食♥️

ごちそさんでした！

ピリ辛とき卵味噌ラーメン900円、炙りチャーシュー(2枚)200円

場所:八王子市小宮町941-1

#八王子市 #らーめん #樽座 #限定

家系ラーメンつばさ家立川店(立川市)

2020年3月30日(月)

不慮の事故により前店舗からの撤退を余儀なくされた立川「つばさ家」。

フロム中武の裏手・立川リージェントホテルの1Fに29日移転オープンしたので早速行って来ました。

21時過ぎに行くと6人待ちで着丼まで40分ほどかかりました。

並んでる途中閉店時間を待たずして売り切れでした。

店内はカウンター7席の以前の店とほぼ同じ大きさですが、

断然キレイです。

4月4日までオープン記念で並盛が500円なので、

全トッピングで固め濃い目発注です。

先ずは久々のスープ。

濃厚な鶏・豚の濃厚スープで( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

三河屋製麺の短い太麺とあいまり変わらずウマイです。

TPではチャーシューが低温調理となり柔らかジューシー。

卵かけごはんと迷ったけど380円という値段でミニライス。

ノリもものすごい枚数でごはんをたくさん巻き巻きできて大満足。

卓上味変アイテムはニンニク、豆板醤、生姜、胡椒2種、酢、一味。

これらを駆使して自分好みの味にして完飲完食。

開店誠におめでとうございます🌸

大変な時期ですが頑張って下さい❗

ごちそさんでした！

ラーメン並盛500円、全部400円、ミニライス120円

場所:立川市曙町2-11-7立川リージェントホテル1F

#立川市 #らーめん #つばさ家 #移転

らーめん椿(八王子市)

2020年3月29日(日)

大雪の中歩いてラスト営業の「椿」。

「楓」の若手スタッフによる集大成です。

開店時間ちょいと過ぎに到着するとテーブルにはフォロワーさんたち4人が着席しておりましたが皆様偶然集合したそうで加わりました。

らーめんは醤油味で発注して先ずは毎度の日本酒。

今回も東洋美人・亀の尾にしました。

旨味が強く呑みやすいお酒でメンマ&チャーシュー2種のアテも進みます。

本日のスープは紀州鶏、信州黄金シャモ、大山鶏から採った鶏スープに魚出汁を足したスープ。

醤油ダレと鶏の香り・旨味がとてもつよくマイウー♥️

中細ストレート麺が進みます。

特製にはいつものTPに加えて紀州鴨肉のシャリアピンソース添えが二枚。

ニンニク効いてデラウマ💓

麺を食べ終える前に和え玉を追加。

少しだけスープに浸けましたが殆どそのまま食べました。

この方が花椒の香りが楽しめます。

あっという間に完飲完食。

「椿」二年半？待ちます。

ごちそさんでした！

椿premium900円、特製盛り350円、和え玉200円、本日ノ日本酒300円

場所:八王子市大和田町5-10-1

#八王子市 #らーめん #椿 #楓

麺や睡蓮(八王子市)

2020年3月28日(土)

歩いて食料品調達がてらの昼飯その2は「睡蓮」。

一年ぶりにギンギラ煮干を頂きました。

煮干の旨味、エグミ、塩味全開で( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

パッツンな中細ストレート麺で一年前より細くなってスープが更に絡みます。

TPはいつものチャーシュー2種、穂先メンマ、ネギ、アーリーレッドに味玉。

アーリーレッドの重要性は前回学んだので今回はマシて楽しみ完飲完食。

帰りも歩いて合計往復12km。

ごちそさんでした！

ギンギラ煮干し950円、アーリーレッド130円

場所:八王子市元本郷町3-17-1

#八王子市 #睡蓮 #らーめん

鶏びあんSobaみやみや(八王子市)

2020年3月28日(土)

歩いて食料品調達がてらの昼飯その1。

南町「みやみや」にて先週みやさんが予告していたホンビノス貝を頂きに13分前着でPP。

暫し待って入店・先ずはいつものグリーンスムージーで喉を潤わせます。

ホンビノス貝をこれでもか！

と効かせて濃いお吸い物チックにした塩味スープ。

麺は塩味スープに合う中細ストレートです。

チャーシュー上は貝の味が濃縮された身が。

前回は身のまんま提供だったようですがより美味くするために変更したそうです。

これを溶くと貝の濃厚な味が更に広がりマイウー♥️

長ネギがとても合います。

夢中ですすり完飲完食。

次回レギュラー候補の貝、

安定した供給元が見つかれば当確です。

ごちそさんでした！

ホンビノス貝塩ラーメン750円

場所:八王子市南町6-11

#八王子市 #らーめん #みやみや

八王子響(八王子市)

2020年3月28(土)

二杯目は「響」で限定。

過去にも提供されている甘海老。

スープはこれまでの濃厚白湯ではなくサッパリタイプ。

海老の味・香りに加え濃い目の醤油がえ～感じのウマさ♥️

ザックリ中細ストレート麺に輪切りのネギがまた合います。

限定ごはんも海老の風味がよくチーズも合います。

スープと共に食べ昇天😇

ごちそさんでした！

甘海老醤油ラーメン820円、チャーシューチーズ海老ごはん260円

場所:八王子市平岡町15-14

#八王子市 #らーめん #響 #八王子響

らーめん楓(八王子市)

2020年3月26日(木)

「睡蓮」から大和田まで歩いて「楓」へ。

煮干は売切れですが昨日のリベンジを果たせました。

ツルシコな平打ち麺はいつもよりじっくり噛み締めて小麦の風味を楽しみます。

毎度の辛みそと絡めるとまー美味しい♥️

魚香る濃いめの醤油味のつけ汁に浸けてまたウマイ💓

中の甘いタマネギが好き🥰

最後はスープ割して二杯目も完飲完食。

４月以降は多加水の平打ちになるとの事です。

ごちそさんでした！

特製つけ麺1080円、辛みそ10g20円、メンマ無料

場所:八王子市大和田町5-10-1

#八王子市 #らーめん #つけめん #楓

麺や睡蓮(八王子市)

2020年3月26日(木)

晩飯は何処に行こうか悩んでいたら大志さんの「睡蓮」TWEETを見て即決、

西八王子から歩いて行きました。

いつも使ってる鶏に鰹節と低温でじっくり抽出したお出汁に追い花ガツオのお出汁は、

一口目でハイ昇天😇

塩はぬちまーすなのでものすごく柔らか。白醤油にはいつもの七福と白たまり、

ザラメでコクを出しているとの事。

中細ストレート麺がガンガン進みます。

手火山式花カツオがホンマにウマイ♥️

味玉サービスいつもありがとうございます。

土日は夕方までの営業になりそうです。

ごちそさんでした！

鶏と手火山式花カツオ白醤油850円

場所:八王子市元本郷町3-17-1

#八王子市 #らーめん #睡蓮

らーめん楓(八王子市)

2020年3月25日(水)

寿司屋の後の「楓」

狙いのつけ麺は目の前で売り切れてしまいました。

限定はあるけど４月以降も食べられるので一番食べてない辛らーめんを特製で頂きました。

じんわりくるウマ辛スープに

中細ストレート麺久々に辛らーめんを堪能しました。

いつもの辛みそとメンマもウマイ♥️

ごちそさんでした！

特製辛らーめん1030円、辛みそ10g20円、メンマ無料

場所:八王子市大和田町5-10-1

#八王子市 #らーめん #楓

手打中華せきた(西白河郡西郷村)

2020年3月24日(火)

集合場所に戻って来ると最近来る度に悉く振られていた「せきた」が営業している。

待ち合わせまでまだ時間があったので2杯目を頂きました。

オーダーは久々のオススメ・チャーシューワンタンメンです。

トイレに行ってる間に程なくして着丼。

スープは鶏油の膜がありますが鶏ガラ等でとてもスッキリなお味。

手打ち麺はツルっとして滑らか。

麺の太さのバラつき具合が良い感じ。

ワンタンは具無しで滑らかプルっプル。

チャーシューはほんのり燻香で二種類。

一切れがデカく大満足な量。

時間が無くなり完飲は出来ませんでしたが大変美味しく完食。

手打ちチャーシューワンタンメン1200円

場所:西白河郡西郷村道南西93

#西白河郡 #西郷村 #らーめん #白河らーめん #せきた