2014年1月のブログ記事一覧-全国らーめん戦記

2014年1月31日(金)
残業後に久々の「藍華」でチャーシューつけ大を
魚粉、味玉トッピでちうもん。

人の顔チックなつけ汁は相変わらずだが
兎に角しよっぱい。
どうした？
チャーシューつけ麺1000円、大盛100円、味付け玉子100円
場所：八王子市元横山町2-22-3

2014年1月30日(木)
久々のラーメンストリートで未食の「㐂蔵」へ。
仙台出身で葛西の名店「ちばき屋」店主千葉氏のセカンドブランド。
メニューは全て牛タンが入っている。
牛タン増を券売機で購入。

スープはトンコツに牛すじとのこと。
あっさり目だがごま油が入っているのでこってり感もある。

麺は平打ち麺。
固めに茹でられマイウー。

おろしにんにくにクリームが入ったペーストを溶き味の変化を楽しむ。
牛タンは柔らかいがもっと歯ごたえのある牛タンがワシャ好きぢゃ。
牛タンネギ塩ラーメン牛タン増•潮味玉子1260円
場所：千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街地下南通り東京ラーメンストリート

2014年1月29日(水)
各務原市初上陸しお目当ての「やまと」へ。
カウンター10席のみだがお昼前だったのですんなり入れた。
券売機の左上はしょうゆそばだがそのしょうゆにチャーシュー、煮玉子1/2をトッピ。

スープは鶏ガラベースに魚介節に昆布、野菜を合わせたマイルド•あっさり和風だし。
澄んでおり物凄く丁寧に作られている事が分かる。
鶏は奥美濃古地鶏ガラ、昆布は日高昆布とのこと。

麺は中細縮れ麺。
このスープに合う。
再訪してつけを食べたい。
しょうゆチャーシュー麺830円、味玉半分50円
場所：各務原市前渡東町4-285

2014年1月28日(火)
たまーに食べたくなる八王子系を「武富屋」で頂く。
頼んだのは三枚バラチャーシュー。
今回はタマネキを味わいたくネギはやめた。

あっさり醤油スープ。
色ほど濃くない。

中細のちぢれ麺もやわ目だがよい。
やはりここはとろけるチャーシューがマイウーぢゃ。
三枚バラチャーシューメン800円
場所：日野市多摩平2-12-3

2014年1月26日(日)
久々にラースクに行くと、
昨年トライアウト優勝後に入った「ましこ亭」が3月25日で卒業してしまう。
仙台味噌を使用した特みそらーめんやステーキらーめんも気になるが
未食のつけ三昧正油を大盛でちうもんぢゃ。
無料トッピはネギ。

麺は蕎麦の麺と同じ中細麺。
大盛だが量はそんなに多くない。
細麺なので麺同士がくっつくが
ほぐし用の昆布だしをつけてくれる気の使いがよい。

つけ汁は思ったよりあっさりな牛骨スープで
柔らかなすじも入っており
ローストビーフに合う。
つけ蕎麦超贅沢三昧正油1200円

無料のビーフシチュー。
にんじんがおおい。

嫁の頼んだらーめん。
前回は醤油だったのでこちらは塩に。
スープ自体は塩だとあっさり感が増すが
ローストビーフは塩より正油の方が好き。
3月までに再訪しよう。
和牛蕎麦玉子入塩880円
場所：立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 ラーメンスクエア内

2014年1月24日(金)
遅い時間からさっと呑んで〆のらーめん。
元々量少なく
二人でシェアしたからまぁえーやろ。
とり白湯めん280円
場所：日野市多摩平1-2-2

2014年1月22日(水)
残業後に帝京大と中央大の間にある「釜利家」へ。
唐揚げセットを味玉、のりトッピ、麺固、味濃目でちうもん。

豚骨ベースのスープは思ったよりマイルド・あっさり。
油多目だとどうなるかな？

麺は中太麺でやや平打ち。
注文どおり固めでよい。
チャーシューは厚い煮豚。
他うずらの卵、ほうれん草等家系デフォの具材も入っているが、刻み玉ねぎが無料トッピ可能で八王子らしさも醸し出している。
卓上には胡椒、豆板醤、おろしにんにく・生姜、酢。
ご飯無料とサービスよい。

唐揚げ
唐揚げセット並850円、味玉100円、のり50円
場所：八王子市東中野196-4

結構な盛りの野菜をかき分けスープへ。
アブラがなければあっさり目で強烈な甘味はない。

ヤサイを半分食べて現れた中太麺。
ゴワゴワ感はないが食べやすく感じた。
見た目は中々だが結構ライトな二郎系だ。
らーめん(小)650円
場所：杉並区高円寺南4-7-1

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