麺処彩和(名古屋市中区)

2025年12月31日(火)

モーニング食べようと思って栄に行ったら名古屋式煮干朝ラーの幟を発見して吸い込まれた。

メニューからお酒やイカ肝、サバ燻、鮭等｢丿貫｣チックでもある。

朝ラーは醤油・塩もあるけど濃厚を発注しました。

素らーめんなので穂先メンマも追加。

文字通り濃厚煮干で刻み玉葱が合う。

細ストレート麺も👍

飯もチャーシューたっぷりでわさびがよいアクセントに。

米の量は多いので少食の方は注意しましょう。

ごちそさんでした！

場所:朝ラー濃厚¥500、メンマ¥150、チャーシューおかか飯¥390

#名古屋市

#彩和

#愛知県

#らーめん

スガキヤ名古屋駅エスカ店(名古屋市中村区)

2024年12月30日(月)

名古屋に帰り新幹線を降りたらエスカの｢スガキヤ｣に直行。

ここは元々｢寿がきや｣だったけどリニューアル。

名駅近くにできてよかった。久しぶりに特製を発注しました。

９月に昆布追加、延びない麺とリニューアルしてから初めてだけど何が変わったのか良く分からん。

でもソウルフードなので関係ない。

特製ラーメン¥690

場所:名古屋市中村区椿町6-9新幹線地下街エスカB1F

#スガキヤ

#名古屋市

#愛知県

#らーめん

G麺7(横浜市港南区)

2024年12月30日(月)

上大岡に移動してイタリアンランチ後「G麺7」に行くと外待ち二人でしたが程なく店内へ。

毎年恒例の年越しそばもどきを今年も頂く事ができました。

去年は正柚だ油ったので今年は塩です。

スープは魚介出汁が効いており塩味なのでダイレクトに出汁の旨味を感じる。

そば粉不使用で蕎麦のぼそっとした食感と色を表現。

今回は揚げ玉がトッピングされ最初カリカリ、スープを吸ってまたうまい。

今回もゴマを投入して美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

年越しそばもどき塩¥1000

場所:横浜市港南区上大岡西3-10-6

#G麺7

#横浜市

#神奈川県

#らーめん

らーめん五ノ神精肉店(あきる野市)

2024年12月29日(日)

2軒目は｢五ノ神精肉店｣

肉の日限定。

35人待ちも1時間ちょいで着丼。

スープは軍鶏の白湯にキッコーゴ醤油ダレ。

麺は北海道産蕎麦粉仕様の細蕎麦で｢いし川｣へ卸した麺より黒いです。

TPは鴨ネギ煮込みとヴィンヤード多摩の赤ワインタレ仕立の焼鴨肉一本+αでうまい😋

今年は｢船越｣にも蕎麦麺卸したそうです。

ごちそさんでした！

合鴨と軍鶏スープの濃厚蕎麦¥1550

場所:あきる野市小川東3-9-13

#五ノ神精肉店

#あきる野市

#東京都

#らーめん

麺処いし川(あきる野市)

2024年12月29日(日)

｢いし川｣日曜臨時営業。

10時15分頃着で2番手でした。

年越しらしくそば粉配合の五ノ神製灰色の細いストレート麺。

スープはシャモロックに魚介の醤油味。

日本そばっぽいので長ネギと相性がとても良いです。

とろろ昆布はお土産のおかえしで頂きました。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

特製青森シャモロック年越し中華SOBA¥1450

場所:あきる野市二宮337-1

#いし川

#八王子市

#東京都

#らーめん

ビーフラーメン&つけ麺シゲジン(八王子市)

2024年12月28日(土)

そして挨拶まわりで2軒目｢シゲジン｣にて限定を発注。

クリスマスに提供していたコースの一品です。

スープはライトな鶏白湯に赤蕪でピンクな色です。

麺は手揉みで縮れた中太麺。

トッピングはチャーシューに蕪の葉っぱと焼き蕪。

蕪自体タイで食べてなかったので久しぶり。

〆は雑炊にしてこれもウマー♥

ごちそさんでした！

カブのポタージュヌードル¥1300、しめのたまご雑炊¥250

#シゲジン

#八王子市

#東京都

#らーめん

鴨中華そば楓(八王子市)

2024年12月28日(土)

空港から電車を乗り継ぎ｢鴨中華そば楓｣へ直行🦆

まずは定石どおりレモンサワーから。

残り2杯しかなかったけど食べられて良かった。

何時ものように塩で麺の風味を楽しんでからつけ汁へ。

以前より甘味が出たなぁと思っていたら蛤を増したとの事。

美味しく完飲完食。

うまかった！

紀州鴨せいろ¥1780、自家製レモンサワー¥600

場所:八王子市明神町3-24-12

#鴨中華そば楓

#バンコク

#タイ

#らーめん

AROI(サムットプラカーン・タイ)

2024年12月28日(土)

帰国前にイミグレ通ってから空港内｢Aroi｣で朝飯です。

トムヤンとかタイらーめんも考えたけど湯麺にしました。

朝飯なのであっさりな塩味でよいのだけど少し甘いので辛味を少し入れて調整。

麺は4種類から玉子麺をセレクト。

とても細いです。

ちゃんと焼かれた焼豚&海老プリ雲呑もうまい👍

Egg Noodles with Shrimp Wonton and Chinese BBQ Pork 280THB (VAT, ｻ料別)

場所:999 Village No. 1, Suvarnabhumi Airport Road 3, Nong Prue, Bang Phli District, Samut Prakan

#AROI

#バンコク

#タイ

#らーめん

のじ屋ゆうし(バンコク・タイ)

2024年12月27日(金)

のじ屋ゆうし@トンロー

金曜呑んだ後のの〆らー。

二度目です。

メニューが豊富で何を頼んでよいのか分からなくなるけど北海道らーめん｢ゆうし｣の味噌を発注。

長時間炊いた豚骨と野菜の味噌スープに少し細目な麺。

豚挽き肉とモヤシ👍

厳選みそらーめん270THB(VAT, ｻ料別)

場所:786, 15-16 Soi Thong Lo 18, Klontan-Nua, Watthana, Bangkok

#のじ屋ゆうし

#しるなし

#バンコク

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#らーめん

#拉麺

French Ramen - Ekamai Experimental Bar(バンコク・タイ)

2024年12月26日(木)

木曜日の二次会は｢French Ramen｣

カヴァを呑んでからの〆らー。

今回は初の海老スープ。

海老の薫りが口の中に広がりマイウー♥

麺は大好きな平打ち麺で海老ふりゃ～も乗ってご満悦。

最後はチーズリゾット。

美味しく完飲完食。

ごちそさんでした！

Premium set with soup 420THB(VAT, ｻ料別)

場所:37 4 Ekkamai 12 Alley, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok

#FrenchRamen

#バンコク

#タイ

#らーめん