麺笑巧真(八王子市)

2020年6月30日(火)

晩飯は8度目の明神町「巧真」。

魚介だしが効いた塩スープは優しく、

もたれた胃に染みて美味い♥️

本日は小銭があるのでメンマを初めて別皿発注しました。

甘くて美味~😍

こいつとビールを楽しみたいがそれは叶うか？

焼豚丼は胡麻油の風味がよくスープにもマッチ。

夜は昼より空いているので店主さんと色々お喋りできました。

塩が落ちいたので今週は醤油がまた増えてきたそうです。

最近毎日限定をやらないのか聞かれるそうですが

いよいよ7月に提供するそうです！

楽しみですね~V

ごちそさんでした！

味玉塩らーめん750円、メンマ100円、焼豚丼350円

場所:八王子市明神町4-12-2

#八王子市 #らーめん #巧真

らーめん五ノ神精肉店(あきる野市)

2020年6月29日(月)
超久しぶりの肉の日の「五ノ神精肉店」でお肉たっぷりの限定を頂きました。

スープは煮干しが香る醤油味で、
ほどよいコッテリ感と粘度もあります。


麺は平打ちの中太麺。
スープの持ち上げがよく麺が消えていきます。

チャーシューは炭火で焙った牛バラ、豚トロ、豚肩ロースの3種。
特に豚トロの八角の香りがなかなかよいです。

大好きな三角メンマは増しちゃいました。

そしてカツ丼は甘いブラックソースがタップりかかっており濃厚なお味。
スープにも合います。
かなりのボリュームだったので腹パンで完飲できーず。
味玉炭炙り肉煮干しらーめん1100円、三角メンマ100円、濃厚ブラックソースカツ丼400円
場所：あきる野市小川東3-9-13
#あきる野市 #らーめん #五ノ神精肉店

鶏びあんSobaみやみや(八王子市)

2020年6月29日(月)
本日の限定のトマトを求め南町「みやみや」へ。

グリーンスムージーをグビっとやってから着丼。


鶏白湯にトマトソースのスープはみやさんが夏に鶏白湯をサッパリ食べさせるよう試行錯誤したもの。
鶏油は不使用でトマトの酸味・甘味が効いており
更にパセリの苦みが絶妙でとても好みの味です。
バジルにクリームチーズもあるのでカプレーゼ風になっています。


麺は中太麺でスープが絡んでウマいです。
他TPはレアな鶏チャーシューに、旨味の塊のドライトマト、山形のズッキーニ。

あっという間に完飲完食。

まだお腹に余裕があるので煮干し冷やしを追加発注。


煮干しのエグミはあまりなく旨味をうまく抽出しておりますが
なんといっても根昆布のドゥルドゥル感が心地よく長ネギがとっても合います。


この粘度で中細ストレート麺が見る見るうちに胃の中へ吸収されていきます。
TPの岩海苔もとてもマッチ。
2杯目も美味しく完飲完食。

トマトはまだ数日続けるようですが

次の限定はカキとのこと。

先週との違いは果たして？

ごちそさんでした！
トマトNoodleクリームチーズ添え750円、煮干し冷やし750円、グリーンスムージー100円
場所：八王子市南町6-11
#八王子市 #らーめん #みやみや #連食

らーめん楓(八王子市)

2020年6月28日(日)

雨の中、大和田「楓」に開店時間ちょっと前に到着すると

ちゃンド狙いの方々で行列がスゴイ事に。

頂いたのはつけめんの塩ヴァージョンです。

醤油も良いけどスッキリの塩も好きです。スープ割後の辛味噌との相性もよい。

そしてお持ち帰りのちゃンドイッチ。

4月から始まって約2か月続いたけどこれで最後。

ウマイのは勿論、スマイルマネージャー朝ちゃんが、書いてくれる可愛い絵に丁寧にコメントがとてもテンションup⤴️。

先ずはお疲れさんでした❗

特製つけめん1000円、からあげ2ヶ150円、からみそ20円

ちゃンドイッチ1号・2号各500円、黒糖ばななじゅーす500円×2

場所:八王子市大和田町5-10-1

#八王子市 #楓 #らーめん #つけめん #ちゃンドイッチ

ビーフラーメン・つけ麺シゲジン(八王子市)

2020年6月27日(土)

2軒目は「シゲジン」に行くと、

店主の伊藤さんが丁度出来たばかりのポスターを貼るところでした。

まずはビールで喉を潤し今回の限定。

呑みきったところで着丼です。

ほうれん草とニラでザクⅡの緑を醸し出す予定が

ターメリックと牛スープで変わってますがウメ~♥️

平打ちの中太ストレート麺にも合います。思ったより量が多くて〆ジンは断念。

明日でおしまいです。

ガンダムは評判が良いのでシリーズ化しそうです。

ごちそさんでした！

サグカレーラーメン900円、赤い彗星たまご100円、ジェットストリームタンドリーチキンアタック200円、ビール380円

場所:八王子市中町8-9

#シゲジン #らーめん #八王子市

麺や睡蓮(八王子市)

2020年6月27日(土)

元本郷町「睡蓮」へ開店時間ちょい過ぎに着くと

ファーストロットにはギリまにあいませんでした。

土曜限定の煮干は高級なエソ。

店主阿部さんがあっさりだけどよい？って何度も聞いてきたけど初志貫徹。

濁ったスープの見た目とは裏腹にホント超あっさり。

でもエソ煮干の上品な旨味が出てとてもウマイ♥️
このスープにツルモチな中細ストレート麺がよくあいます。

姫竹は白醤油で味付けされ別皿の岩のりもよくあう。

しっとりチャーシューがまたウマイのです。

そして助手のショウリ君が食べたいからという事で再登場したウルメ炊き込みご飯。

これに残ったスープをぶちこむと激ウマな雑炊の完成。

ごちそさんでした！

あっさりエソ煮干し塩850円、ウルメ炊き込みごはん100円、味玉無料

場所:八王子市元本郷町3-17-1

#八王子市 #らーめん #睡蓮

八王子響(八王子市)

2020年6月26日(金)

続いて平岡町「響」で年１回のホタテの限定を頂きました。

去年と異なり北海道産のみ使用し、

ホタテの量は変えずにベースの濃度を調整してバランス重視にしたそうです。

粘度は思ったより少なくさらっとしており海鮮感が出てます。

丼底には細かい貝柱が沈んでいるので食感を楽しめます。

麺は小でメンママシ。

小麦香る中太麺でチュルチュル♥️

味変ペーストはスパイシーでとてもよいです。

最後は昆布出汁で割って完飲完食。

次回の限定はアサリつけめんでこちらも期待大。

ごちそさんでした！

北海道産の天然ホタテ使用！濃厚ホタテつけ麺1000円

場所:八王子市平岡町15-14

#八王子市 #らーめん #つけめん #響 #八王子響

ほっこり中華そばもつけ(八王子市)

2020年6月26日(金)

万町「もつけ」、

本日の限定残りが夜35食の報を受け急行し、

ラスト3に何とかありつけました。

ミリー洋菓子店提供の魚介だしに和風出汁を加えたスープはあっさりだけど旨味の塊！

塩梅もよいです。

平打ち太麺がまた合います。

麺の上にはチャーシュー、青菜、姫竹、ワカメ、三つ葉、味玉。

三つ葉がこのスープにとても合います。

残したレアチャーはスープ割してからしゃぶしゃぶして頂きました。

ごちそさんでした！

海の恵みの塩つけ麺900円

場所:八王子市万町34-1

#八王子市 #らーめん #つけめん #もつけ

麺・DINING毘沙門天(日野市)

2020年6月26日(金)

お昼は「毘沙門天」。

本日のお奨めランチをご飯少な目で発注するもフルサイズでの提供💧

先ずはらーめんが着丼。

スープは醤油味。

魚節が効いており甘めな味付けです。

麺は中細ほぼストレート。

ランチでよく提供するタイプ。

チャーシューがホロホロでウマイ♥️

和牛丼は卵黄が真ん中に鎮座。

和牛という事でとても柔らかでウマイです。

頑張って全て食べきりました。

ごちそさんでした！

醤油ラーメンと和牛丼900円

場所:日野市多摩平1-6-1

#日野市 #らーめん #毘沙門天

らーめん楓(八王子市)

2020年6月25日(木)

2軒目は大和田「楓」。

今日を境に大将が現場に基本立たなくなるそうなので最後の勇姿を見にやってきました。

頂いたのは未食の辛豚骨魚介。

大将の麺上げをジッとみてから着丼です。

豚骨魚介自体2ヶ月以上ぶりです。

基本のスープがライトな豚骨に魚介の旨味が重なってウマイです。

コッテリさはホドホド。

そこに辛みが加わって更に好みの味になってます。

中細ストレート麺もツルシコでホントウマイ。

今日は唐揚げがあって良かったです。

今年の夏は三回の限定をやるそうでレシピは店長に伝えるそうです。

周年の時は現場に戻ってきてほしいなぁ。

ごちそさんでした！

辛豚骨魚介らーめん700円、わけあり味玉30円、からあげ2ヶ150円、自家製辛みそ20円

場所:八王子市大和田町5-10-1

#らーめん #八王子市 #楓