楽観立川店(立川市)

2019年8月31日(土)
伊勢丹のイタリア展に行った後、
折角立川に来たので「楽観」で夏期限定の冷やそばを頂きました。

魚介が効いた醤油味のスープは酸味もあり、辣油の辛さと風味があります。

麺は全粒粉使用で通常な麺より太くソバっぽいです。
TPのキムチを混ぜると辛味・酸味が増して更に美味い😍
韓国冷麺チックな一杯でした。
楽観冷やそば880円
場所:立川市曙町2-23-1嫩ソシアルビル1F
#立川市 #楽観 #らーめん #冷しそば

鶏びあんSobaみやみや(八王子市)

2019年8月30日(金)
晩飯は八王子にもどり「みやみや」でシャッターPP。
狙いは昨日今日のみの限定冷やしです。

先ずは恒例のスムージー。

トウモロコシの冷製クリームスープは甘さとしょっぱさが混在して( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♥️

粘度があるので麺に絡んでどんどん箸が進みます。
TPは鶏レアチャー、ネギ、焼きトウモロコシと、
カボチャみたいなのは伊藤養鶏場の甘龍という野菜とのこと。
甘くて美味いです。
あっという間に4杯目も完飲完食。
次回の限定は山形辛味噌をやるそーです。

ごちそさんでした❗
夏の最後のとうきびヴィシソワーズ風750円、スムージー100円
場所:八王子市南町6-11
#八王子市 #みやみや #鶏びあん #らーめん #とうきび #冷やしらーめん

我流麺舞飛燕(新宿区・秋の大北海道展)

2019年8月30日(金)
続いて隣京王百貨店の大北海道展へ出店中の「飛燕」へ。
こちらも店舗限定を頂きました。

鶏白湯に煮干の白味噌味のスープは強めな塩味が効いて独特な味わい。
名前通り我流です。

このスープが固めな縮れ中太麺によく絡みます。

TPはチャーシュー二種、ネギ、メンマ、のり、味玉、糸唐辛子。
チャーシューがかなり美味いです♥️
味玉が甘めなのでスープの塩味が和らぎました。
他のメニューも試したくなる。
札幌味噌スペシャル1300円
場所:新宿区西新宿1-1-4
#新宿区 #飛燕 #らーめん #京王百貨店 #大北海道展 #札幌味噌らーめん

手打焔(新宿区・小田急百貨店新宿店)

2019年8月30日(金)
続いて電車を乗り継ぎ新宿へ。
小田急百貨店の催事に「火風鼎」を継ぐ白河らーめんの名店が来ているとあっては
体調悪くても行かざるを得ませぬ。
頂いたのは小田急限定。

先ずは脂ギッシュな表層を一口啜ると、ぬるい！
マジかと思いかき混ぜてみると杞憂に終わり一安心。
清湯醤油スープは鶏が効いてじんわり美味いです。

手打ち麺を頂くとゴワモチで不揃いな麺の食感の違いが堪りませぬ。

そして白河の特徴であるチャーシュー。燻し具合がものすごくえ～感じでマイウ～♥️。

ワンタンも皮が多く具が少しの白河式。
ツルッと感が足りなかったけどなかなかのお味。
こりゃ本店行かねば。
特製エビワンタンメン1380円
場所:新宿区西新宿に1-1-3
#新宿区 #小田急百貨店 #小田急うまいものめぐり #らーめん #焔 #手打 #白河らーめん #火風鼎

中華そばうお青(日野市)

2019年8月30日(金)
午後会社休んで万願寺「うお青」に向かうと一時半近くなのに店外6人待ち。
着丼まで50分近くでした。
頂いたのは2度目の白淡。

白湯ではない鶏と魚介のハーモニーが絶妙な美味さ。

菅野製麺所のしなやかな麺も相変わらずスバらしいです。

エビ油で味変して完飲完食。

ごちそさんでした‼️
来月発売のラーメンWalker楽しみです。(結果知ってるけど)
上白淡990円
場所:日野市石田2-9-1
#日野市 #うお青 #らーめん

らーめん五ノ神精肉店(あきる野市)

2019年8月29日(木)

「五ノ神精肉店」今月の肉の日限定は大好きなラム！

残業を終わらせ車を飛ばして閉店間際に滑り込み味玉入で頂きました。

ラムの香り漂うスープは淡い醤油味で意外にもあっさりでウメ～♥️

麺は中太ストレートでツルシコ。

ラム肉はランプ、肩ロース、腕の三種類。

赤いランプ肉が一番好きです。

そして思わず手が伸びたラムカレーもデラウマ🍛

ラム好きのラム好きによるラム好きのためのらーめんでした。

ワインが飲みたい。

ごちそさんでした❗

ラム肉汁らーめん味玉1100円、ラムカレー350円

場所:あきる野市小川東3-9-13

#あきる野市 #五ノ神精肉店 #らーめん #ラム #肉の日　#東京都

麺や睡蓮(八王子市)

2019年8月27日(火)
元本郷「睡蓮」にて待ちに待った焼津「粋蓮」Wすい蓮コラボ麺企画。
残念ながら定時ダッシュとはいかず牛タンチャーシューと白醤油仕立てのカツオ丼は売り切れでした。

天草大王と昆布に3種のカツオの風味がトンでもなく良く激ウマ。

麺もパッつんで美味いです😆

カツオタタキの味・風味がこの辺では味わえない美味さ。

何げにメンマがコリコリしてまたうまい。

カツオ漬け丼の旨さははたいふべきにあらず。
鰹節が無かったのは愛嬌😁
兎に角お二人の店主の気合いと言うか想いが詰まった一杯。
感服しました。

ごちそさんでした❗
冷製カツオSOBA1200円、カツオ漬け丼400円
場所:八王子市元本郷町3-17-1
#八王子市 #睡蓮 #粋蓮 #コラボ #カツオ #焼津 #Wすい蓮

中華蕎麦あお木(高崎市)

2019年8月26日(月)
続いてつけ麺。
塩味の白もありますが煮干と被るので醤油味の黒にしました。

TPの味玉と味変アイテムは別皿でやってきました。

中太麺は昆布水に浸ってます。
先ずはそのまま、次に塩、スダチを絞り味の変化を楽しんでつけ汁へドボン。

つけ汁は色ほど醤油味はきつくなくすっきり仕上がってます。
中には先ほどと同様のチャーシューとつくねが入ってます。
麺を食べ終わり昆布水で割りましたが少し濃いので残した煮干のスープも足して完飲完食。

ごちそさんでした❗
なお
ツイートされていた水曜の朝らーの試作が裏メニューで提供されていました。
つけ麺(黒)900円
場所:高崎市高砂町244-1
#高崎市 #らーめん #あお木 #つけめん

中華蕎麦あお木(高崎市)

2019年8月26日(月)
高崎から歩いて15分、「あお木」に初潜入。
券売機左上と夏期限定のつけ麺(黒)を頂きました。

先ずは淡麗煮干。
スープはスッキリとした煮干&鶏のお出汁で上品でとても美味いです♥️

麺は全粒粉中細ストレート。
しなやかで歯応えがよく弾力もあります。
TPはチャーシュー、つくね、穂先メンマ、ネギ、岩海苔。

チャーシューは分厚く噛み締めるほどに味が出てきてウマい！

つくねがコリコリアクセントと紫蘇風味でこれまたデラウマなのです。
岩海苔で磯の風味をプラス。
スープは少し残してつけ麺へ続く。
淡麗煮干らーめん全粒粉850円
場所:高崎市高砂町244-1
#高崎市 #らーめん #あお木

自家製手もみ麺鈴ノ木(所沢市)

2019年8月25日(日)
ツアー2軒目は「鈴ノ木」。
炎天下の中15人待ちでした。
券売機で限定を購入し暑い中約1時間待って着丼です。

冷製スープは煮干の味と風味がよく暑い中待ったかいがありました。
氷もお出汁で薄まること無くグビグビ飲めちゃいます。

このスープに〆られた手揉み太麺の食感が実に合います。
レアチャー、ネギ、ミョウガ、三つ葉、大葉。
お茶漬けの梅干しとワサビをフライングでスープに投入すると物凄く相性よくまた美味し♥️

最後のお茶漬けは咬むこと不要。
飲み物でした。
暑い日にピッタリの清涼感ある一杯に大満足。

ごちそさんでした❗
鈴ノ木の冷たい煮干ぶっかけ〆茶漬けセット1000円
場所:所沢市狭山ケ丘1-3003-83
#所沢市 #鈴ノ木 #自家製手もみ麺 #らーめん