栗の季節が始まりました。
美味しそうな栗🌰
美味しそうな栗🌰
これを剥いて、渋皮煮の栗を作ります。
多い日は一度に5キロから8キロぐらい剥きます。
渋皮栗のロールケーキ🌰
今一番の人気です。
ロールケーキは丸ごと栗を入れていますが、シフォンケーキは渋皮煮の栗をペースト状にして混ぜ込んで焼いています。
ランチのご飯も時々栗ご飯です。
秋の味覚をたっぷり召し上がれ〜
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クリックするとショップが開きます。
たくさん売れる事でしょう♪
あの味は、しっかりと舌に記憶されています。
まぁーちゃんさんの苦労が、そのまま美味しいスイーツに
生まれ変わる♪
季節の最高メニュー！
とっても素敵です＾＾
でも、手が痛くなりませんか？
我が家でも、あれこれ栗を使っています。
先日は、水ようかんにも。
お赤飯にも必ずいれますよ。
善哉にも。
冷凍ストックしているので。
でも、ロールケーキやシフォンは無理だわ。
今の時期は栗をせっせと剥いています。
渋皮栗は瓶詰めにして、なくなるまでロールケーキにします。
ロールケーキ用の栗は柔らかめに煮ています。
栗ご飯も毎日は無理だけど、週に何日かは栗にしています。
旬のものは美味しいですよね。
栗、私は包丁で剥きますが、剥き終わった後は人差し指に包丁痕が残ります。
痛くはならないのですが、心おだやかに剥かないと、渋皮を傷つけてしまうので、精神修行みたいですね(笑)
私専用の栗剥き包丁があって、それが私の手になじんで、いい仕事をしてくれます。
栗、美味しいですよね。