砥 石

包丁。
毎日キッチンで活躍してくれる。
使っているうちに、切れ味が鈍くなってくる。
切れ味が悪くなると、食材がきれいに切れなくなる。

そうなったら・・・
私の場合、砥石を使って包丁を研ぐ。

ＯＬ時代、アフターファイブに料理教室へ通っていたことがあり。
そこで一度だけ包丁の研ぎ方を教わった。
また実家でも、日曜大工好きな父が、
工具のお手入れと同じノリで、実家の包丁も研いでいる。

そのようなこともあり、砥石で包丁を研ぐということが
私にとっては、特別なことではない。

シュッと包丁を通すだけで簡単に研げるスグレモノ
があるのは知っているが、
それが欲しいとか、必要だとか感じたことはない。

数日前、夕食の支度を始める前に、砥石で包丁を研いだ。
玉ねぎの薄切りが、とても気持ちよくできた。

玉ねぎの薄切りは、トマトサラダの準主役となり、
家族全員それぞれの口へ入っていった。

皆がおいしそうに食べている姿を見ると、嬉しくなる。
包丁を研いだ日は、よりいっそう嬉しく感じる。

イワレンゲ （岩蓮華）

　　　

＜２月６日の誕生花＞
　 イワレンゲ
　　 ・弁慶草（べんけいそう）科
　　 ・学名 ： Sedum iwarenge
　　　　　　　　　Sedum ＝ キリンソウ属
　　　　　　　　　iwarenge ＝ イワレンゲ（日本名）
　　 ・原産地 ： ヨーロッパ
　　 ・英名 ： Horse-Leek

＜花言葉＞
　　豊かな才能、家事に勤勉、よき家庭を築く、快活

今日の誕生花のイワレンゲの
花色は、白です。

開花時期は、９月頃～１２月上旬頃。

イワレンゲという名前は、岩の上に生えることと，
重なった多肉質の葉が、蓮華の花（ハスの花）に似ていること
からつけられたそうです。

最初に「イワレンゲ」という名前を見たとき、
春、畑などに咲くレンゲソウの花に似ているのかと思いました。
レンゲソウも同様に、蓮華の花（ハスの花）に似ている草、
ということで名づけられているんですね。
ちなみに、レンゲソウは豆科です。

イワレンゲとレンゲソウ。
似ているのは名前の由来だけで、
姿かたちは、かなり異なります。

イワレンゲの花は・・・
ブロッコリーのように伸びた茎に
小さな花がたくさんつくような感じです。
アスパラガスの穂先を大雑把にしたような感じ、
と表現する方が、イメージがわくでしょうか。。

栽培は、かなり昔からされているようです。
また一時期は、とても珍重されていたとか。
きっと「蓮華」に似ていることと、その名前から、
あがめられていたのではないかと私は想像します。

花言葉を見ても、ご利益がありそうな。。。