水戸市見川町、ウエディングを手掛けるゲストハウス。
期間限定で「サマータイムレストラン」が開催されていまして、
コスパ優秀なランチコースを先日楽しんで参りました。
式場らしい華やかな空間同様に、スタッフの方々の
「笑顔」も忘れられません。
ヘルシーメニューコース 2000Yen
調理法からこだわり抜いたシェフ渾身のコース（オードブル、魚、肉、デザート）は、
トータルで500Kcalと言いますから驚きです！
オードブル「魚介と海藻のサラダ 和風ヴィネグレット」
サーモン、ホタテ、イカ、しらす、ワカメと共にたっぷりの野菜を頂きます。
とんぶりとトビコが良いアクセント。
ランチは他にメインを四種類から選ぶコースに加え、
キッズメニューも取り揃えられています。
営業日など詳しくは公式ＨＰを スパニッシュガーデン
ポワソン「近海産真鯛とズワイ蟹のポシェ 彩り野菜ソース」
インゲンとモンゴルインゲン、椎茸、ヤングコーンにミニトマトを
散らせ、彩もよく美しい盛り込みです。「洋」に穂紫蘇と白髪ねぎで
「和」をあしらうあたりが心憎い演出ですね。
油を使わず、弱火で煮込んで（ポシェ）しっとり火を通すそうです。
バジルを効かせたやや酸味のあるソースは、なるほど軽い仕上がり
ですが、物足りなさを感じさせないところがお見事です。
ヴィアンド「特選黒毛和牛フィレの網焼き バルサミコソース」
昼とは言え2000円のコースに黒毛和牛が入るなんてシアワセ過ぎます♪
上質な旨みが弾けるフィレ肉に合わせるのは、赤ワインベースの
甘みを立たせたフルーティーなソース。付け合わせにアスパラ、
ズッキーニ、ミニトマト、パプリカ、エリンギです。
デザート「豆乳アイスとハチミツのゼリー 季節のフルーツを添えて」
ゼリーに包まれたアイスの下にはブルベリー、木苺、グレープフルーツに、
丸くくり抜かれたキュウイ、パイナップルなど盛りだくさんのフルーツ。
器の右手にマンゴーとフランボワーズのソースにチョコレート。左側には
クラッシュしたピスタチオです。
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ディアズ水戸スパニッシュガーデン
茨城県水戸市見川町2537-26
029-305-1661 駐車場70台完備（無料）