ロールケーキ

今月のお菓子教室は「ロールケーキ」

メインは、ガナッシュサンドのロールケーキでした。

これは、天板で焼いたスポンジ生地に、ガナッシュ(生クリームとクーベルチュールチョコを溶かしたもの)を塗り

生クリームをホイップして巻いたものです。


それと、もうひとつは、過去にもレッスンしたことのあるフルーツのロールケーキ。

作り方は、ほぼ同じ。

フルーツは、お好みで、なんでもいいのですが、

今回は、苺とキウイを入れて、巻いてみました。







ガナッシュの方は、写真を撮り忘れました。

チョコレートなので、見た目、地味です。

やっぱりフルーツの方が、かわいい。

味は、どちらも美味しいですよ。



今日で、今年のお菓子教室はお終いです。

来年は、1月から半年コースになっています。

スポンジ生地あり、タルト生地あり、シュー生地あり、楽しみにしてくださいね。



お知らせですが、今月３０日は、臨時休業します。

2泊３日で、東京に行きます。

月曜日ですが、お休みしますので、よろしくお願いします。


その前に、母の病院があり、私も人間ドックを予約しているので、

そんな用事があります。

体調を整えて、楽しい旅になるように、行ってきます。