和風あんかけチキンバーグ

昨日は従弟に、沢山のお悔やみの

お言葉をいただきありがとう

ございます

 

夕べ納棺を済ませました

綺麗に身なりも整えていただき

凛々しいお顔で眠ってます

 

この時期でもあり、お通夜も

簡単に・・と言う事で納棺の後は

そんなに時間もかからずに家に

帰れました

 

 

晩ごはん

一昨日の昼からバタバタでした

昼、夜とちゃんとご飯も食べれなくて

昨日は少しフラフラでした

なので、夕べは家に帰って来てから

前日食べる予定だったのを作り

娘が買って来てくれた寿司もあり

それなりに、食べれました

 

 

和風あんかけチキンバーグ

胸肉200g　木綿豆腐100g　エノキ100g

おろし生姜、片栗粉大1

かこさんのチキンバーグはいつもですが

豆腐とエノキがたっぷり入ります

普通にこねて丸めて、両面3～4分焼いて

皿に移して、ふんわりラップして

500ｗで3分～4分レンチン、器に盛り

水、醤油、白だし塩を煮立て

片栗粉でトロミを付けた餡をかけ

枝豆散らして出来上がり

フライパンだけより

ふっくら仕上ります

 

 

ナッツサラダ

先日から、思い出したように

食べたくていたサラダです

我が家のレタスを始め

冷蔵庫に入ってる野菜を集めて

きゅうり、玉ねぎ、ブロッコリー

トマト、アスパラ、水菜

たっぷりのナッツMIX

和風ドレッシングでいただきました

 

 

 

にしん巻きこんにゃく・玉ねぎの柚子漬け

ニシン巻きこんにゃくは

楢下のこんにゃく専門店の物です

玉ねぎは、4月に川越に行った時に

買って来てました、そろそろ賞味期限が

近付いて来たので・・・

切っただけと袋から開けただけです

 

 

 

 

にぎり寿司

つぶ貝、ヤリイカ、とびっこ軍艦

かこさんの好きな物ばかり

娘が買って来てくれました

家族って良いですね

 

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

昨日の昼過ぎに一旦

家に戻った時のウンス

 

今朝8時に出棺、9時に火葬

13時から告別式です

心穏やかに

お見送りしたいと思います

突然の旅立ちでした

朝から、悲しいご報告です

ここにも、何度も書かせていただいた

近くに住んでいる従弟（50歳）が昨日

亡くなりました

彼の母と私の母が姉妹でその息子

叔父は4年前、叔母は1年半前に他界

従弟一人暮らし

無職で3年前から、人工透析を受けて

ましたが、最初の頃は行かない時も

あり、毎日説得したりしてましたが

ここ2ヶ月位は、月水金と自分で車を

運転して、透析に行ってました

昨日の昼に、従弟の隣の家の人から

連絡が入り、うめき声が聞こえたので

救急車を呼んだと・・

私の家からは歩いて5分の距離

私も行こうと思ったら、救急隊員から

連絡が入り、心肺停止なので大学病院に

搬送との事（かかりつけは違う病院）

暫くしたら、病院の先生からの連絡で

亡くなったと・・・

夫にも連絡、帰って来てもらいました

直ぐに病院に行き説明を受けましたが

不審死と言う事で、死後のCTを・・

警察の検視と、家宅捜査に立ち会って

欲しいとの事・・・夕方までかかりました

再び遺体引き取りに病院へ

病院の説明では事件性もない

死後のCTと血液検査でも

死因は分からず、死亡診断には

死因不詳・・と書かれてました

 

葬儀屋さんに連絡し

セレモニーホールへ安置したのが9時過ぎ

従弟の姉に連絡しても何も返事なし

かこさんと夫は11時過ぎに帰って

来ましたがそんなこんなで

夕べは晩ご飯無し、冷蔵庫に入ってた

おかず少しと娘に貰ったおかずで

ビール1本づつ

きゅうりの1本漬け、わらびのお浸し

ブロッコリー、カニカマ、ミニトマト

白エビの天ぷら、鯖あんかけは

娘から

 

 

今日これから、お世話になっている住職と

セレモニーホールでの打ち合わせです

今回は私側の身内と言う事で

私が喪主です

 

ウンス

ウンスがお留守番になりますが

長時間は心配です

セレモニーホールは

歩いても数分なので、時々様子を見に

帰ります

これは昨日の午前中に撮った写真

 

皆さんにとって、今日も良い日に

なりますように

コメント返信出来なくてごめんなさい

紫陽花いなり風☆そら豆の天ぷら

昨日の昼過ぎ、もの凄い雨に雷

一瞬、どうなるの？？？心配でしたが

2時間後には、スッキリ青空

ちょっと、わからない天気でした

 

今日は朝から青空で久しぶりの晴れマーク

嬉しいです

最高気温は24℃なので

過ごしやすいかな？

 

また新しい1週間

今週も元気に頑張ります

 

 

 

晩ごはん

昨日はかこさんちの紫陽花が咲き始め

それを見て、晩ごはんが決定！！

いなり寿司やそら豆、そしてバイ貝

等・・・

 

 

 

いなり寿司

我が家の紫陽花、やっと早い品種が

色付き始めました

 

 

このアジサイを見た途端に

いなり寿司を作ろうと決めました

揚げはかこさんの味付けで煮て

冷凍庫に入れてたのを使いました

ご飯はすし酢ではなく

芝漬けをまぜて・・・

枝豆は彩りです

かこさん的には紫陽花をイメージして

作ったつもりですが・・はっきり言って

紫陽花には見えませんね(笑)

食べれば、芝漬けの仄かな酸味と

揚げの甘さがちょうど良い感じ

芝漬けに入ってるきゅうりのコリコリが

歯触り良くて、ついつい手が出て

あっと言う間に完食！！

 

 

 

キャベツと厚揚げのピリ辛炒め

最初に味噌、豆板醤、醤油

酒、みりんでタレを作りました

写真撮り忘れm(__)m

ごま油でニンニクを炒め、ニンニクの

香りが出て来たら

キャベツ、厚揚げ、パプリカ

ピーマン、しめじを入れサッと炒め

最初に作ったタレを入れ味付ました

これもまた、箸が止まらない

おかずです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

そら豆とエビのかき揚・

山形県産のそら豆

焼こうかな？なんて思いながら

イメージはかき揚げでしたので

いつものようにエビと水菜と一緒に

かき揚に・・・

塩をパラパラ・・・

う～ん、美味しっ（*´∀｀*）

 

 

 

 

バイ貝・カツオの刺身

またまた買って来ました

秋田県産

 

 

昨日も夫に作って貰いました

カツオの刺身は、千葉県産

赤玉ねぎも一緒にニンニク付けて

 

夕べも食べて美味しく食べ

楽しく呑んで

倖せな時間でした

ごちそうさま

 

 

ウンス

お散歩の途中で急にお座りして

ポーズです

今日も、良い1日に

なりますように

孫のリクエスト・・アレを作りました

朝から☂・・・・

日曜日なのに・・・

気温も昨日より6℃も低い21℃の

山形市内

 

雨だと何処に行くのも大変ですし

庭の事も出来ないの

でつまらないです(≧∇≦)

 

 

晩ごはん

昨日は肉の日の我が家

豚肉と野菜のメニューにしました

そして

先日、孫からリクエストされた

アレもつくりました

 

 

豚しゃぶと素揚げ野菜のサラダ風

プランターに植えてる我が家のレタス

毎日、摘んで食べてます

摘み放題なので、たっぷり食べれ

嬉しくて・・・

2種類のレタス他、水菜、大葉も

我が家の物です

長茄子、かぼちゃは素揚げして

豚ロース切り落としは冷しゃぶで

たっぷりのレタスの上に一緒に盛り付け

大根と生姜のすりおろしも・・・

出来上がり

ポン酢醤油でいただきました

アッサリしていて

いくらでも食べれそう～

野菜も肉もたっぷり摂れるのが

良いで～す ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

孫からのリクエスト「アレ」は

納豆ピザ風

餃子の皮、大葉、納豆（タレを混ぜて）

とろけるタイプの

スライスチーズをのせて

 

 

グリルで3分～4分焼いて

彩りにパプリカ、パセリをトッピング

1ヶ月前位の休日のお昼に

何気に作ったのが美味しかったらしく

また・・の、リクエスト！！

大喜びでした＼(^_^)／

 

 

カリフラワーのカレーピクルス

ジップロックに

まろやか酢、カレー粉も少し入れ

茹でたカリフラワーを入れ冷蔵庫で

数時間、色良く仕上がりました

最近、カリフラワーを

買う事もめっきり少なくなり

たまたま1玉100円だったので直ぐに

買って、茹でてピクルスに！！

小さい時に母が作ってくれたのを

思い出し

懐かしく、そして美味しかったです

 

 

メンマこんにゃく

楢下のこんにゃく専門店の物です

こんにゃく、メンマ、タレが付いてます

これを鍋に入れ炒め煮するだけ

 

 

タレは、半分位しか入れてないです

こんにゃくの弾力が好き

 

毎日、美味しく食べれて

倖せなかこさんです

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

昨日は久しぶりにバンダナでした

ひまわり柄ですよ～

ちょっと緊張気味のウンス(笑)

今日もHAPPYな1日に

なりますように

温野菜ポーチドエッグのせ

昨日も期待はしてなかったのですが

青空が広がり、気温も予想気温を

遥かに超え26.3℃でした

今日は・・・残念な事にお日様には

会えないようです

曇り☂マーク、それでも

気温は高く昨日に続き夏日の27℃の

山形市内です

 

今朝も主婦をお休みさせていただき

ゆっくり寝ました

1週間の疲れが飛んで行きました

＼(^_^)／

 

 

晩ごはん

ご近所さんから柔らかそうな

キャベツ4個いただきました

娘と早速2個ずつ分けて

夕べは、早速そのキャベツを

いただく事に・・・

 

 

温野菜ポーチドエッグのせ

いただいたキャベツ

 

 

キャベツの他にアスパラ、ブロッコリー

ｽﾅｯﾌﾟエンドウ、パプリカを

レンチンして

ポーチドエッグを作り

お湯に酢を入れて2分半～3分

穴あきおたまで取ってから

水に付けて1分～2分

水気を良く切り野菜にのせて

粉チーズたっぷりかけて

 

 

卵を崩して

ポン酢醤油でいただきました

野菜の甘さに卵間絡まり

言う事無しの美味しいさです

 

 

ホッケ焼き

大きな一夜干しホッケを焼きました

いつもは大葉を敷いて大根おろし

ですが、大葉を切らしてしまい・・

これくらい大きいと食べ応えも

あります

脂のり、塩加減、かこさんに

ピッタリでした

 

 

 

揚げ出し豆腐・浅漬

夫からのリクエストで

揚げ出し豆腐作りました

半端になっていた茄子もあったので

一緒に

きゅうりとラディッシュを漬けました

 

ごちそうさま～

 

 

ウンス

室内お散歩中です

今日も、倖せな1日に

なりますように