イチゴつながりで、大福つくっちゃいました
今回は坊が大活躍
モグモグ
私の出番は火を扱うあんこの所だけでした
求肥（ぎゅうひ）は白玉粉と水・砂糖をレンジでチンしただけの簡単なもの。
お鍋も火も使わないので、片付けもラク～
材料（大きい大福６個）
白玉粉・・・１００グラム
水・・・１５０ＣＣ
きび砂糖・・・７０グラム
打ち粉用・・・タピオカ粉または片栗粉
いちご・・・６粒
あんこ・・・小豆４号缶１個
かんてんクック・・・１本
抹茶入りの求肥も作ってみました
作り方
まずは、中のアンを作ります。
小豆缶を鍋に入れてグツグツと言わせ、そこへかんてんクックを１本入れて一緒に煮とかします。
これが冷めると手で丸められるくらいの固さになります。
いちごはヘタをとって洗っておきます。
この小豆とイチゴを一つにします
このようにラップを使うと簡単
小豆でイチゴをくるんで・・・
６個作っておきます。
では求肥を作りますよ～
白玉粉・水・きび砂糖をボールに入れて、あわせます。
ヘラなどで白玉粉の粒が残らないように丹念に混ぜて下さいネ。
次にこれをレンジで約２～３分ほどチンしま～す
熱々なうちにヘラや木しゃもじなどでこねま～す
こね始めるとボールの周囲にべた付きますが、気にせずコネコネです。
だんだん透き通ってきて、艶が出れば求肥の完成です。
これを温かいうちに形づくります。
この時打ち粉として片栗粉かタピオカ粉を使って下さい。
こんな風に長く伸ばして、包丁で適当な大きさにカットします。
今回はチンする前に少しだけ生地を別にして、抹茶を入れたものもつくりました。
包みやすいように丸く伸ばしても、四角に伸ばしてもＯＫ
さ～て、最後の仕上げ
イチゴ入りのあんこを包みま～す。
求肥の厚さ、分かりますか
ずっしりと重く・・・
うぉ～
デッカ
坊は２個でお腹いっぱい
だろうね～
こんなの見たことないもん
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