～ストーリーテリング「愛依の風」ainokaze～

絵本・素語り・わらべうた
ストーリーテラーやえはたのりこ（やえちゃん）の徒然便り

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紫芋の蒸しぱん

2008年10月01日 | クッキング
CHUちゃんから、とっても大きな紫芋をいただきました

　紫芋は、ポリフェノールの一種アントシアニンが豊富に含まれていて、目や肝臓によいとか、老化防止によいとか聞きますね。

さて、何を作ろうかと考えたのですが、この紫色、栄養の色とは思っても、なかなかお菓子にむく色ではないような・・・。
まずは、半分で蒸しぱんを作ってみました

　まず、熱いうちに裏ごしします。

とっても鮮やかな紫色、出来上がりは、どんな色になるのかな。

　砂糖と卵をよくまぜた中に、溶かしバター、牛乳、裏ごし紫芋、小麦粉をいれ、まぜる。

　蒸し器にいれ強火で18分ぐらい蒸します。

　できあがり

すっごい色。あまりおいしそうな色とはいいませんね。

でも、食べてみると、もちもちっとして、お芋の香りがしっかりします。
美味しい


明日は、もう半分で紫色のポタージュを作ってみようと思います。
きっと絵の具のとぎ水のようになるんでしょうね