ヒラメの昆布締め大根 2013年01月06日 | 食べること 噂の東京マガジンを見て ブリ大根が食べたくなる ブリはないけれど お正月に出しそびれた ヒラメの昆布締めが冷凍してあるのを思い出す 大根は太かったので ３センチの厚みのイチョウ切りして下ゆでする キャセロールに大根を並べ 人参も厚めのイチョウ切りしていれる 水はヒタヒタの量 酒 50ml 味醂 25ml 檳榔糖 大さじ３ 薄口醤油 大さじ３で味つけして沸騰させる 沸騰したら昆布締めを大 . . . 本文を読む
