牛すじのボルシチ 2013年02月02日 | 食べること 骨付き牛すじ２５０ｇが手に入ったので これを圧力鍋で５分ゆでる ゆで汁と一緒に土鍋に移す 人参 １本 キャベツ 半個 蕪 ２個 セロリ 半本 タマネギ 半個 ジャガ芋 ２個 野菜を適当な大きさに切って入れる 無塩トマトジュース３本を注いで コトコト・・・２時間 牛すじがトロトロになったら 深層塩 小さじ１ 胡椒 少量で味つけして出来上がり . . . 本文を読む
