蕪の治部煮 2013年02月25日 | 食べること 蕪３個を半分に切って土鍋にいれる 椎茸の戻し汁を注ぐ 小さい茹で海老３尾 皮をむいて１センチに切る 土鍋にいれ火に掛ける 沸騰したら弱火にして 甘酒（酒粕ではない方）大さじ１をいれる 深層塩 小さじ４分の１ 薄口醤油 少量で味つけしてコトコト１５分 蕪の葉を茹でておく 蕪が柔らかくなったら 水溶き片栗粉大さじ１をかけ回す お皿に盛って 柚子と蕪の葉を乗せたら出来上がり . . . 本文を読む
