旨味たっぷり大根の煮物

大根１０センチを厚めのイチョウ切して 圧力鍋にいれ、米のとぎ汁で下茹でする 土鍋に 人参一本を大根と同じように切っていれる さつま揚げ二枚を油抜きして切っていれる 干しシイタケ３枚を水で戻して もどし汁と共にいれる 鯛の昆布締めに使った昆布を適当に切っていれる 材料にひたひたに水を足して火にかける 圧力鍋の分銅が下がったら 大根を取り出して 土鍋にいれる 全部の野菜が柔らかくなったら . . . 本文を読む