イカとキュウリの酢の物

ヤリイカを里芋と煮たけれど イカが大きかったので 少し取り分けて 皮をむき 格子状の切れ目をいれる １センチ×３センチのせん切りにして サッと茹でてすぐに冷ます 酢 大さじ２ 砂糖 大さじ１と半分 深層塩　少量で合わせ酢を用意する キュウリ半本を塩もみして ギュッと絞る 乾燥わかめを水で戻して サッと茹でて冷ます 食べやすい大きさに切る イカとキュウリ、わかめを皿に盛る 合わせ酢 . . . 本文を読む