昨年
腰の骨折から退院して直ぐに
終末期医療について
痛みを緩和する以外の胃瘻などについて
全ての医療行為を遠慮しますと書き残しました
昨日
盛田隆二さんの男の介護日記を読み終えて
盛田さんは医師から
お父様の治療で胃瘻を勧められ
胃瘻をつくることに肯定的ではないから
１日考えさせて下さいと返事
すると
医師からDVDを見てから決めてくださいと言われます
それは
ある８０代の患者が
胃瘻 . . . 本文を読む
フランスパン15センチほどを８ミリの厚さにカット
電子レンジ
６００ｗ２分
ひっくり返して２分
常温に戻したバター２０ｇと
グラニュー糖２０ｇを混ぜて
反面に塗る
塗った側を上にして
６００ｗで更に１分でできあがり
これ、美味しい . . . 本文を読む
皮付きかつおを柵で購入
皮を下にしてフライパンで焼きをつける
皮側2分
腹側1分ずつ
直ぐに氷水につけて冷ます
水気をふいて半分に切ってから
1センチの厚みに切る
レモン塩小さじ4分の１
オリーブオイル大さじ1
酢 大さじ1
おろし生姜と粗挽きコショウ少しを混ぜる
みょうが・セロリ・新タマネギを千切りして入れる
板ずりして
千切りしたキュウリの水気をしぼる
千切り紫蘇と一緒に混ぜて
か . . . 本文を読む
ツレが万世から帰宅した翌日
「あれ、旨かったなぁ～
癖になる旨さで、また行きたい」という
誰のおごり？
ツレ無言。。。
あんな高いお店もう行かないよ～
という訳で
味を再現
普段のハンバーグは
ケチャップベースな我が家
今回は肉も粗挽きにして
ナツメッグを入れて
黒コショウも粗挽き
味付けはシンプルに深層塩のみ
きつね色に炒めた玉葱と
荒くひいたパンの耳
卵
それらを良くこねて
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