バレンタインの今夜
竹鶴を用意
テーブルに置いたグラスを見て
ツレ「それなぁにぃ？」と聞く
竹鶴と答えると
ツレ「うっそ！」と大喜び
ソワソワと座り
直ぐに試飲
「竹鶴はお初だな・・
意外と辛いね・・
でも飲んだ後味はいい香りだ♪」とご機嫌
「今夜のこれはなに？」と聞く
ヤリイカを
にんにくタップリ入れたバターで炒めたものだと聞くと
「それってお酒が先に決まってから決めた料理なの . . . 本文を読む
リハビリから帰宅したツレ
鞄をスタッフから受け取った私は
何時ものようにそれを肩にかけ
サッサと玄関内に入る
ツレは自分で門を閉め
ドアを開け閉めして
室内履きに履き替え階段に上がって来ようとしている頃
淹れておいたコーヒーとおやつをツレの自室に置いて来た私とすれ違う
ツレ「ふっふぉ
今日もお土産たくさんあるよ♪
今日はチョコじゃなくて
お菓子だよ♪」と報告する
夕食時に
ポケットから . . . 本文を読む
王様ホルモンだったかな？
脂肪がたっぷりついたモツを購入
これをサッと油抜きして臭みをとる
酒とスライスした生姜をいれた水でコトコト2時間ほど煮る
拍子切りした大根・人参・ごぼうを入れ
更に30分煮て
深層塩をパラリといれ
薄口醤油を大さじ1入れて
仕上げは
味噌で味付ける
刻みネギと豆腐を入れて火を止める
ツレは美味しいとなると俄然張り切る
私にはコッテリ過ぎた油を
「旨い！
これ . . . 本文を読む
リハビリから帰宅したツレ
鞄からイソイソと包みを取り出し
「これ、貰った♪」と鼻の下が、ビロ～ン
おばちゃま二人に頂いたと喜ぶ
夕食時の
ツレ
「本番の土曜は、なぁ
『ツレさんの前は混み合っているだろうから
こっそり渡すのは難しいから』と
この二人は、今日なんだ～」とデレデレ
リハ仲間の
おばちゃま達は買い物すら大変だろうと拝察・・
有り難くてツレ一人で食べないと
ばちが当たりそう
そ . . . 本文を読む
昨日の朝イチだったと思います
鰤のバルサミコ酢をしていて
鯖でもOkと言っていたので
買ってあった鯖で今夜はこれ♪
鯖半身、骨抜きして塩をふる
出てきた水を拭き取り
小麦粉を振る
オリーブオイルを入れたフライパンに
スライスしたニンニクを入れ中火で香りを出す
鯖をいれ両面に焼きをつける
白ワイン 大さじ２を入れて蓋をして
弱火で４分蒸し焼きにする
蓋を取り
ミニトマト・赤パプリカ・ . . . 本文を読む