なに なさってんですか17 千切り干し大根をつくってる 宮崎市木花

写真１

写真２

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　宮崎市木花の大根は櫓棚干し（弊ブログ2011年02月26日）だけでない
　水洗いし、細く短く千切りにして干される

　千切り大根は横に長く斜めの棚に並べられる（写真１）
　冷たい季節風・霧島おろしに効率良くさらすため

　半日～１日で薄茶色の縮れた千切り干し大根となる
　大根の水洗いと千切りは機械化されている（写真２）

　撮影・執筆者：有馬洋太郎　撮影年月日：2008年12月15日　撮影地：宮崎市木花