鳥除け？

日本の秋の風景にかかせない柿。


オールシーズン食べられる果物が多いなか、柿はまさに秋限定ですね・・・。



こちらは住宅地で見つけた風景・・・風見鶏はきっと鳥除けと思われます。
（風をうけて、クルクルと結構な音がして動いています）

　　　　　　

10日くらい前に通りかかった時は風見鶏が2つ、音を立てて回っていました。
数日前の台風の被害か？もうひとつは柿の中に倒れていました。

この風見鶏の効果でしょうか？見事な実のつき具合（鳥も怖くて近づけない様子）



先日、　「ためしてガッテン」の番組で柿が取り上げられていました。


皆さんはカリカリ派？ジュクジュク派？（性格ではありません）
柿の食感です・・・柿の嫌いな方はこの食感にあるようです。

私は硬めの食感でもやわらかめでもＯＫです（それぞれに味わいが）

柿の食感を保つ驚きの技！

柿にとってヘタは命！
そのヘタから呼吸のたび水分が蒸発していたんです。

ヘタを湿らせる、呼吸によって蒸発してしまう水分を補給し、
エチレン発生を抑えることができるというわけです。


柿はヘタを湿らせる！　（具体的な方法は）
◎ティッシュを水で湿らせ、ヘタの上におく。（なるだけヘタだけに）

◎新聞紙などにくるんで冷蔵庫またはチルド室にいれる。

何もしていない柿と、ヘタを湿らせた柿を室温で観察すると、
そのままのものは3～5日ほどで柔らかくなりましたが、
ヘタを湿らせたものはなんと3週間も硬さを保つことができたそうです。
（ためしてガッテンによると）

たくさんの柿を頂いた時はヘタを湿らせることをお忘れなく！


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