黒澤醤油店（ひたちなか市）

国道245号そばの「黒澤醤油店」へ打合せの帰り道、寄ってみました。地元、ひたちなか市にある明治38年創業の醤油店さんです。

4代目の蔵主は、醤油スイーツの販売など、あたらしい商品開発にも力を注ぎ、伝統を守りながらも進化し続けています。

蔵を改装した店舗内で購入もできます。

先月から販売になった、カップ入りの醤油スイーツのアイスクリーム。

醤油に甘酒醤油、なんとポン酢醤油の3種。もっぱら和風の食を好む私としては、好みのお味です～皆さんもお試しを。

日本の食に欠かせない大事な醤油ですが、この頃は激安の醤油が幅を利かせている。格安の醤油は、裏の表示をよく見てほしいです。

必ず脱脂大豆、要は大豆かすが材料で、それらに色づけをし添加物が混ぜられた、醤油風の調味料でまったくの偽物です。食を大事にする私としては、このような醤油はまったく使いません。

本物のお醤油で和食を大事したい私です。


黒澤醤油店