花のたより☆山のふみ~青森県立名久井農業高等学校~

農業と環境の研究グループ「チームフローラフォトニクス」と弟分である「ハンターズ」の取組みを紹介します!

レッドカーラント

2018年07月08日 | 研究
こちらにも赤い実がなっています。
これは赤ふさスグリの実です。
グミや桑の実と同じように昔はあちこちに自生し
子供たちのおやつ代わりとなっていました。
ところが今はスグリが実っている庭も
あまり見ることがなくなってしまいました。
こちらも消えゆく運命にあるのでしょうか。
ところがそうでもないようです。
確かにスグリという名は耳にしなくなりましたが
グーズベリーやカシスという名は聞いたことがあります。
これはいずれもスグリの意味で、
西洋スグリをグーズベリー、
黒ふさスグリをブラックカーラントもしくはカシスといいます。
ではこの赤ふさスグリは何というのでしょうか。
もちろんレッドカーラント。
いずれもジャムやジュースに加工され
知らず知らずのうちに食べているようです。
昔はスグリという田舎くさい名前でしたが今は横文字。
ぐっとお洒落になりました。
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グミはグミでも?

2018年07月08日 | 
数年前からグミが大流行しています。
といっても人気のグミはゴムのような歯ごたえのあるお菓子。
ここにあるのはお菓子のグミとはまったく関係ない果物のグミ。
グミ科の樹木で、食用となる果実が実ります。
漢字では茱萸、胡頽子と書くようですが、
こんな文字はお目にかかったことがありません。
おそらく野山で遊ぶ機会が減り、昔よりも食べなくなり、
いつの間にか身近な果物ではなくなったからではないでしょうか。
サクランボを縦長にしたような実ですが
甘さはかすかで、渋みや酸味も感じます。
しかしトマトと同じリコピンを多く含むことから
今売り出したら、健康食材として最注目されるかもしれません。
もし見つけたら食べてみてください。
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