皆さん、こんにちは！
久しぶりのブログ更新となりまして、すみません(;^_^A
さて、今回は飲食店食べ歩きblogです！
お料理と日本酒のペアリングで、毎回ストライクゾーンにバシッとおさめてくる凄腕の店主「岡 誠二郎」さんのお店です！
何度かブログでも紹介をさせて頂いております、「魚料理おか」さんへ行ってきましたのでご紹介致します(^^)
この扉の向こうを想像するとわくわくが止まりません（笑）！！
この日はものすごく寒い日でしたので、温かいお料理を多めに出して頂きました(#^.^#)
「それでは始めさせていただきます」との岡さんの一声でコース料理がスタートします。
お料理一品目
炊き合わせ（海老・海老芋・銀杏・湯葉）
餡出汁の味がバシッと決まっていて、美味しい～！！
温まる～！！
こちらに合わすお酒はこちら
笹一 純米火入
香り穏やか、凛とした旨味が綺麗に広がり後口の味抜けも良い
燗もしてもらいましたが、燗冷ましで飲むと、尖った感じがなくなり甘味が里芋の様な柔らかな旨みに変化し、炊き合わせとペアリングしました！！
二品目
甘鯛・素麺
甘鯛がふっくら、ホクホクの食感！
汁まで飲み切り、身体がポカポカしてきました！
鯛出汁が効いて、本当に美味しかったです！！
三品目
お造り（ヨコワ・金目・山ワサビ・山葵・海苔醤油）
写真真ん中の炙っている部分、これはヨコワの大トロ部分の炙りです！！
香ばしさ、パリッとした皮目、そしてふわっとろっとした口溶け感・・・・最高です！
こちらに合わすのは隆 純米吟醸美山錦生です！
正直、醤油で合わすとお酒（隆 純米吟醸美山錦生）の方が味が強かったのですが、海苔醤油で合わすと生酒のコクに絡まって、丁度よい味わいに同調しました！
四品目
太刀魚味噌焼き・空豆白あえ
ピントが手前の白和えに合ってしまい、肝心な太刀魚がすっごいボケてしまいました(;^_^A
こちらに合わすお酒はこちら！！
岡山県倉敷児島にある、十八盛 純米大吟醸朝日生原酒です！
18号酵母という香り系酵母を使用し、朝日米で仕込んだ純米大吟醸！
甘くて艶のある華やかな香り、クリアーに甘みが広がるのでくどさはありません。
白和えで合わすと、イチゴやベリー系の甘い香りと合わさって、美味しくなります！！
そして、味噌漬けで合わすと・・・
十八盛 純米大吟醸は香り系なので華やかな香りが前面にありますが、含み香というか、その奥の方へ追っかけていくと、酒粕のニュアンスとか、麹の香りなどが極わずかに感じます。
その味わいと味噌焼きの香ばしい甘みが意外に合うんですよ～！
五品目
イワシの棒寿司
私が大好きな看板メニューの一つ！！ネタはその日の仕入れによって変わりますが、シャリの味付けが最高なんです！！
こちらに合わすお酒はこちら！
山丹正宗 純米吟醸しずく媛
やや香り系酵母を使用していますが、香りはそんなに強くなく後口のキレの良いお酒になります。
後口がドライでキレていくので、シャリと合います！！
そしてもう一つ！
謙信 特別純米生原酒
イワシの脂の乗った旨みに、謙信の生の甘みで合わそうと思いましたが、これに関しては少しお酒の方がパンチがあり強いかな・・・
六品目
フグの白子・蕪蒸し
白子が出汁に溶けて、クリーミー！！
幸せだなぁ～
七品目
赤貝・うるい・菜の花・ウド・土佐酢ジュレ
クリーミーなお料理の後に続く、酸味のあるジュレ！！
良いですね！！口の中がリセットされます！
お料理の順番って本当に大切だと実感しました！
酸味と酸味！！
ということで、酉与右衛門です！
写真右側は美山錦の生原酒。平成20BYの熟成酒！！
丁度よいコク味とチョコっぽい甘みが軽快に広がります。
写真左側は吟ぎんがの新酒生原酒！！
出来立てのシュワシュワ感を残しつつ、余韻短くズバッと切れます。
どちらもめっちゃ美味しいし、それぞれがジュレの甘酸っぱさに合うんです！！
八品目
ズワイ蟹の茶碗蒸し
ここまでで、写真に写っていないお酒（凱陣 純米大吟醸燕石しずくや燗酒など多数）をいろいろ飲みすぎて、かなり酔っぱらってしまったので、何とペアリングさせたのか分からなくなりました。。
すみません(-_-;)
もちろん茶碗蒸しは美味しかったですよ～♪
最後に
九品目
鯛とフキノトウの土鍋ごはん
土鍋特有の甘み、出汁の効いたごはんに鯛のふっくらとした身、フキノトウのほろ苦さ・・・やられました
こんな感じで、最後の〆まで心のこもった美味しいお料理を堪能させてもらいました！
お料理もお酒も店主に任せて、ゆっくり味わえるので安心感のあるお勧めのお店です！
「魚料理おか」の岡さん、ご馳走様でした！！
魚料理おか
〒760-0034
香川県高松市内町３−３ 山ビル 1F
080-7792-1791
