綿屋入荷！！

宮城県から、「綿屋」金の井酒造が入荷になりましたのでご案内です！！

綿屋は派手さはありませんが、旨み・艶・スマートさ・切れ・どれをとっても品質の良さを感じるハイクオリティーな日本酒だと私は思います！！

27BYの低温熟成酒と28BY新酒の火入れ酒2種類入荷しましたのでご案内致します(^O^)／

 

〇綿屋　純米吟醸佐藤農場山田錦火入れ27BY

宮城県　金の井酒造

1.8L　3650円（外税）　720ml　1830円（外税）

青リンゴの様な爽やかな果実香とほのかにグレープフルーツの渋皮などの苦み、またヨーグルトなどの乳製品の香りがマッチしています。

上品な酸と、しなやかでバランスの良い山田錦の旨みが調和し余韻は心地よく伸び、後口シャープで切れが良いです！！

冷しゃぶなど、あっさりとしたお料理が食べたくなります♪

 

 

〇綿屋　特別純米美山錦火入れ28BY

宮城県　金の井酒造

1.8L　2950円（外税）　720ml　1480円（外税）

香りはグリーン系のハーブのような香り、その中にサワークリームの様な爽やかな乳製品の香りを感じます。

味わいは空気に触れると透明感のある甘みがふくらみ、上品な酸とともに軽快に広がります！！

下味にスパイスを効かせた白身魚のフライと一緒に食べ合わせたいです(^^)v

 

 

入荷酒ご案内です♪

お酒が続々と入荷になりました！！

以下、5点ご案内です！！

 

〇酉与右衛門　山廃純米美山錦直汲み生原酒

岩手県　川村酒造

1.8L　3300円（外税）　720ml　1650円（外税）

上立ち香で発酵による炭酸ガスの香り、ライムやグレープフルーツの柑橘系、ほのかに青リンゴなどの果実香を感じます。

芯の通ったシャープな旨みをベースに、爽やかな酸とクリアーな甘みが口中に広がります。

余韻もバランス良く、柑橘類の果物の渋皮の様なほろ苦さが後口を引き締めます！

イクラなどの魚卵系のものや、ポン酢との相性が良いお酒です。

 

〇酉与右衛門　山廃純米亀の尾直汲み生原酒

岩手県　川村酒造

1.8L　3500円（外税）　720ｍｌ　1750円（外税）

岩手県花巻市の高橋氏が有機農法で育てた亀の尾で仕込む。

香りは開栓してすぐはあまり立ちませんが、空気に触れるとマスカットの様な甘い果実香が開きます。

味わいは、爽やかな酸とやさしくふくらみのある旨みが軽快に広がり、スッと切れます。

美山錦同様、とにかく後口が綺麗で気持ちいいです♪

根菜の煮物、またはきんぴらごぼうなど良さそうです！

 

〇真稜　山廃純米大吟醸火入れ

新潟県佐渡市　逸見酒造

1.8L　3686円（外税）　720ml　2150円（外税）

ホイップクリームや上質な和三盆のような甘い香り。

山廃仕込みによる深みのある骨格ではありますが、とてもまろやかでやさしい印象。

和三盆入り玉子焼きのようなふっくらと甘みを感じるお料理との相性良さそうです。

 

〇至　純米吟醸火入れ

新潟県佐渡市　逸見酒造

1.8L　2667円（外税）　720ml　1429円（外税）

カプロン酸系の華やかな香りをほのかに感じます。

百合や白い花の様な可憐な香りと白桃などの柔らかい果実香が調和しています。

味わいはとても品が良く、柔らかな甘みが口中に広がります。

ほうれん草の白和えと合わせてみたいです！

 

〇謙信　純米吟醸夕涼み生原酒

新潟県　池田屋酒造

1.8L　2500円（外税）　720ml　1250円（外税）

ヨーグルトのような乳製品の香りとグレープフルーツの柑橘系、青リンゴの爽やかな果実香が調和。

味わいはしっかりフルボディーで蜜の様な甘みが広がり、後口が気持ちよく切れます！！

小芋の甘辛煮などと合わせてみてはいかがでしょうか～(^^)v

 

〇巖　特別純米雄山錦生原酒

群馬県　高井㈱

1.8L　2600円（外税）　720ml　1300円（外税）

新酒ですが旨みの乗った香り。

クリームやバターの様な乳製品の香りに、バナナ、またメロンなどの青い果実香を感じます。

口に含むと旨みの波が押し寄せて来て、図太い酸できれいに切らしていきます！

チジミなど、粉ものが食べたくなりました（＾ｖ＾）

 

 

凱陣入荷しました！！

皆様お待たせいたしました！！

香川の凱陣が続々と入荷致しましたのでご案内です！！

スッキリ綺麗系～丸尾ワールド全開の旨口酒まで4種類ご案内で～す(^O^)／

 

〇悦凱陣　純米吟醸興火入れ28BY

香川県　丸尾本店

1.8L　3600円（外税）　720ml　1800円（外税）

木の芽や青草のグリーンの香り、またメロンやマスカットの様なみずみずしいフレッシュな果実香が調和。

味わいはとてもクリアーで、アミノ酸（旨み成分）がきれいな印象。

上品に広がる、酒米八反錦のきめの細かいクリーミーな旨みが軽快に喉元を通りすぎます。

舌平目のムニエル（レモンを搾って）と合わせてみたいです(^o^)

 

〇誉凱陣　純米吟醸火入れ28BY

香川県　丸尾本店

1.8L　2900円（外税）

上品な吟醸香と青リンゴなどの爽やかな果実香、またその奥にサワークリームの様な乳製品の香りもほのかに感じます。

山田錦特有のバランスのとれた流線形の旨みが艶やかに口中に広がり、余韻は軽快に流れていきます。

玉葱やニンジン、ジャガイモの素材の甘みを活かした、ポトフなどと一緒に召し上がってみてください（＾ｖ＾）

 

〇悦凱陣　山廃純米花巻亀の尾生原酒28BY

香川県　丸尾本店

1.8L　3400円（外税）　720ml　1710円（外税）

岩手県花巻市の高橋氏が有機農法で育てた亀の尾で仕込む。

生クリームやバターの様な心地よい乳製品の香り。またオレンジなどの柑橘系の香り、その中に歴史ある木造建築の木の香りやキノコの香りなどを感じます。

味わいは旨みに芯があり柑橘系の酸を感じつつ柔らかく甘みが広がります。

破竹とピーマンと豚肉炒めなど合いそうです♪

 

〇悦凱陣　山廃純米海老名亀の尾生原酒27BY

香川県　丸尾本店

1.8L　3400円（外税）　720ｍｌ　1710円（外税）

ピーナッツクリームの様な熟成による乳製品の香りと柑橘系の果実香が調和しています。

味わいは、香りほど熟成味はなく凛とした酸と骨格のしっかりとした旨みを感じます。

最後の余韻は短めで、ドライな苦みとともに飲みごたえ良く切れていきます！

海老のガーリックバター炒めのような、濃いめの味付けのお料理と合わせたいです(^^)v

＊海老名亀の尾27BYは少量入荷のため、ブログを見たお客様だけの販売になります。

「ブログを見た！」とスタッフにお伝えください～！

 

 

天寶一入荷！！

先日、広島県から㈱天寶一の村上社長がご来店になりました！

 

怖そうでしょ！！

 

いえいえ！！

 

めちゃくちゃ酒造りに真摯で、真面目な方なんですよ～(^^)v

 

 

お店で酒造りのこだわりをみっちりお聞きし、夜は当店のお客さんの「そば徳市」さんで天寶一とお料理を楽しみながら、熱い夜を過ごすことが出来ました！！

この日に合わせて、東京での修業時代の同期の大ちゃんも来てくれました(^^)v

 

 

天寶一入荷しましたのでご案内です♪

 

〇天寶一　純米吟醸赤磐雄町火入れ２８BY

広島県福山市　㈱天寶一

1.8L　3000円（外税）　720ml　1500円（外税）

香りは、ヨーグルトなどの乳製品を思わす香りの中にリンゴやマスカットの様な爽やかな酸を感じます。

味わいは果実味豊富でボリューム感ありながら、しっかりと純米吟醸酒としての品の良い綺麗さ、艶っぽさを感じます！

サザエのバター焼きと一緒にいかがでしょうか！？

 

〇天寶一　特別純米八反錦火入れ２８BY

広島県福山市　㈱天寶一

1.8L　2600円（外税）　720ml　1300円（外税）

香りは、サワークリームの様な爽やかな乳製品、またプラムのような甘酸っぱい果実香をほのかに感じます。

八反錦のクリーミーな甘みと心地よい果実味が口中に広がります！！

硬さはさほどなく、むしろ味わいが乗っているようです♪

このお酒の特徴的な甘みに合わせて伊達巻が食べたくなりました！！

 

以上、2種類の天寶一が入荷していま～す(^^)v