〇春綿 純米吟醸蔵の華
金の井酒造 宮城県
1.8L 3850円（税込）
720ml 1980円（税込）
このお酒を飲まないと春を感じられません！
そう言ったお声を良く聞く、綿屋の人気季節商品入荷しました(*^^*)
香りはほんのりイチゴ、そしてミルキーな乳製品の香りをわずかに感じます！
口に含むと、甘さ抑え目で繊細でシャープな蔵の華の特徴がよく出ています。
派手さはありませんが、キリッと引き締まる酸味と軽快な旨みがスッキリと広がっていきます。
後口にわずかに感じるほろ苦さが春野菜との相性の幅を広げてくれます！
【相性の良さそうな料理】
春野菜の天ぷら（クックパッドより紹介）
春野菜の食材の苦み、天ぷらのサクサク衣、塩で輪郭を出してペアリングさせたいです。
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https://cookpad.com/recipe/4398324
〇裏多賀治 純米大吟醸朝日無濾過生原酒責め
十八盛酒造 岡山県
1.8L 3080円(税込)
「裏多賀治」とは、「多賀治純米大吟醸朝日」のセメの部分を瓶詰したものです。
セメの部分ということと直汲みではないので、ガス感はあまり感じられませんが通常の「多賀治純米大吟醸朝日」より味わいがしっかりと感じられます。
上立香は穏やかで、口に含むと酵母由来の心地よい香りが膨らみ、ギュッと凝縮した甘みを感じながらキレていきます。
こちらのお酒は少量入荷の限定品につき、品切れの際はご了承くださいませ～m(__)m
原材料 米（岡山県産）・米こうじ（岡山県産米）
原料米 備前赤磐赤坂産朝日米100％使用
精米歩合 50％
酵母：協会14号と7号のブレンド
アルコール度数：16度
〇篠峯ろくまる 純米吟醸無濾過生原酒
千代酒造 奈良県
1.8L 3300円（税込）
720ml 1650円（税込）
60％精米の「ろくまる」シリーズ！
奈良県産山田錦を明利酵母で仕込んだ、ほんのり薫るクリアーな純米吟醸です！
香りはイチゴのような甘酸っぱさ、梨などの瑞々しい果実香が特徴的です。
口に含むと、とてもクリアーな旨みが軽快な酸と共に口中に広がり切れていきます。
なんの抵抗感もなくさらりと広がるので、飲み疲れることなく、美味しく飲み続けられるお酒です(*^^)v
飲みすぎてしまう可能性が高いので、十分お気をつけてくださいませ～(^-^;！！
【相性の良さそうな料理】
白菜のコンソメスープ（クックパッドより紹介）
コンソメスープと合わすとお酒と調和してスッキリ切らしてくれそうです！！
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https://cookpad.com/recipe/7457857
〇櫛羅（くじら） 純米山田錦66生原酒
千代酒造 奈良県
1.8L 3300円（税込）
720ml 1650円（税込）
香りは、爽やかなサワークリームのような乳製品、ほのかに青りんごなどの果実香を感じます。
味わいのファーストコメントとしては、ピチピチしたガス感を感じるスッキリ切れの良いお酒！
しかし、味わうごとにお米の旨味と軽快な酸味が心地よく、時間が経つほど蜜っぽい濃縮した甘みがとても印象的に広がっていきます。
空気に触れるごとに味わい深く、美味しさが凝縮していくお酒ですね！
スッキリした辛口なのにうまい酒！
食の名脇役的な凄い酒！
様々な飲食シーンでの受け皿の幅がある、良いお酒が入荷しました～！！
【相性の良さそうな料理】
せせりの塩焼き（クックパッドより紹介）
鶏もも肉よりはせせりのような筋肉質で弾力がある部位のほうが合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/6660228
〇芳水 純米雄町生原酒PB
芳水酒造 徳島県
1.8L 3410円（税込）
720ml 1705円（税込）
芳水酒造さんとのコラボ酒！！
雄町米を使用した生原酒が入荷になりました！！
香りは、バナナなどの甘い果実と柑橘系の酸味が調和して爽やかに香ります。
口に含むと搾りたてならではの若々しさはありますが、雄町らしいしっかりとした旨味が軽快な酸味と共に調和しながら広がっていきます。
旨味がとてもクリアーですので生原酒でも重たさを感じさせません！
味わいを見て、熟成させてみたいなぁと思いました！
また違った表情を見せてくれそうです(*^^)v
【相性の良さそうな料理】
トンテキ（クックパッドより紹介）
豚ロースの酸味のある旨みと合わせて！！
油分もうまく切ってくれそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7307369
〇韋駄天 しぼりたて生
㈱天寶一 広島県
1.8L 2475円（税込）
720ml 1419円（税込）
天寶一の辛口限定酒「韋駄天」のしぼりたて生が入荷しました！！
香り穏やか、オレンジのような爽やかな果実、ほのかにミネラル感のある香りが特徴。
口に含むと、始めに感じるのがカッチリとした硬い酒質。
しかし、そのあとに優しい甘味がコンパクトに広がって、余韻短く切れていきます。
ミネラル感を活かして、魚介類の刺身と食べ合わせたいお酒です。
【相性の良さそうな料理】
海鮮ちらし寿司（クックパッドより紹介）
酢飯の酸味、魚介類のミネラル感と韋駄天は相性良さそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7133316
〇三笑楽 山廃純米直汲み生原酒
三笑楽酒造 富山県
1.8L 3410円（税込）
720ml 1947円（税込）
60％精米の山田錦を7号酵母で丁寧に醸した、しぼりたて直汲み生原酒が入荷しました！！
＊こちらのお酒、超限定本数での入荷となりますので品切れの際はご了承くださいませ。
香りは食欲をそそる乳製品のミルキーさ、ほのかに柑橘系の果実香が心地良いです。
口に含むと、山廃ならではの複雑さ、奥行き感がたまりません！
伸び艶のある旨みが図太い酸味と共に口中を駆け抜けるので飲み手にインパクトを与えます。
力強いパワフルさを感じるのに、決して重たくなく、むしろ透明感さえも感じるバランスの良さは素晴らしいです！
燗酒もOK！旨みがじんわりでてきてより一層美味しくなりますよ！
本当にテンションの上がるお酒に出会いました～(^O^)／
【相性の良さそうな料理】
牛肉とピーマンのオイスターソース炒め（クックパッドより紹介）
牛肉の風味、ピーマンの苦み、オイスターソースの濃縮した甘酸っぱいタレと三笑楽の山廃生原酒のニュアンスは合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7461054
【私の所感】
香り系、果実味系・・・昨今の流行りと言われている「フルーティー系」のお酒も美味しいですが、三笑楽のような、華やか系ではありませんが、お米本来の旨味を楽しんで頂ける昔ながらのトラディショナルなお酒の良さも是非感じて頂きたいと思いました！！
〇阿櫻 純米吟醸秋田酒こまち生酒
阿櫻酒造 秋田県
1.8L 4147円（税込）
720ml 2079円（税込）
酒米に「秋田酒こまち」を使用し、50％精米の純米吟醸仕込みで丁寧に醸された生酒です。
香りは、オレンジなどの柑橘系の果実、上品でスッキリとした印象。
味わいは、素直で磨かれた旨みが透明感のある果実の酸味とともに広がっていきます。
後口の切れ味も素晴らしく、なんのストレスも感じないまま喉元を通り過ぎます。
煮物や出汁を使ったお料理にとても相性の良さそうなお酒です！
【相性の良さそうな料理】
白身魚の唐揚げ 生姜みぞれあん（クックパッドより紹介）
淡白な白身魚の唐揚げを綺麗に流してくれて、みぞれあんの出汁と調和して彩りを与えてくれそうです！
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https://cookpad.com/recipe/4784131
〇阿櫻どぶろく
阿櫻酒造 秋田県
720ml 1738円（税込）
活性して爆発しないように（笑）！
火入れをしたどぶろくです！
香りは、力強い酸味、木系の複雑でドライな甘味、乳製品のミルキーさもほんのりと感じます。
口に含むと、とろっとろの米感、そしてレモンなどに似た柑橘系の酸味が弾けていきます！
日本酒のにごり酒ような飲みやすいどぶろくというよりは、より野性的（もろみ感を感じる）な「どぶろく」とでもいいましょうか。図太さを口いっぱいに感じます！
注意：決して飲みにくいというわけではありません。
個性豊かな、なおかつ飲みやすい「どぶろく」です！
【相性のよさそうな料理】
ビーフステーキ山葵バターソースレモン風味（クックパッドより紹介）
牛肉ステーキ＋山葵醤油＋どぶろく＝ステーキ丼ようなペアリング！
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https://cookpad.com/recipe/6420556
〇上喜元 仕込第41号純米吟醸無濾過生原酒
酒田酒造 山形県
1.8L 2970円（税込）
720ml 1485円（税込）
佐藤社長自ら杜氏として醸造する。
中でも「渾身」と呼ばれる力作です！
酒米は麹米は山田錦、掛米は山形県産米を原料に丁寧に醸されました。
香り爽やか、とてもクリアーで上品な吟醸香、ほのかにミルキーさのある甘味を感じます。
口に含むととても綺麗な清流の如く流れるような透明感のある旨みが広がっていきます。
キレも良く、バランス抜群のお酒！！
今までの「渾身」の中でもひと際輝きのある出来栄えとなっております！
【相性の良さそうな料理】
玉ねぎと小海老のかき揚げ（クックパッドより紹介）
上喜元のクリアーでよく伸びるシャープな旨味と玉ねぎの甘味！
また天つゆの出汁との広がりのイメージで！
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https://cookpad.com/recipe/7371969
〇旭菊 綾花 特別純米無濾過生原酒
旭菊酒造 福岡県
1.8L 3410円（税込）
720ml 1705円（税込）
酒米は福岡県産山田錦で9号酵母仕込み。
香りは穏やかで食欲をそそる乳製品、ほのかにオレンジなどの柑橘系の果実香を感じます。
口に含むと、雑味なくキラキラと輝くバランスの良い旨みが軽快に伸び広がっていきます！
後口のヌケも良好で、アフターにわずかに感じるほろ苦さがまたたまりません(^^)
今年の綾花特別純米生原酒は特におすすめです！！
【相性の良さそうな料理】
椎茸としらすのマヨネーズ焼き（クックパッドより紹介）
マヨネーズの油分とうまく絡み、切らしてくれそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7325562
〇旭菊 大地 特別純米無濾過生原酒
旭菊酒造 福岡県
1.8L 3685円（税込）
720ml 1848円（税込）
自然派にこだわる米作りのスペシャリスト、古川伊津雄さんが手掛けた無農薬米山田錦を使用して醸された限定醸造酒「大地」の生原酒が入荷しました。
7号酵母仕込み。
香りは穏やかながら乳製品の食欲をそそる香り、ほのかに渋さを感じますが搾りたての爽やかさの一部ですので良いアクセントになっています。
味わいは、ストレートにお米の旨味を感じ、その後に口中で解けていくような後口のサバケの良さが、お米のクォリティーの高さだな！と感じさせてくれます。
新酒ならではの味わいの硬さはありますが、熟成による美味しい変化もお楽しみいただけます。
【相性の良さそうな料理】
大根と鶏団子の煮物（クックパッドより紹介）
大根の苦みや繊維質の食感と大地のほろ苦さや後口のシャープさ！！これイケます！
他、野菜の煮物系は合いそうです☆
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https://cookpad.com/recipe/7400637
〇天明bangeyamada おりがらみ 蔵桜
曙酒造 福島県
1.8L 3685円（税込）
720ml 1870円（税込）
蔵内に咲く、樹齢38歳の桜をイメージして、春らしい装いのラベルで出荷される春限定酒です！
あえて「おりがらみの一回火入れ」で米感を感じつつも後口のキレを重視した造りとなっております。
お米は会津坂下産山田錦100％使用。
上立ち香はミルキーな乳製品にイチゴなどの甘酸っぱい果実香が心地良いです。
口に含むと、さらりとしたお米の旨みがジューシーな酸味と共に口いっぱいに広がります。
含み香は華やかで、鼻から抜ける時に爽やかな春の陽気を感じさせてくれます。
【相性の良さそうな料理】
菜の花と豚肉の卵とじ（クックパッドより紹介）
卵とじのマイルドな甘味に菜の花のほろ苦さをプラスして・・・これは合うでしょう！！
↓
https://cookpad.com/recipe/7446061
