上喜元 2種おすすめ入荷しました！

 

〇上喜元　特別純米仕込第一号生酒

酒田酒造　山形県

1.8L　2750円（税込）

720ml　1375円（税込）

 

 

香りは、レモン、ライム、マスカットなどを連想する爽やかな香り。

口に含むと、ピーチのような柔らかいタッチで広がる果実味が心地良いです。

甘味、酸味ともに軽快で、艶やかな旨みがちょうどいい余韻を残してスッキリ切れていきます。

全体的にとてもバランスが良く食中酒としても想像できますし、酒単体でも満足度が高いと思います！

 

 

【相性の良さそうな料理】

大根ステーキ（クックパッドより紹介）

醤油ベースのソースに特に合いそうです♪

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https://cookpad.com/recipe/7365362

 

 

 

〇上喜元　純米吟醸生もと出羽燦々

酒田酒造　山形県

1.8L　3080円（税込）

720ml　1540円（税込）

 

 

香りは柑橘系の果実、ほのかに生もと特有のクリーミーな乳製品の香りが特徴です。

口に含むと、火入れとは思えないほどのフレッシュ感！

艶やかな旨味をしっかり感じますが、スッキリとキレイに広がっていきます！

生もとで仕込むことで味わいに分厚さと奥行きを与え、軽快だけど飲みごたえのある素晴らしい出来栄えのお酒です。

 

 

【相性の良さそうな料理】

鶏肉の辛みそ焼き（クックパッドより紹介）

生もと特有の旨味は味噌焼きに合います！

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https://cookpad.com/recipe/6950204

 

 

 

篠峯 2種入荷しました！！

 

〇櫛羅　純米山田錦80無濾過生原酒

千代酒造　奈良県

1.8L　3080円（税込）　

720ml　1540円（税込）

 

 

開栓すると、プシュッとガスが絡んだ心地よい音！

ミルキーな甘味、炭酸水のようなスッキリと切れの良い香りが特徴です。

味わいは、とてもシャープでキレが良く、あっという間に口中から余韻が消えていきます！

ただ単にスッキリとキレが良いだけではなく、そこには美味しさや艶感、流れのある旨みが潜んでいます！

食中酒として食材の旨味を引き立て、スッキリと流してくれる要素が感じられる素晴らしい出来栄え！

 

【相性の良さそうな料理】

れんこんの甘酢きんぴら（クックパッドより紹介）

甘酢との相性は抜群！酢飯も相性が良いのでお寿司にもぜひ！

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https://cookpad.com/recipe/7180763

 

大根葉炒め（クックパッドより紹介）

大根葉のほろ苦さとオリーブオイルともよく馴染みそう！

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https://cookpad.com/recipe/7395272

 

 

 

 

〇篠峯　Vert亀ノ尾純米無濾過生原酒

千代酒造　奈良県

1.8L　3300円（税込）

720ml　1650円（税込）

 

 

レモンやライム、ライチのような甘酸っぱさを感じる爽やかな香り。

ハーブっぽいニュアンスも感じます。

口に含むと、微発泡感のある繊細でクリアーな旨みが軽快に広がります。

旨味の広がり方はコンパクトで優しいトーン。

余韻にほろ苦さがアクセントとなって全体を引き締めています。

 

 

【相性の良さそうな料理】

海老とサーモンの生春巻き（クックパッドより紹介）

食材の海老、野菜、ライスペーパーで包んでチリソースで食べる！

これは絶対合いますよ(^^)

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https://cookpad.com/recipe/5494403

 

 

 

 

 

日本心 山廃純米吟醸30BY入荷しました

 

〇日本心　山廃純米吟醸松山三井火入

武田酒造　愛媛県

1.8L　3300円（税込）

720ml　1815円（税込）

 

 

平成30酒造年度の蔵内低温熟成酒です！

香りは梅や杏を連想させる甘酸っぱい香り、そして滑らかなお米の香りが特徴です。

口に含むとしっかりとした酸を基調とした濃縮した旨みを感じますが、むしろ軽快に広がって切れていきます。

燗にするとより一層旨みが開きます！

甘味と酸味の絶妙なハーモニーをぜひお食事と共にお召し上がりください(^^)/

 

 

【相性の良さそうな料理】

肉じゃが（クックパッドより紹介）

醤油・味醂の出汁に！そして、じゃがいものニュアンスが頭に浮かんだので、これはもう「肉じゃが」でしょう！で決まりました！

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https://cookpad.com/recipe/7413337

 

肉味噌（クックパッドより紹介）

濃縮した甘酸っぱい旨味！の日本心の山廃純吟！

田楽味噌と飲みたいなぁと思い、アレンジされた肉味噌をご紹介！

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https://cookpad.com/recipe/7166507

 

 

 

 

十八盛 朝日純米大吟醸生原酒入荷中です

 

〇十八盛　朝日純米大吟醸生原酒

十八盛酒造　岡山県

1.8L　3630円（税込）　720ml　1815円（税込）

 

 

香りは18号酵母らしい華やかさはありますが、決していやらしくなく、イチゴやベリー系の上品な果実香を感じます。

味わいは、ピチピチとした搾りたてのガス感を舌に感じ、べた付かないスッキリとした甘みが口中に広がります。

含み香で、十八盛酒造さんの蔵の香りともいうべき、わずかに木系のドライな香りが心地よく抜けていきます。

食中酒としてもお料理に寄り添い、ほんの少し彩りを与えてくれそうな・・・そんなお酒に仕上がっています。

 

【相性の良さそうな料理】

海老とホタテのコンソメバター炒め（クックパッドよりご紹介）

バターなどの乳脂肪分と香り系のお酒は、よく馴染みそうです！

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https://cookpad.com/recipe/7329384