今年の当店一押しの夏越し酒が決定しました！！
茨城県、森島酒造様より
「大観（たいかん）」
純米美山錦と純米吟醸山田錦の二種類入荷です！
〇大観 純米美山錦 1.8L 2343円（外税） 720ｍｌ 1171円（外税）
清涼感のあるアップル香と、上品な酸、軽快な甘みが口いっぱいに広がります！
〇大観 純米吟醸山田錦 1.8L 2800円（外税） 720ｍｌ 1400円（外税）
上立ち香でほんのり白桃のような香りを感じ、口に含むとイチゴやベリー系の果実味が広がります！
「夏越し酒（なごしざけ）」
夏の疲れを癒したい、この季節！
「ひやおろし」には早すぎる、この季節！
そんな季節に飲む、とっておきのお酒です。
涼を感じる冷たさでお飲み頂き、残暑疲れを吹き飛ばしてくださ～い！！
前回のブログのつづきです。
島岡酒造さんの蔵訪問の次の日
藤岡市にある、「巌いわお」醸造元、高井株式会社様へ訪問してきました！
蔵自体は、大変大きな近代的なように見えますが、酒造りは手造りで小規模です！
まずはじめに事務所に通され、お話をお伺いすることに。
高井専務は、なんでも慶応大学を中退され、京都大学に入り、大学卒業後は大手食品商社の営業をされていたという経歴です。
「巌いわお」の特徴としては、仕込みの中で6号・7号・９号・14号の酵母を巧みに使い分け、お米の個性を引き立たせた、力強い旨みのある酒を造られています。
「巌」の名の通り、熟成してもヘタらない図太い味わいが特徴です。
高井さん、写真を撮らせて下さい。というと、いきなりベストショットが取れましたのでご紹介！
お話の後、蔵内を案内して頂きました。
米洗いの見本を見せて頂きます。
最近購入した、ウッドソンの洗米機です。
これを導入することで、落としきれなかったヌカをきれいに落としてくれます。
後口のきれいさが出るとのこと。やはり、原料処理は大事ですね！！
ステンレスの麹室です。
中に、ビニールカーテンで間仕切りできるようになっています。
酒母室です。
仕込みタンクです
空調なしでも、ひんやりとした仕込み＆貯蔵タンク室
タンクに寄り添って、巌のお酒が瓶貯蔵されています。
水質は硬質とのことで、熟成に向くので蔵内常温貯蔵をしています。
瓶詰め場です。
720ｍｌは一升瓶から一本一本、丁寧に手詰めしていきます。
最後にまた事務所に戻って、試飲会！？です！
この中で気に入ったお酒は、朝日米を使用した純米酒（入荷しました）と純米吟醸五百万石14号酵母（９月初旬入荷）、そして10月1日発売の山田錦/美山錦純米の「ひやおろし」の3種類です。
なぜこの３種類を選んだかと言うと、ともに共通して言えるのは、お米の旨みと味の広がりに伸び艶がある！と感じたからです。
この3種類はそれぞれ入荷日をあえて変えて仕入れます！
お楽しみに～(^O^)／
こんな感じで、蔵見学をさせて頂き、大収穫の群馬県出張となりました！！
群馬泉の島岡さんも、巌の高井さんもとにかく熱い！！
酒は確実に、造り手の顔が現れますね～♪
香川県で、しっかり広げていきます！！
さて、さっそく入荷したものはこちらです！
↓ ↓
〇巌 純米酒sole oriens（朝日米）生原酒
「朝日米（藤岡産）」を使用しています。
「地元藤岡産の米を使用しての酒造り」をずっとやってみたかったとのこと。
米の持つポテンシャルを十分に生かし、バランス良く旨みと切れを持たせています。
このお酒の後口に持つ穏やかな苦みが、グリーンの香り・ハーブや大葉などを使ったお料理と一緒に飲みたくなります。
高井専務入魂のお酒をぜひお楽しみください(^^)v
〇巌 純米酒sole oriens（朝日米）生原酒
1.8L 2600円（外税）
720ｍｌ 1300円（外税）
先日日曜日、月曜日と群馬県の酒蔵、「群馬泉」醸造元島岡酒造様と「巌」醸造元の高井株式会社様の2蔵を東京での修業時代の同期、名古屋の大ちゃんこと、富屋酒店上田大介くんと訪問してきましたのご紹介致します！
なんといっても今回は初群馬県！！
今日の日を楽しみにしていました～(^O^)／
それでは、1日目、島岡酒造さん訪問の模様をご紹介いたします！
清潔感と風格のある母屋です！
群馬泉のシンボルの煙突です ↓ ↓
お米を蒸す時に出る煙がここから排煙されます。
まずは母屋の中でしばしお話を・・・(*^^)v
昔のだき樽がオブジェとして、綺麗に飾られています。
蔵の中へ案内して頂きます。
和釜です ↓ 綺麗に使い込まれているせいか、黒光りしていますねぇ～(^^)v
仕込みタンクです
ここで、島岡さん宅のネコちゃんが近づいてきました。
遊んで欲しかったのでしょうね（＾ｕ＾）！
貯蔵タンクです ↓
島岡さんのお酒は、大体１年～1年半くらいタンクでじっくり熟成して出荷されます！
ここで、群馬泉の味が形成されるわけですね♪
麹室です ↓
「麹室も、うちは昔ながらの木にこだわってます。」と島岡さん。
麹は、箱麹で行います。
酒母室です ↓
山廃もとはここで仕込まれます。
地下の特別貯蔵庫に案内して頂きました。
夏の暑い時期で、常温でも涼しさが保たれます。
11BYの山廃若水の熟成古酒を試飲させて頂きました。
見事な黄金色に色づいています♪
味わいは・・・
カカオやビターチョコレートのような熟成香、口に含むとカスタードっぽいなめらかでマイルドな甘い味わいが広がります。
一通り蔵を見学して、試飲させて頂き、イイ感じで気持ち良くなったころ！？高崎市にある、旬菜と地酒 英（はなぶさ）さんへ連れて行ってもらい、3人で一緒に飲みました！
英さんの美味しいお料理と群馬泉のお酒を合わせながら・・・・
最高のひと時を堪能させて頂きました！！
なかでも印象的だった島岡さんの言葉は、「うちの酒は、人に例えると、生まれたてのピチピチ感でもなく、ましてや10代や20代前半の変に突っ張った感じでもない。どちらかと言うと40～50歳くらいの円熟した味わいです。」とのこと。
なるほど！分かりやすい(*^^)v
派手さはないが、長年の人生経験でキラリと光る存在感と安定感を持っている「おじさん」のようなお酒！とでも言えるのではないでしょうか！！
これぞ、飲み飽きしない酒！！
じわじわと旨みが出てくるお酒！！
今私は群馬泉の魅力にどっぷりハマっています(笑)！？
最後に群馬泉醸造元の島岡さんと、びみょ～うな距離にてツーショット(笑)パシャリ☆
↓ ↓ ↓
続いては、２日目「巌いわお」醸造元の高井株式会社さんの蔵訪問へつづく・・・
〇秘のお酒・・・・と書くと、何が〇秘なのか！？と思いますよね(笑)
まずは、このラベルを見てください！
↓ ↓ ↓
群馬県の「巌いわお」醸造元の高井さんがマジックで書いた手書きのラベルです(^o^)
このお酒は、火入れをして蔵で貯蔵して秋にひやおろしとして出されるお酒の、無ろ過生原酒バージョンです♪
見た目より中身で勝負！！と言わんばかりのこのラベル(笑)！！〇秘感が出てるでしょ(*^^)v
味わいは、葡萄を思わせる果実フレーバーが爽やかに広がります。
旨みが詰まったカッチリとした輪郭のある酒質ですので、ロックにしても軽快な酸と甘さが生きています！
今回、特別に少量ですが入荷しましたのでご案内いたします！
◎巌（いわお） 601号純米生原酒
1.8L 2571円（外税） 720ｍｌ 1333円（外税）
ず～っと品切れしていたお酒・・・・
お待たせしました！！
醸し人九平次と凱陣が少量入荷してます！
エレガントで品のあるお米の広がり！！
◎醸し人九平次 純米吟醸黒田庄に生まれて 720ｍｌ 2100円（外税）
◎醸し人九平次 純米大吟醸彼の地 720ｍｌ 3307円（外税）
◎醸し人九平次 純米大吟醸Human 1.8L 5250円（外税） 720ｍｌ 2625円（外税）
◎醸し人九平次 純米大吟醸別誂 1.8L 7716円（外税) 720ｍｌ 3857円（外税）
お米の旨みと抜群の切れの良さ！！
◎凱陣 大吟醸 1.8L 10000円（外税） 720ｍｌ 4000円（外税）
◎凱陣 純米大吟醸 1.8L 6000円（外税） 720ｍｌ 3000円（外税）
◎凱陣 純米吟醸金毘羅大芝居 1.8L 5000円（外税） 720ｍｌ 2500円（外税）
◎凱陣 純米 1.8L 2600円（外税） 720ｍｌ 1410円（外税）
少量入荷で、多くのお客様にご案内させて頂きたいため、
お一人様1本限りでよろしくお願いします。
なお、販売は店頭販売のみでのご案内とさせて頂きます。
皆様のご来店、心よりお待ちしています。
