滋賀県、浪乃音酒造さんのリキュールと言えば・・・
当店の食中リキュールとして定着している
「かぼす搾り」
その「かぼす搾り」に、蔵人が丹念に煮出した生姜のシロップを加えちゃいました！！
なんでも一つの鍋から小瓶5本しか取れない、生姜シロップなのです！！ひゃ～手間がかかりすぎです！！
絶妙な刺激と、爽やかな味わいは・・・・・
間違いなく・・・・・
癖（くせ）になります！！
この、プレミアムジンジャー、ふた口目に「か～っと・・・きます（笑）！！」
体の中から温まっていく感じ♪
これからの季節には、お勧めのリキュールです。
ぜひ、お試しくださ～い（*＾。＾*）ｖ
◎プレミアムジンジャー
1.8Ｌ 3000円 720ｍｌ 1500円
静岡県の「喜久醉」の松下米40純米大吟醸と松下米50純米吟醸が入荷しております～！
松下米とは、稲作農家の松下さんが栽培する山田錦のことです。
松下さんが青島酒造さんの蔵を尋ねたのは平成8年春、松下さんの米作りは、田おこしをせず、化学肥料を使わず、自家製の発酵肥料で土を肥やし、大地に稲をしっかり根付かせるという、自然農法で、今の有機農法の先駆けとなった米作りのプロフェッショナルです。
青島酒造の青島専務も、「酒造りは米作りから」と言われるように、この松下米のお酒は、特別な想いを込めて仕込まれていることでしょう！！
◎喜久醉 純米吟醸松下米50 720ｍｌ 3570円
松下米の生命力と芯の太さを感じる逸品！！ふくらみと透明感のある純米吟醸です。
◎喜久醉 純米大吟醸松下米40 720ｍｌ 4494円
香りは派手ではなく、丸みのある甘味が喉元を何の障りなく通り過ぎます。後の余韻がなんとも贅沢で幸せな気持ちにさせてくれます！！
このシリーズが入荷すると、いよいよ年末も近いんだなぁと感じる私です（＾＾）。。
この季節、特にお勧めしているお酒の飲み方は、「燗」です。
その「燗」をよ～く見てみると、火、門、そして月、という構成で字がつくられているんですね！！
火に間ではないんです。
そんなの知ってるよ～って言われるかもしれませんが・・・（笑）！？
その、「燗」に注目をして、今までなかった、燗酒専用に醸されたお酒が入荷になりました～！！
しかも、愛知の醸し人九平次のお酒です！！
醸し人九平次と言えば、ワイングラスを傾けて白ワインや南国の完熟フルーツの様なイメージがありましたが、今回のお酒は「燗専用酒」。
その名も、「火と月の間に」（純米吟醸）です！！
早速試飲しましたが、確かに燗上がりしそうな、アミノ酸の豊富で伸びのある味わいです！
ＴＨＥ燗酒っていう雰囲気ではなく、とても上品で飲みやすい燗酒と仕上がっております！
さすが、九平次さん！！
ちゃんと、醸し人九平次のイメージから外していません！！
温度帯は熱燗からぬる燗までどの温度でも対応できます。
ぜひお試し下さ～い（＾-＾）ｖ
◎醸し人九平次 純米吟醸山田錦 火と月の間に（季節限定品）
1.8Ｌ 3308円
この季節になると、欲しくなるものが2つあります！！
一つは・・・
もちろん鍋です！！アツアツの・・・（笑）
そして、もう一つは・・・・
福島県の曙酒造の「天明」なんです！！
なぜ天明が飲みたくなるのか・・・
それは、鍋料理とバッチリな相性をもつお酒なんですよね～（自分の体験に基づきます）
今回は鍋用に！？2種類の天明を仕入れましたのでご案内です～（*＾＾*）ｂ
◎天明 本生純米五百万石 1.8L 2709円 720ｍｌ 1354円
天明 本生純米五百万石を飲んで一番に想像するのは、円熟されてとてもやさしい旨味の広がりがあるので、鶏団子です！！
◎天明 本生純米亀の尾 1.8Ｌ 3465円 720ｍｌ 1732円
香川の銘酒「凱陣」でいろいろマリアージュを試したところ、「亀の尾」と相性の良いものは、「蟹（かに）」でしたので、天明はどうだろうか！？と試したところ、やはり「亀の尾」には「蟹（かに）」なんですよね～！！
味の広がりは断然、五百万石の方があるのですが、亀の尾はドライでいて、味の中域から出る旨味、後口のほのかな辛さが、甲殻類系の食材に合うのでしょうか。
ぜひ、このシーズン、鍋と天明をお愉しみくださいませ～♪
祝！！テレビ出演！！
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と言っても、私じゃないですが・・・・（笑）！？
アルガブランカシリーズで人気の甲州ワインを醸す蔵元、勝沼醸造の有賀社長が、TBS報道経済番組「榊原・嶌のグローバルナビ」に出演されました～！！
その時の、映像をDVDにして送ってきてくれました！！
内容は、甲州ワインの楽しさを伝えたい。ということから話が始まり、契約農家さんの畑に有賀社長自ら足を運び、ブドウの出来を確認。
美味しいワインは良いブドウを作ること。そのためにはブドウの収穫量を極端に減らし、一房一房上質なブドウになる様に育てること。
具体的には、あえて地下が石ころが多い土地でブドウを育て、石が多いので、ブドウの木の根っこが横に広がらず、自然と地中深く栄養分を吸収する為に伸びることから、良いブドウが出来るとのことでした。
「世界に目を向けるようになったきっかけはなんですか？」との質問に、有賀社長は、「フランスの国際ワインコンテスト（ヴィナリーインターナショナル）で2003年、2004年と銀賞をとったことです。」
この時初めて、甲州でも世界で戦える！！と思った。と話されていました。
番組で紹介されたワインは、アルガブランカ・クラレーザ（甲州白）、アルガブランカ・ピッパ（甲州白樽発酵熟成）、アルガブランカ・イセハラ（甲州白生産地区限定）でした。
甲州ワインで、食事の初めから終わりまで楽しめる。をテーマに様々なタイプのワインを醸されています。
ワインの位置づけとしては以下の通りです。
◎アルガブランカ・クラレーザ（甲州白）・・・・甲州のストレートな味わいを表現したワイン
◎アルガブランカ・ピッパ（甲州白樽発酵熟成）・・・・世界を意識したワイン
◎アルガブランカ・イセハラ（甲州白生産地区限定）・・・・ブドウのポテンシャルを引き出したワイン
そして、有賀社長は、「甲州ワインは日本酒だ！！・・・中略・・・日本酒であるならば、日本の食文化であるお寿司と合わせられるはず」
試した結果、甲州ワインとお寿司は最高にマリアージュすることが判明しました。
「私たちの日頃の食文化に甲州ワインを合わせてもらいたい。」（有賀社長）
最後に、有賀社長の指針を発表。
『夢こそ人生』
「私たちが頑張っていけるのも、夢がエネルギーになっているから」
（有賀社長）
本当にその通りだと思います！そしてやり続けることが大切なんですね！！
有賀社長、番組を見て改めて感動しました！！
高松のこの地で、ますます甲州ワインの魅力を伝え広げて参ります！！
ここ数日で、だいぶ気温が下がりました。。朝晩が寒い寒い（×。×）；
そして、長らくブログを怠っておりました。。すいません！！
本日、梅の宿酒造さんより、「泡の日本酒」こと・・・
「月うさぎ」「ファンタジー」（両方330ｍｌ瓶）が入荷になりました~！！
雰囲気的に言うと、ZIMAジーマの様味わい・・・
いや違います！！もちろん、お米のやさしい甘味のある、正真正銘のスパークリング日本酒です！
とても飲みやすく、アルコール度数も6~7％ですので、日本酒の苦手な方や女性の方にお勧めです。
最近、若い方は（自分も若いですが・・）お料理を食べながら、カシスオレンジや、カルピス酎ハイなどリキュールが人気ですが、でもやっぱり、お料理とは合わないですよね~
気軽に飲めて、ライスパワーを感じていただけるきっかけになって頂けたら幸いです！
◎月うさぎ 330ｍｌ 472円
◎ファンタジー 330ｍｌ 472円
