旭菊限定酒2種ご案内です！！

 

福岡県久留米市の旭菊酒造さんより、数量限定の旨口酒が二種類入荷になりましたのでご案内致します！

 

 

〇旭菊　生もと純米無濾過生原酒（限定酒）

旭菊酒造　福岡県

1.8L　4070円（税込）

720ml　2035円（税込）

 

 

 

 

香りは蒸したてのお米、生もと仕込み由来の食欲をそそる乳製品の香り、オレンジなどの柑橘系果実の香りを感じます。

口に含むと、滑らかでクリーミーな旨みがしっかりとした酸味と共に広がっていきます。

しぼりたてで味わいの硬さは若干あるものの、口中で温まるとじんわりと旨みが出てくるところが酒質の良さを感じます！

こちらの生もと生原酒は普段瓶詰めされない、全国でも数件の酒販店限定とのことをお聞きしています。

美味しいお酒を頂けたことに感謝しつつ、丁寧に皆様へ販売させて頂きたいお酒です。

 

 

【相性の良さそうな料理】

ナスの味噌田楽仕立て（クックパッドより紹介）

旭菊生もとの滑らかな旨味は、味噌などの醗酵食品に合います！

ナスを使うことで、より綺麗なペアリングになりそうです！

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https://cookpad.com/recipe/7188542

 

 

 

 

 

 

〇大地　特別純米無濾過生原酒（限定酒）

旭菊酒造　福岡県

1.8L　3850円（税込）

720ml　1925円（税込）

 

 

 

旭菊「大地」ブランドの想い

一、福岡県産山田錦をできるだけ自然にやさしい農法で作る。

一、技を極めた杜氏が米と米麹と水だけで造る。

一、同じ情熱を持った者でのみ販売する。この酒を育んだ自然を見つめなおしたい。

（旭菊酒造コメントより抜粋）

 

お米は無農薬、自然農法で育てられた山田錦で仕込んでいるので、サバケの良い綺麗な旨味が特徴です。

香りは穏やか、金柑や杏などの甘酸っぱい果実が鼻腔をくすぐります！

口にふくむと、立ち上がり良く瞬時に口中に旨みが広がり、サーッと切れていくイメージ。

どっしりとした旨味を感じながら軽快にフェイドアウトしていく生原酒です！

こちらのお酒も取り扱いは全国で数店舗のみの数量限定酒となっております。

 

 

 

【相性の良さそうな料理】

そら豆の甘煮（クックパッドより紹介）

大地は味が広がるタイプなので、食材が味が広がりすぎないものが良いです！

そして甘煮にすることで、スッキリとした甘みがペアリングしそうです！

その他、ほうれん草の卵とじなども良さそう♪

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https://cookpad.com/recipe/1831852

 

 

 

 

 

芳水 純米雄町無濾過生原酒PB酒入荷しました！

 

徳島県の芳水酒造さんとのコラボで生まれた当店P.B酒！！

 

市販されない、雄町米を使用した純米仕込の無濾過生原酒です！

 

旨味たっぷりで、色、艶、キレ共にインパクトのある限定酒を！！

 

ぜひご堪能ください～(^^)/

 

 

〇芳水　純米雄町無濾過生原酒PB酒

芳水酒造　徳島県

1.8L　3850円（税込）

720ml　1958円（税込）

 

 

 

香り穏やか、ほのかに柑橘系の爽やかな果実、ハーブ系のスパイシーな香りも感じます。

口に含むと、輪郭くっきりとした旨みと酸味が特徴で、口中をスッキリと広がり抜けます。

甘味も感じますがとてもドライで、広がりの滞空時間が短くスパッと切れていくイメージ。

飲みごたえもありながら、軽快な辛さが魅力の純米無濾過生原酒となっております！

 

 

【相性の良さそうな料理】

アスパラ・豚塩焼き（クックパットより紹介）

芳水は辛口なので、塩味が欲しくなります！

豚バラの塩焼きが良いなぁと見ていたら、アスパラ巻きがあったので、こちらをご紹介！！

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https://cookpad.com/recipe/7154900

 

 

 

 

赤屋根山椒スピリッツ入荷中！

 

先日、鹿児島県より佐多宗二商店の東さんがご来店されました。

 

そして、夜の居酒屋に飲みに行ったとき、英二さんところでこれ売ってくださいよ！と出てきたお酒が、こちらの「赤屋根山椒スピリッツ」でした。

 

いや～、スピリッツ系はうちは売れないっすよ～！と一旦は断ったものの、じゃ今からこれを炭酸割で飲んでみて下さい。と・・・・

 

グラスに氷を入れて、山椒スピリッツを30～40mlくらい注ぎ、炭酸で割っていく・・・

 

半信半疑のまま、じゃぁ、頂いてみます。と飲んでみると！！

 

山椒のスパイシーさが鼻腔を抜けて、その後上品な芋の甘みが口中に広がり、炭酸の刺激によってサッと消えてなくなりました！！

 

私）なんですかこれは！！

 

私）すっごい爽快感で、めちゃくちゃ旨いじゃないですか！！

 

東）でしょ！！飲んだら分かるんですって！

 

 

山椒の香りがとにかく心地よく、クセになる美味しさがあります。

 

 

こちらのスピリッツは、芋焼酎（角玉）に、高知県産の無農薬の山椒を漬け込み、それを蒸留したスピリッツ45度となります。

 

芋焼酎がベースといっても、芋っぽさは無く、上品な甘さが加わった、山椒との絶妙なバランス感の取れたハイクオリティーな仕上がりだと思います！

 

 

山椒が原料なので、和食全般、焼肉など、幅広いお料理と相性が良いです！

 

ぜひ皆さんも、炭酸割で「山椒ハイボール」としてお楽しみください(*^^*)！

 

 

〇赤屋根山椒スピリッツ45度

佐多宗二商店　鹿児島県

45度　スピリッツ

720ml　5500円（税込）

 

 

 

 

「うったて・寿司中川」さんのご案内です！

皆さん、こんばんは！

 

御坊町にある寿司屋の名店「寿司中川」さんが、なんと！！

 

 

毎週日曜日朝限定で、高松駅ORNE(オルネ)内でおにぎりを握っているというお話を聞きましたので皆さんにご案内させて頂きます！！

 

 

ORNE(オルネ)内にチャレンジキッチンというブースがあり、時間ごとに人気店が出店してお食事などを提供するスペースです。

 

 

寿司中川さんはそこで、寿司ではなく、「おにぎり」を提供するということで、いろんな意味で興味津々な私・・・（笑）！！

 

 

 

そして気になる屋号は・・・

 

 

「うったて・寿司中川」

 

 

 

「うったて・寿司中川」

 

 

 

「うったて・寿司中川」

 

 

 

という名前で出店されています！！

 

 

この響き！！

 

なんか力強さがあり、個人的に大好きです(*^^*)

 

 

 

毎週日曜日の朝7：00～ネタが無くなり次第終了の寿司中川さんが出店するお店！！

 

 

なんか、胸がわくわくしますね！！

 

 

また今度食べに行ったら食レポしますので、今日は告知までです♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

能登の酒蔵復興応援！「能登初桜」

 

能登半島地震で、石川県珠洲市にある櫻田酒造は一瞬で全壊しました。

蔵元杜氏の櫻田博克氏は一面に広がる瓦礫の中から一歩ずつ酒蔵復興を目指しています。

このお酒は、奇跡的に残った能登初桜本醸造と天狗舞をブレンドしましたものです。

利益は櫻田酒造復興の資金となります。

是非、能登初桜を応援してください。

なお、このお酒は櫻田氏が味わいの監修を行いました。

能登に想いをはせお楽しみください。

（天狗舞蔵元コメントより抜粋）

 

 

このご連絡が来たとき、胸が熱くなりました。

蔵は全壊しましたが、奇跡的に残ったお酒を天狗舞が受け継ぎ、天狗舞のお酒を絶妙な配合でブレンド。

酒蔵の共助と感動のストーリーがぎっしりと詰まった、友情復興支援酒が入荷になりましたのでご案内致します！

 

 

 

〇能登初桜＋天狗舞復興支援酒本醸造

1.8L　2860円（税込）

720ml　1540円（税込）

 

 

 

穏やかなお米の香り、メープルシロップのような香りもわずかに感じます。

口に含むと、滑らかで優しい旨味が軽快なタッチで広がっていきます。

酸味も程よく味わいに輪郭を与え、後口に感じるほろ苦さがアクセントとなって、お料理を引き立ててくれることでしょう！

フルーティーで美味しさが分かりやすいお酒ではなく、米の旨味を楽しめる穏やかで飲み飽きしないお酒です。

 

 

【相性の良さそうな料理】

ほうれん草とベーコンのバターソテー（クックパッドより紹介）

穏やかな熟成酒と、炒め物系とは相性が良さそうです！

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https://cookpad.com/recipe/7728051