〇北島 酸基醴酛（さんきあまざけもと）Motto GO GO
北島酒造 滋賀県
1.8L 2700円（外税） 720ml 1350円（外税）
酸基醴酛（さんきあまざけもと）とは明治の世に編み出された酒母の製法。
管理の難しさの理由で幻となった醸造法。
甘酸っぱくしっかりとした旨みを感じつつ後口に辛さを出しています。
〇雁木 純米無ろ過生原酒おりがらみ秋熟
八百新酒造 山口県
1.8L 2700円（外税） 720ml 1400円（外税）
生原酒のまま低温熟成で夏を越え、程よい熟成感になり満を持して発売です！
昨年度に比べて、透明感がありスッキリとした味わいに仕上がっています！
〇天明 焔 山廃特別純米生原酒
曙酒造 福島県
1.8L 3000円（外税） 720ml 1500円（外税）
自然界より天然の乳酸菌を取り入れ丁寧に醸されました。
生酛系酒母が織りなす伸びやかで愛らしい酸味と天明の透明感あふれる酒質をお楽しみください。
〇大観 純米吟醸ひたち錦14号酵母火入れ
森嶋酒造 茨城県
1.8L 2743円（外税） 720ml 1372円（外税）
森嶋酒造さんが14号酵母に挑戦し、「大観」のやさしい味わいの中に輪郭と酸をプラスして新登場！！
香りは穏やかですが、味わいで柑橘系のキュッと締まる酸と果実味が軽快に広がります！
甘みのある魚介類と一緒に合わせてみたいです！
〇天寶一 生酛純米雄町
天寶一酒造 広島県
1.8L 2500円（外税） 720ml 1250円（外税）
天寶一の初生酛挑戦酒！！
生酛らしいヨーグルトや乳酸菌飲料のような落ち着いた香りが特徴です。
味わいはクリーミーでしっかりとした旨み、心地よい余韻がまた飲みたくなります！
最後に、神奈川の怪物！？「川西屋酒造」さんより3種類入荷しましたのでご案内です♪
〇隆 純米吟醸黒澤米亀の尾火入れ27BY
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 4200円（外税） 720ml 2100円（外税）
宮城県で有機農法で美味しいお米を育てる黒澤さんの「亀の尾」を使用して醸されました。
２７BYの熟成酒。かなり良い具合にこなれています！
生命力のある亀の尾の旨みが、滑らかなラインを描きながら口中に広がります！
〇隆 純米吟醸若水無ろ過生原酒28BY
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 3400円（外税） 720ml 1700円（外税）
地元で育てた「若水（酒米）」を使用した、隆の代名詞的お酒です！
香りも穏やかではありますが、乳酸飲料の様な食欲をそそるふくらみのある香り。
味わいは、秋上がりによる熟成感での柔らかさはありますが、その奥で凛とした果実味を感じ、素晴らしい出来栄えとなっております！
〇丹澤山 凛峰山廃純米雄町生原酒28BY
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 3700円（外税） 720ml 1850円（外税）
川西屋酒造さんの地元ブランドとして親しまれている「丹澤山」
山廃仕込みで雄町米を使用した無ろ過生原酒です。
香りは、青いメロンやほのかに金木犀の香りを感じます。
味わいは、山廃による複雑な香りの中に、フレッシュな果実味を持たせボリューミーに広がっていきます！
奈良漬けや、からすみ、青み魚や牛料理など、旨みがあって香り高い食材と合わせてみたいです！
