〇土佐しらぎく 涼み純米吟醸
仙頭酒造 高知県
1.8L 2970円（税込）
720ml 1485円（税込）
酒米に広島県産八反錦を使用。贅沢に50％精米にして丁寧に醸されました。
香りはサワークリームや杏仁豆腐のような乳製品の香りを感じます。
味わいは、透明感のある甘酸っぱい旨みが、滑らか（クリーミー）に広がり、軽快にキレていきます。
アルコール度数も14～15度とやや低め。
蒸し暑さを、涼やかに軽やかにスイスイ飲み続けられるお酒です！
【相性の良さそうな料理】
①ネギとわかめと卵の中華スープ（クックパッドよりご紹介）
＊お酒を飲んで初めに連想したのが、溶き卵でした！
↓
https://cookpad.com/recipe/7019207
②カニクリームコロッケ（クックパッドよりご紹介）
＊クリームコロッケのクリーミーさとクリーミーなお酒。
＊油分をお酒の酸が切らしてスッキリペアリングしそう！
↓
https://cookpad.com/recipe/7004734
おととい、家族で塩江の老舗食堂「谷岡食堂」さんへ昼食に行ってきました！
谷岡食堂さんは、当店のお客様であり久しくさせて頂いてます、三木町「粋香」の谷岡店主のご実家です！
お昼の12時ごろに入店したので、お客さんでいっぱいでした！！
運よく座敷が空いていたのでラッキーでした(#^.^#)
さて、注文ですが・・・
谷岡食堂と言ったら、中華そば！！
そして、特大いなり寿司！！
唐揚げも注文しました！！
中華そば
麺はやや太麺、素朴な醤油ラーメンでとてもやさしい味わい！
スープも美味しいです(*^^)v
すべて飲み干しちゃいます！
いなり寿司
写真でも分かると思いますが・・・(;^_^A
お皿が隠れるくらいのこのボリューム感！！
酢飯の甘酸っぱさも丁度良く、しっかり具が詰まってます！！
小食の方は、これだけでもお腹いっぱいになりそうです（笑）
から揚げ
カリカリの味がしみ込んだ冷めても美味しい唐揚げです！！
食堂にあると、必ず頼んじゃう唐揚げ！！
ほっと安心する味わいです(*^^*)！
こんな感じで注文しましたが・・・
もう、お腹いっぱい・・・食べ過ぎた・・( ;∀;)
たまたま、当店のお客様もご家族で食事に来られていました。
「こんなところでお会いするとは！」
市内から塩江までは結構時間がかかります。
でも、時間かけてでも食べにきたい！！と思える魅力が谷岡食堂さんにはあるのでしょう。
ロケーションも最高ですしね！！
さすが地元で愛され続けてきた老舗！！
味を変えず、素朴な味わいを守り抜かれたその姿勢を尊敬いたします。
ブログを書きながら、また食べに行きたいなぁ～
はら減ったなぁ～、と思う私でした（笑）
谷岡食堂
住所：〒761-1502 香川県高松市塩江町安原下第２号１５５５−１
TEL：087-897-0030
営業時間：11:00～20:00
定休日：月曜日
（※実際行かれる場合はご確認をお願いします！）
〇媛一会 夏酒純米吟醸無濾過生原酒
武田酒造 愛媛県
1.8L 3256円（税込）
720ml 1628円（税込）
愛媛県産のお米「松山三井」を使いじっくり低温発酵させ、手締めの小槽でゆっくりと時間をかけて搾った純米吟醸です。
香り華やか、和三盆などの上品な甘み、白いお花のような可憐なイメージを感じます。
口に含むと、松山三井の柔らかく膨らみのある旨みが、軽快な酸とともに広がっていきます。
酒質がとてもクリアーで、何のストレスなくスムーズに流れていき、後口もサラッと消えていきます。
余韻が心地よく伸びるので、出汁醤油系を使ったお料理と食べ合わせたいです！
【相性の良さそうな料理】
①エリンギのバター醤油ステーキ（クックパッドより引用）
＊エリンギの酸味とお酒の酸味。バターなどの油分のある乳製品とペアリングしそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7207696
②揚げ出し豆腐（クックパッドよりご紹介）
＊出汁醤油の味伸びと！！薬味も香り系のお酒にはGood！
↓
https://cookpad.com/recipe/7148951
〇安芸虎 夏純吟山田錦火入
有光酒造 高知県
1.8L 3278円（税込）
720ml 1650円（税込）
有光酒造さんより火入れの夏酒入荷しました！
シンプルでスッキリとしたラベルではありますが、飲みごたえがあり切れの良い存在感のある味わいに仕上がっています。
酒米は山田錦、60％精米。
香りはグレープフルーツやレモンなどの柑橘系の果実香が爽快に感じます。
味わいは、キュッと引き締まる酸をベースにクリアーな旨みが軽快に広がります。
甘酸っぱくエキス分のある旨みですが、後口はとてもスッキリしています。
アフターに感じる柑橘類の渋皮のようなほろ苦さがアクセントで、ポン酢系と相性が良さそうです。
【相性の良さそうな料理】
カリカリ鶏皮ポン酢（クックパッドよりご紹介）
＊揚げなくても茹でた鶏皮ポン酢でもgood！！
↓
https://cookpad.com/recipe/6321601
〇雪の茅舎 純米吟醸山田穂生酒
齋彌酒造 秋田県
1.8L 4180円（税込）
720ml 2090円（税込）
酒米の王様山田錦のお母さん「山田穂」で仕込んだ季節限定酒です！
カプロン酸系（香り系）酵母を使用し、上品な吟醸香、和三盆などの甘みを感じる香りが特徴。
味わいは、繊細でシャープな旨みが軽快な酸と共に滑らかに広がっていきます。
含み香も品良く香り、とてもリッチな気分にさせてくれます。
後口も程よい余韻を残しながら、す～っと消えていくので、ゆったりとした気分の中で楽しんで頂けると思います。
【相性の良さそうな料理】
キスの大葉梅肉巻き天ぷら（クックパッドよりご紹介）
＊香り系のお酒は天婦羅の衣にGood！またキスの淡白な甘みを引き立てそう！
＊大葉の風味も香り系は好相性！
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https://cookpad.com/recipe/6651402
蛇腹きゅうりの浅漬け（クックパッドよりご紹介）
＊香り系酵母のお酒はキュウリとの相性が良い。塩昆布で旨みを出して！
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https://cookpad.com/recipe/6963089
〇謙信 純米吟醸夕涼み生原酒
池田屋酒造 新潟県
1.8L 2970円（税込）
720ml 1518円（税込）
麹米で五百万石、掛米にこしいぶきを使用。
夏酒といえばアルコール度数低めでスッキリ爽やか！！というイメージの逆を行く、謙信らしい夏酒の捉え方・・・
それは、あえて生原酒（アルコール17度）で飲みごたえを持たし、しかも切れ味の良いという「芳醇辛口酒」です。
香りは、熟したバナナや、メロンのような深い果実香、リンゴのコンポートのような蜜っぽい甘みも感じます。
口に含むと、濃醇な旨みが腰を据えていて、そのあとすぐ酸が軽快に切らしていきます。
後口に感じるほろ苦さが、サッパリとした雰囲気で全体を引き締めています。
キンキンに冷やしてワイングラスで召し上がって頂くか、その他、ロックもおすすめです！
【相性の良さそうな料理】
ツナピーマン和え（クックパッドよりご紹介）
＊ピーマンの苦みに調和し、ツナの酸味とシャープに広がるお米の甘みが足らないところを補いそう！
https://cookpad.com/recipe/7193594
〇南部美人 夏酒Breezy純米吟醸
㈱南部美人 岩手県
1.8L 3025円（税込）
720ml 1573円（税込）
Breezyとは「微風・そよ風」という意味。
初夏のこの季節に心地よい風が通り抜けるような爽やかなお酒に仕上がっています。
香りは、上品で優しい吟醸香、ほのかにパイナップルジュースのような爽やかな果実感。
口に含むと、甘酸っぱくキュートな旨みがスッキリと広がっていきます。
後口はドライな感じですので、甘さが後を引かない丁度いいバランスで切れていきます。
良く冷やしてワイングラスでスイスイ飲んで頂きたいお酒です。
【相性の良さそうな料理】
スナップエンドウのピリ辛にんにく炒め（クックパッドよりご紹介）
＊このお酒を飲んですぐに思いついたのがスナップエンドウの甘み！
＊クリアーなお酒の甘みがニンニクの風味と馴染んでくれそう！
↓
https://cookpad.com/recipe/7193214
最近、入荷するものが「夏酒」が多くなってしまうこの季節・・・
でも、そんな中・・・
あえて、今回は旨みと飲みごたえのあるお酒をご紹介させて頂きます！
〇隆 純米雄町無濾過生原酒
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 3960円（税込）
720ml 2035円（税込）
毎年必ず入荷しています、隆の雄町60％精米の無濾過生原酒。
通称「小藤の隆」でおなじみの人気酒です！
今年は、味は良く出てるし、艶はあるし、後口のヌケの良い、素晴らしい年度だと思います！！
香りは若いメロン、サワークリームのような爽やかな乳製品の香りが食欲をそそります。
味わいは、まったりとした旨みが伸び艶のある酸とともに口中に広がっていきます。
後口がスゥっと引いてなくなるので、驚くほど雑味感などは残りません！
飲みごたえを求めるお客様にはもってこいのお酒です！
【相性の良さそうな料理】
サバのごま味噌焼き（クックパッドよりご紹介）
＊サバ特有の旨味を引き立て、ごま味噌の甘みが相乗効果で広がりそう！
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https://cookpad.com/recipe/7148381
〇丹沢山 吟醸造り純米酒火入
川西屋酒造 神奈川県
1.8L 3410円（税込）
720ml 1650円（税込）
地元（神奈川）で一番飲まれている丹沢山の落ち着きのある定番酒です！！
若水・美山錦・五百万石などを使用して造られた3種類のお酒をブレンドし約2年ほど熟成させています。
お米の良い部分が調和し、時を重ねるごとに柔らかく滑らかになった味わいをご堪能下さい。
香りは炊き立ての蒸米、わずかにカスタードクリームのような滑らかな甘みを感じますが、程よい酸がスッキリとした印象を与えます。
味わいは派手さはありませんがどこか懐かしく優しい米の甘みが伸びるので、いつまでも飲んでいたくなる！そんな心温まるお酒です。
後口もとても軽快で、スッキリとフェードアウトしていきます。
燗にするとさらに旨みが広がります！
50度くらいに温めて、温度が下がってくるごとに旨みがじわっじわっと膨らんできます！
【相性の良さそうな料理】
焼き鳥、出汁巻き卵、すき焼き、焼き魚、刺身（イカ、脂の乗った白身魚）など・・・
これ1本でかなり幅広いお料理を引き立ててくれそうです！！
ほっとするなぁ、このお酒は・・・
〇寒紅梅 TORECE（トレセ）雄町純米吟醸
寒紅梅酒造 三重県
1.8L 3256円（税込）
720ml 1628円（税込）
TORECE（トレセ）とはスペイン語で13という意味で、アルコール度数13度に仕上げたお酒です。
このお酒は1度火入れしていますが、開栓するとき「スポンッ」と大きな音が鳴りますのでご注意ください。吹きこぼれることはありません。
雄町米を9号酵母で仕込みました。
香りは、洋ナシやライチのような甘酸っぱい果実香が心地よく感じます。
口に含むと、アルコール度数13度と思えないジューシーで凝縮した果実味を感じ、軽快に広がっていきます。
甘さもほどほどに、スッキリ切れていくので飲み疲れしません。
艶やかに、切れ良く！！
暑くなる季節にはキンキンに冷やしてお飲みいただきたいお酒です！！
【相性の良さそうな料理】
とん平焼き（クックパッドよりご紹介）
＊ソース・マヨネーズ系と寄り添い、なおかつスッキリ切らしてくれそう！
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https://cookpad.com/recipe/7094420
〇寒紅梅 ペンギン純米吟醸
寒紅梅酒造 三重県
1.8L 2970円（税込）
720ml 1485円（税込）
寒紅梅の夏のお酒「ペンギン」入荷しました！！
14号酵母で仕込んだ、輪郭と流れのある純米吟醸です。
このお酒は1度火入れしていますが、開栓するとき「スポンッ」と大きな音が鳴りますのでご注意ください。吹きこぼれることはありません。
香りはキュウイのような果実香、爽やかでスッキリとした印象
味わいは、フレッシュ＆ジューシーで果実味をしっかり感じつつも透明感があり、甘みがサラッとしています。
バランス良く切れの良い、幅広い方に喜んでいただけそうな夏酒です！
【相性の良さそうな料理】
焼きなすとミニトマトのだしジュレがけ（クックパッドよりご紹介）
出汁醤油と合いそう！ジュレなんかピッタリの予感！
↓
https://cookpad.com/recipe/6888822
〇酉与右衛門 夏ぎんが純米吟醸生原酒
川村酒造 岩手県
1.8L 3245円（税込）
720ml 1606円（税込）
酒米に岩手県産吟ぎんが、7号酵母で仕込んだアルコール度数を抑えた夏酒生原酒です。
特徴的な酸とクリアーな旨味が織りなす、酉与右衛門ワールドの入り口的なお酒です！！
香りはライチやライムを連想させる爽やかな果実香、ほのかにハーブのようなスパイスも感じます。
口に含むと白ワインを彷彿させるようなキュンと広がる酸味、その流れに沿うように広がる軽快な旨みが特徴です。
舌の奥の方でわずかに感じる苦みが、後口を引き締めてくれます。
【相性の良さそうな料理】
海老とはんぺんのふわふわ揚げ（クックパッドよりご紹介）
＊たまたま海老せんを食べていて（笑）合わせてみたらマリアージュでしたので☆彡
↓
https://cookpad.com/recipe/7033843
