〇綿屋 冬綿特別純米美山錦
金の井酒造 宮城県
1.8L 3740円（税込）
720ml 1925円（税込）
綿屋酵母とは綿屋の蔵内に住む蔵付き酵母のことです。
蔵付き酵母の野性味をわずかに感じる、冬にピッタリの旨みを乗せた「冬綿」が入荷しました！
香りは柑橘系の果実香、ほのかに感じるヨーグルトなどの乳製品の甘酸っぱい香りを感じます。
口に含むと、広がりのある酸味をはじめに感じ、その後伸びやかで落ち着いた旨みが全体に行き渡ります。
開栓したてはフレッシュさを！
時間が経てば、より味わい深くなります！
【相性の良さそうな料理】
白身魚と野菜の黒酢あん（クックパッドよりご紹介）
野菜の苦みや、黒酢餡の甘酸っぱさが絶妙なバランスで合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7283017
〇羽根屋 純米吟醸出羽燦々生酒
富美菊酒造 富山県
1.8L 3850円（税込） 720ml 1958円（税込）
初の試みとして、酒米に「出羽燦々（でわさんさん）」を使用して丁寧に醸された限定生酒です。
香りは新緑を思わせる上品な吟醸香、和三盆糖のような甘味がスッキリ爽やかに広がり立ちます。
口に含むと出羽燦々の特徴である、クリアーでソフトな旨みが軽快な酸と共に広がり、口溶けするように消えていきます。
後口の余韻が名残り惜しく、消えたはずの美味しい余韻の残像がしばらく続いていきます。
【相性の良さそうな料理】
切り干し大根と油揚げの煮物（クックパッドよりご紹介）
煮物の出汁と良く調和しそうな羽根屋の綺麗な旨味！
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https://cookpad.com/recipe/6995111
〇篠峯 純米生原酒直汲み雄山錦
千代酒造 奈良県
1.8L 2640円（税込）
720ml 1320円（税込）
雄山錦70％精米で「明利系酵母＋協会7号酵母」のダブル酵母で仕込んだしぼりたて新酒です！
香りは柑橘系の爽やかな果実香、スッキリとした香りが心地良いです。
口に含むと、ピチピチとしたガス感を舌に感じながら、旨みを感じる手前からサッパリとキレていきます！
しぼりたてのフレッシュさを前面に、クリアーで飲み飽きしない、開栓して空気に触れるごとに旨みが華開いていくタイプのお酒です！
【相性の良さそうな料理】
豚バラの大根巻き（クックパッドよりご紹介）
大根の苦み繊維質と新酒のほろ苦さを！豚バラの油分も切らしてくれそうです！
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https://cookpad.com/recipe/6525319
〇篠峯 どぶろく生12
千代酒造 奈良県
1.8L 2640円（税込）
720ml 1320円（税込）
「どぶろく」とは、お酒を搾る前の醪（もろみ）の状態の物を言います。
醪を搾って初めて「清酒」となるのですが、搾る前ですので「濁酒」という表示になります。
香りは、バナナジュースのような甘くとろみのある香り、またサイダーのようなガス感を感じる香りが爽やかです。
味わいは爽快な酸味、とろとろシュワシュワな触感で、アルコール度数12度という軽快なタッチで広がるバランスの良いどぶろくに仕上がっています！
今回初めて千代酒造さんのどぶろくを仕入れましたが、正直な感想で・・・
めちゃくちゃ・・・美味しい・・・！！
すぐに売り切れるかもしれませんので、お早めにお求めくださいませ～
【相性の良さそうな料理】
焼肉屋さんにこのお酒があれば、間違いなくヒットしそうです☆
マッコリのような感覚で！！
〇菊姫 山廃仕込にごり酒
菊姫合資会社 石川県
1.8L 2200円（税込）
こちらのお酒は普通酒規格ではありますが、大吟醸などで使用する兵庫県特A地区の山田錦を使用し山廃仕込みで丁寧に醸された「にごり酒」です。
にごりの量もたっぷりです！！
香り穏やか、にごりならではのクリーミーな乳製品、お米のとぎ汁のようなお米の香りが魅力的です！
味わいは、米感が半端ありません！
しかも、特A地区の山田錦を使用しているため、後口のヌケ感もまた素晴らしい！！
何よりもこのコストパフォーマンスですので、飲みごたえ共々にご満足いただけるのではないでしょうか。
【相性の良さそうな料理】
焼肉、バーベキュー
牛肉特有の香りをマイルドにしてくれます！
まるでごはんを食べているようなペアリングです！
〇天寶一 特別純米八反錦限定直汲生
1.8L 3080円（税込）
720ml 1540円（税込）
天寶一のしぼりたて限定直汲生が入荷になりました！
開栓すると「スポンッ」と言う威勢のいい音で楽しませてくれます！
香りはヨーグルトやホイップクリームなどの爽やかな乳製品、ほのかにオレンジなどの柑橘系の果実香が心地良いです！
口に含むとしぼりたてのピチピチとしたガス感を舌先に感じ、果実味たっぷりでクリーミーな旨みが口中に勢いよく広がり抜けます！
後口に感じるほろ苦さが、まだまだ若さを感じますが、飲みごたえもありインパクトの強い美味しさを感じさせてくれます。
【相性の良さそうな料理】
①シラスおろし（クックパッドよりご紹介）
大根おろしの苦み+天つゆの広がり・・・マリアージュの予感です！
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https://cookpad.com/recipe/7010348
②だし巻き卵（クックパッドよりご紹介）
出汁が効いた玉子焼きをおろし醤油を添えて☆彡これも合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7184718
〇上喜元 純米吟醸但馬強力
酒田酒造 山形県
1.8L 3190円（税込）
720ml 1650円（税込）
但馬（兵庫県）産「強力（ごうりき）米」を使用し60％精米で丁寧に醸した純米吟醸です。
穏やかなお米の香り、わずかにサワークリームのような乳製品の香りも感じます。
味わいは、艶のある凛とした旨みが軽快に広がり後口に気持ちよく切れていきます。
抜けの良い辛口酒！とでも言いましょうか！
飲みごたえもあって、心地よく辛い！
これはおすすめです！
【相性の良さそうな料理】
きんぴらごぼう（クックパッドよりご紹介）
ごぼうの土っぽさと上喜元の強力の野性味、みりんや醤油の甘辛い味付けに相性goodです！
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https://cookpad.com/recipe/7363039
〇日本心 純米辛口 紅
武田酒造 愛媛県
1.8L 2475円（税込）
720ml 1243円（税込）
愛媛県の「媛一会」ブランドを展開する、武田酒造さんの地元トラディショナルブランドの「日本心（やまとごころ）」が入荷しました！
初めて仕入れましたが、今回はあえてコスパの良い「純米辛口」紅ラベル！
媛一会の甘味と酸味を基調としたクリアーな酒質とは別の顔を持つ、日本心の辛口酒！
楽しみですね！早速試飲しましたのでご紹介致します。
香りは穏やかなお米の香り、塩べっこう飴のような甘みとわずかに感じる塩味っぽさ、ミネラル感を感じる香りが特徴的です。
口に含むと、程よい熟成感のあるマイルドな旨味を感じて、すぐにキレていく辛さが心地良いです。
燗にすると、おいしい辛口燗が出来上がります！
【相性の良さそうな料理】
イカ焼き（クックパッドよりご紹介）
イカの旨味と日本心のコクのある余韻の短い辛さ！！これは良さそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7252072
〇富士大観 純米しぼりたて生
森嶋酒造 茨城県
1.8L 2860円（税込）
720ml 1540円（税込）
当店で人気の高い「森嶋」の地元ブランド「富士大観」のしぼりたて新酒が入荷になりましたのでご紹介致します。
美山錦を65％精米で仕込んだ、スッキリと艶のあるしぼりたて純米酒です！
ライチのような果実香！！ほのかにサワークリームのような爽やかな乳製品の香りも感じます。
口に含むと、透明感のあるキレイな果実味が余韻短めでスッキリと広がります。
後口もさっぱりとして、余計な残糖感を感じさせません。
【相性の良さそうな料理】
鶏の天婦羅（クックパッドよりご紹介）
軽快な甘酸っぱく優しいタッチで広がる富士大観は鶏のから揚げではなく天婦羅が良いです！
ふわっとした衣にゆずぽんなどで食べるとさらに合いそうですね♪
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https://cookpad.com/recipe/7204046
〇天明 純米中取り零号生酒
曙酒造 福島県
1.8L 3025円（税込）
720ml 1595円（税込）
地元会津産「瑞穂黄金」の新米で醸した、中取りシリーズ第一弾目のおりがらみ生酒です。
零号のコンセプトは、旨・甘・酸のバランスと透明感です！
香りは甘酸っぱい果実、米感を感じる柔らかさ、出来立てのフレッシュさを感じます！
口に含むと、うすにごりならではの滑らかなお米の風味、そしてオレンジなどの柑橘系の酸、バナナのような甘味がジューシーに広がります！
甘味を感じてすぐにキレていくので、決して甘たるい感じではありません！
後口に感じるグレープフルーツのようなほろ苦さが良いアクセントとなっています。
【相性の良さそうな料理】
かぼちゃとクリームチーズのキッシュ（クックパッドよりご紹介）
お菓子感覚なお料理と！と思い、キッシュを選びました！かぼちゃも秋ですし！
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https://cookpad.com/recipe/7281938
〇天明 焔(ほむら)生酛特別純米生原酒
曙酒造 福島県
1.8L 3465円（税込）
720ml 1705円（税込）
2021酒造年度の生熟成酒です。
速醸系のキレる酸ではなく、生酛系のグーンと伸び優しい酸を求めた焔(ほむら)シリーズです！
香りはヨーグルトなどの乳製品、ほのかにホイップクリームのような柔らかな甘みも感じます。
味わいは、程よく生熟されたこなれた旨みと滑らかに広がる酸味が調和して、透明感をもって広がっていきます。
ラベルに「優しく包み込むように燗めて」とあるように、人肌を越えるくらいのぬる燗にすると、じわぁっと旨みが華開きます！
天明らしい、透明感とモダンな酒質をお楽しみください！
【相性の良さそうな料理】
鶏手羽中と大根、里芋の煮物（クックパッドよりご紹介）
煮物の醤油ベース出汁と合いそうなお酒！里芋の柔らかい旨みも良さそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7352400
