入荷しています！

お酒がいろいろ入荷しておりますのでご案内致します(*^^)v

 

〇羽根屋　純米吟醸プリズム生
富美菊酒造　富山県
1.8L　3540円（外税）　720ml　1780円（外税）

香りはヨーグルトなどの乳製品、上質な和三盆の甘み、ほのかに洋ナシのような果実香を感じます。
味わいは、ジューシーでエレガントな旨みと酸がバランスの良い流線型を描きながら広がり切れていきます。
まるで七色の光彩を放つ「プリズム」のようです！

【相性の良さそうな料理】
湯葉餡かけ（クックパッドより引用）
　　↓
https://cookpad.com/recipe/6047543

 

〇綿屋　特別純米トヨニシキ生原酒
金の井酒造　宮城県
1.8L　3180円（外税）　720ml　1600円（外税）

サワークリームなどの乳製品、オレンジ、レモンなどの柑橘系の果実香をわずかに感じます。
口に含むと爽やかな酸と共に、旨みが軽快に広がっていきます。
味わいサスティーンはやや短く、後口のキレの良いお酒です。

【相性の良さそうな料理】
ハムカツ（クックパッドより引用）
　　↓
https://cookpad.com/recipe/5620911

 

〇丹澤山　純米若水70生原酒
川西屋酒造　神奈川県
1.8L　3300円（外税）　720ml　1650円（外税）

若いメロンやレモンなどの柑橘系の爽やかな酸を感じる香り
味わいは若水特有のクリーミーで膨らむ旨み、ジューシーさのある果実味が広がります。
開栓したては味わいが多少閉じこもっているように感じますが、グラスに注いでスワリング（くるくる回して空気に触れさせる）すると甘みが華開きます。

【相性の良さそうな料理】
豚と玉葱の味噌炒め（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6492042

 

〇天寶一　純米吟醸攻め生
㈱天寶一　広島県
1.8L　2000円（外税）　720ml　1000円（外税）

純米吟醸で一升瓶2000円！！安すぎます(;^_^A
搾りの最後の部分「せめ」を取った山田錦100％の純米吟醸生酒です！
香りはバナナや乳製品の食欲をそそる香り
味わいは、軽やかな酸味と透き通る旨みがキュンと伸びていきます。
燗にしても酒質が崩れず美味しくなります☆

【相性の良さそうな料理】
厚揚げとワカメの煮物（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6495934

 

 

〇天寶一　純米大吟醸八反錦直汲み火入
㈱天寶一　広島県
720ml　1600円（外税）

新作の八反錦純米大吟醸！コストパフォーマンスも最高です！
香りは落ち着いていて、上品な和三盆や蜂蜜のような透き通る甘みを感じる香り
味わいは艶やかでクリーミー！バランスの良い旨みがクリアーに広がり切れていきます。

【相性の良さそうな料理】
蠣のアヒージョ（クックパッドより引用）
　　↓
https://cookpad.com/recipe/6495934

 

 

〇土佐しらぎく　斬辛特別純米八反錦生
仙頭酒造　高知県
1.8L　2550円（外税）　720ml　1275円（外税）

甘さを抑えた、ドライな香り、アンズやライチ、ほのかにレモンのような柑橘香も感じます。
含むと上品できれいな口当たり、ほど良い酸、そして硬質なミネラル感が全体を引き締めています。
「キレの良さ」と、「米の味わい」をしっかり感じ取ることが出来るお酒です。

【相性の良さそうな料理】
ひじきの煮物（クックパッドより引用）
　　↓
https://cookpad.com/recipe/6117143

 

 

 

一升2000円前半で買える晩酌酒！！

今日は、一升瓶で2000円ちょいで買えるふところに優しい日本酒と、当店にあるおつまみで食べ合わせをしましたので

合わせてご紹介致します(#^.^#)！

 

 

おつまみはこちらの4種類です☆

 

〇串酢だこ

甘酸っぱい酸と、噛めば噛むほど旨みがでます！

 

〇塩竈おでん（カキの旨みだし）

とても上品な出汁と練り物も美味しいです！

 

 

〇牛すじ煮込み
味がしみ込んでいます！！温めて食べてもグッド！

 

 

〇イワシの白焼き風
ワサビを添えると尚美味しい！！

 

 

 

日本酒はこちらの4種類を用意！！

ひとつひとつのお酒に食べ合わせコメントを記載しました～

 

〇天寶一　純米吟醸攻め（限定品）＊無くなり次第終了
㈱天寶一　広島県
1.8L　2000円（外税）　720ml　1000円（外税）

【スッキリ系】
食欲をそそる乳製品の香り、軽快な酸とともにクリアーな旨みが広がります

◎串酢だこ・・・酸味同士がちょうどよい感じで馴染んでいます。燗にすると素晴らしく合います！
△おでん・・・特に食べ合わせた時に変化が感じない
〇牛すじ煮込み・・・冷だと肉の味わいの方が強く感じるが、燗にすると味が出てgood！
△イワシの白焼き風・・・サッパリ洗い流す感じに合う

 

 

〇紀土　純米
平和酒造　和歌山県
1.8L　1900円（外税）　720ml　950円（外税）

【スッキリ系】
香り穏やか、程よい旨みがバランスよくスッキリ広がります

〇串酢だこ・・・燗にすると、酢だこの酸が柔らかくなりgood！
◎おでん・・・出汁と合う！！燗にするとよりおいしい！！
〇牛すじ煮込み・・・冷だと酒が負けるが、燗だと旨みの相互作用！
〇イワシの白焼き風・・・サッパリ洗い流す感じ。山葵とも合う！燗にするとより受け皿が広がる。

 

〇綾菊　本醸造
綾菊酒造　香川県
1.8L　2000円（外税）　720ml　1000円（外税）

【熟成味わい系】
蒸したてのお米や麹由来の香り。マイルドな甘みがやさしく広がります。
飲み飽きしない味わい。

◎串酢だこ・・・綾菊の熟成感、マイルドな旨みがマリアージュ！
◎おでん・・・練り物とよく合う！料理に旨みを乗せている感じ！
△牛すじ煮込み・・・意外にそんなに合わなかった(;^_^A
◎イワシの白焼き風・・・旨い！！臭みも消えるし両方が美味しくなる！

 

〇群馬泉　山廃本醸造
島岡酒造　群馬県
1.8L　1880円（外税）　720ml　910円（外税）

【熟成味わい系】
熟成香を感じます、飲み口はスッキリしていますが燗にするとふくらみ（甘み）バランスが良くなる

〇串酢だこ・・・綾菊同様に熟成による旨みが酢だこに合う
◎おでん・・・おでんが化けます！！美味しくなるなぁ(#^.^#)
◎牛すじ煮込み・・・山廃仕込みで旨みの重心が低いので素晴らしく合いました！！
〇イワシの白焼き・・・冷だとそこそこ合いましたが、燗にすると包み込んでくれました！

 

 

こんな感じで、お酒はスッキリ系2種と熟成旨み系2種に分けて食べ合わせを行いました！！

すべて燗をしましたが、今回はどれも燗上がりするお酒でしたね！！

 

何より、このコストパフォーマンスでこれだけ楽しめるというのはありがたい限りです！！

 

＊天寶一だけ限定品につき品切れ次第終了となります。

 

皆様のご来店、お待ちしています(^^)/

 

 

川鶴PB酒入荷しています！！

昨年12月、川鶴酒造さんから当店のPB酒を上槽（搾り）するとの連絡があり

槽場直汲みが出来る機械を導入したとのことでしたので、見学と少しだけお手伝いをさせて頂きました！！

 

槽場のヤブタ式圧搾機（ジャバラの機械）と一旦貯めておくタンク（写真手前）です！

 

そして、このタンクから直詰め機にホースでつないで作業をします！！

 

 

今期導入して、この搾りで初めての始動するとのことでした

そんな貴重な直汲みを経験させて頂けるなんて

川鶴酒造さん、本当にありがとうございます！！

 

ということで、直汲みの新酒が入荷しましたのでご案内致します！！

 

〇川鶴　特別純米さぬきよいまい中取り（直汲み）生原酒
川鶴酒造　香川県
1.8L　2900円（外税）　720ml　1500円（外税）

香りはライチや葡萄のようなフレッシュな果実香
口に含むと果実をかじった後のような瑞々しい甘みが繊細にしてクリアーに広がります！
後口の切れ味もさすがの出来栄え！！
綺麗な酸が出ているので、ワイングラスでスワリングして良く空気に触れさせながら楽しんで頂きたいお酒です。

【相性の良さそうな料理】
とん平焼き（クックパッドより引用）
　　↓

https://cookpad.com/recipe/6228282

 

 

 

もう一つ！！

 

このブログをご覧の方のみのご案内です！！

 

1.8L　6本限定なので、すみません・・・(;^_^A

 

「おりがらみ」バージョンも詰めましたのでご案内です！！

 

こちらは、「荒走り」と「中取り」の間くらいの絶妙な部分です。

 

売り切れ次第終了ですので、ご入用の方は、「ブログを見た」と伝えて頂ければご案内致します！

尚、店内、ネット上には案内していません。

 

1.8Lのみ　2900円（外税）

 

 

 

☆入荷情報☆

お酒がいろいろ入荷していますのでご案内致します！

 

〇森嶋　純米吟醸山田錦生原酒
森嶋酒造　茨城県
1.8L　2950円（外税）　720ml　1550円（外税）

60％精米の山田錦で仕込んだ純米吟醸酒
バナナやほのかに柑橘系の果実香を感じます。
味わいはスッキリシャープな酸とともに艶やかな果実味が綺麗に伸びていきます。
後口のキレは素晴らしく、飲んだ後の余韻まで楽しめます！

【相性の良さそうな料理】
ピーマン、エリンギと豚肉のオイスター炒め
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6553535

 

〇川亀　特別純米責め無濾過生原酒
川亀酒造　愛媛県
1.8L　2700円（外税）　720ml　1350円（外税）

昨年は純米吟醸責めでリリースしていましたが、今年は旨みたっぷりの
特別純米責めとして登場！！
蒸したてのお米、ほのかにヨーグルトのような乳製品、オレンジなどの柑橘系の果実香を感じます。
味わいは、しっかりとした旨みがクリーミーに広がっていきます。
魚介類の焼きものと合わせたくなる！そんな味わいです！

【相性の良さそうな料理】
じゃがいもとイカのにんにくバター炒め（クックパッドより引用）
　　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6266897

 

〇雪の茅舎　山廃純米吟醸生
齋彌酒造　秋田県
1.8L　3400円（外税）　720ml　1700円（外税）

和三盆に似た上品な甘み、そしてリンゴの様なスッキリシャープな果実香
味わいは、乳製品を彷彿させるミルキーな甘みを感じた後、軽快な酸と共にスッキリ広がります。
鼻から抜ける含み香も優しくしなやかで、全体で美味しさを感じて頂ける出来栄えとなっております。

【相性の良さそうな料理】
はんぺんの揚げ焼き（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6554539

 

〇雪の茅舎　山廃純米生
齋彌酒造　秋田県
1.8L　2300円（外税）　720ml　1200円（外税）

純米吟醸より香りや甘みは穏やかです。リンゴのような果実香を感じます。
味わいはお米の旨みを感じつつも、軽快な酸と調和してスッキリと広がり
切れていきます。
とてもクリアーな出来栄えで、スルスルとストレスなく飲み続けてしまいます。

【相性の良さそうな料理】
揚げ出汁豆腐（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/6087039

 

〇南部美人　特別純米火入れ
㈱南部美人　岩手県
1.8L　2800円（外税）　720ml　1600円（外税）

インターナショナルワインチャレンジ（IWC）2017において、「チャンピオンサケ」を受賞
定番酒でありながら、磨きをかけた情熱を感じる特別純米酒です。
和三盆のような品の良い甘味、クリーミーさも感じる香り
味わいは、五味豊かでバランスの良い旨みと、凛とした骨格。
優しいお米の甘みが酸と共に軽快に広がり切れていきます。
アフターの余韻も心地よく、食欲が増す味わいです！

【相性の良さそうな料理】
えびのサクふわフリット（クックパッドより引用）
　　　↓
https://cookpad.com/recipe/1620656

 

〇上喜元　純米出羽の里生
酒田酒造　山形県
1.8L　1990円（外税）　720ml　995円（外税）

山形県で開発された酒米「出羽の里」を80％精米で醸しました。
80％精米と思えないほどクリアーで完成度とコスパの高いお酒！
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな香り
スッキリと広がる甘酸の美味しさ！！
塩味の効いた焼き鳥かバター風味のこってり系にも合いそうです！！

【相性の良さそうな料理】
鶏の竜田揚げ（クックパッドより引用）
　　↓
https://cookpad.com/recipe/6013286

 

 

 

明けましておめでとうございます

新年あけましておめでとうございます

旧年中はひとかたならぬご厚情を賜り

誠にありがとうございました

コロナに負けず、より一層笑顔で誠実に！！

お客様に満足して頂けるよう

スタッフ一同努めてまいりますので

本年もどうぞよろしくお願いいたします

 

 

㈲ワタナベ酒店　

スタッフ一同