飛騨ねぎといっても、これはブランド野菜ではなくて、（妻の実家で作った）飛騨産のねぎという意味で、頂き物。
二女と２人の昼食だったので、二女の好物のカルボナーラを作ることにしました。
ベーコンが冷蔵庫にあったけど、かんじんのにんにくがありません。
それで、にんにくをねぎに置き換え、塩と粗挽き黒胡椒を醤油に置き換え、和風にまとめてみました。
卵は白身も使用。
二女も美味しいと言ってくれました。（二女は卵を使った料理はなんだって好きなんです。）
にほんブログ村 応援クリックお願い致します飛騨ねぎといっても、これはブランド野菜ではなくて、（妻の実家で作った）飛騨産のねぎという意味で、頂き物。
二女と２人の昼食だったので、二女の好物のカルボナーラを作ることにしました。
ベーコンが冷蔵庫にあったけど、かんじんのにんにくがありません。
それで、にんにくをねぎに置き換え、塩と粗挽き黒胡椒を醤油に置き換え、和風にまとめてみました。
卵は白身も使用。
二女も美味しいと言ってくれました。（二女は卵を使った料理はなんだって好きなんです。）
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飛騨の冬のねぎは柔らかくてとても美味しく、我が家でもたくさん仕入れて来ました。
カルボナーラ、美味しそうに出来ましたね。
私もたまにはスパゲッティでも作りましょう。
ねぎは飛騨の冬の食卓には欠かせません。
愛知県出身で高山に住んでいる友人のお母様が、飛騨ねぎを食べて、その美味しさに驚いていた、という話を聞いたことがあります。
飛騨の気候がそうさせるのか、辛味も甘味も強いと思います。
地の野菜の美味しさはきっと格別でしょう。
カルボナーラをさりげなく作れる技量も含めてですが。
広島にも広島菜という美味しい野菜があります。
これも地元でないと今ひとつ味が落ちます。
飛騨ネギ、いつか食べてみたいですね。
カルボナーラは材料だとか、こだわろうと思えばきりがないのですが、手元にあるもので簡単に済ますこともできます。
広島菜というのは知りませんでした。こちらに出回ることは無いのかも。白菜の仲間のようですね。地域で愛されるにはそれなりの理由があるのでしょう。